イワタニ「マルチチモークレスグリル」を使ってみたら

　先日、何気なくテレビを見ているうちにジャパネットのＣＭになっていた。いつもはほぼ無視しているのだけど今回は気になった商品があった。

　「イワタニ マルチチモークレスグリル CB-MSG-1-J」

　これまで使っていた「やきまる」の進化系とでも言うか、たこ焼き用のプレートが標準で付いているバージョン。

　で、今回のジャパネットオリジナルには、これにプラスしてガラス蓋が付いた「ジュニアマルチ鍋（密林で2,055円）」が付属してこのお値段だという。えっ？鍋料理もできるの？！ いいではないですか。
　早速ネットで安値を検索。マルチ鍋無しでも 12,800円というのが密林や"Optimist"の標準みたい。

　「イワタニ マルチチモークレスグリルCB-MSG-1-J　11,750円(送料込)」
　というわけで即決。ジャパネットのHPからボチッとしたのが木曜日。土曜日には着弾しておりました。素早い！

　それではと日曜日の夕食は寄せ鍋に決定。実際に使ってみることに。

　こちらがその画。やってみたて判ったこと。思ったより現物の鍋は小さい。二人用orギリ３人までかな？

　そうして致命的だったのは火力が焼き肉用適温？の上限250度に制限されているためか鍋をやるには圧倒的に火力が足りない。

　で、あらためてジャパネットのHPを確認すると「鍋の保温に」また「通常のカセットコンロに比べ発熱量を抑えています」と書いてあるではありませんか。なんともアホな勇み足をしてしまったもんだ。まぁ勘違いしやすくもできてたような(^^;
　保温だけなら、もっと低くて小さい "IH"のコンロでやるわい！・・・とは後の祭り（トホホ）

　たぶんだけど「たこ焼き」をやるのにも火力不足なのではなかろうか。それはまた来週、土曜日にでも試してみようっと。

◆イワタニ マルチチモークレスグリル CB-MSG-1-J
https://www.iwatani.co.jp/jpn/consumer/products/cg/grill/cb-msg-1/

恒例「京王百貨店 有名駅弁大会2026」に行ってきた

　新宿京王百貨店の催事「第61回 元祖有名駅弁と全国うまいもの大会 2026」。2017年以来10年連続で出かけてます。今年は珍しく家内と二人で行って来ました。

　混まないうちに出かけて行って、さっさと帰って来ないといけないので10時の開店時間少し前に行ってみると・・・店先にはすでに行列。なんとか７階の催事場に着いてみると人気の駅弁の前にもすでに行列が。
　あまり余裕がないので手分けして行列の少ないところを狙うことに。

　まずはここ。いつも海鮮推しの私ですが、今回は珍しくこれ。

　九州新幹線 出水駅「大ぶり！トロっと角煮メシ 1,800円」
　鹿児島らしいというか結構な大きさの豚角煮で厚さは 4cmほどもあるだろうか。いかにも旨そう。

　続いてこちらのブース「歌津小太郎 橋本水産食品」。

　気仙沼BRT 志津川駅「海宝いなり 1,300円」
　おばぁちゃん用に買ったもの。うまく食べられるといいけど。

　積丹半島の先端近く余別漁港「海鮮食堂 海のや」の「海鮮弁当 1,998円」と山陽本線 姫路駅「たけだの穴子めし 2,160円」
　こちらは家内が長女と自分用に買ったもの。

　海のやの「海鮮弁当」だけ開けてみました。これも旨そうだなぁ。

　春秋の「大北海道展」同様、どれも高いのだけど毎年必ず買ってしまう。これらを食べながら一杯というのが毎度の楽しみ。早く夕食にならないかしらん(^^;

　この催事は 1/21(水)まで。もう一回ぐらいは行けるかもしれない。

◆第61回 元祖 有名駅弁と全国うまいもの大会
　https://www.keionet.com/info/shinjuku/ekiben2026/
　新宿京王百貨店 催事場 2026/1/6(火)～1/21(水)

マゴっちその２「お食い初めの儀」

　土曜日、晴天。生後３か月になるマゴその２（女児）のお食い初めです。

　午前中川越の氷川神社でお宮参りを済ませた後、お食い初めの儀です。場所は次女の家。

　今時はこういうデリバリーのセットがあるんですねぇ。

　めでたくお食い初めの儀、相整いました。

冷凍モノのカルボナーラに納豆とキムチでチンッ

　先日オリエントスパゲティで食べた「牡蛎のカルボナーラ」に納豆とキムチをトッピングした時の感動が忘れられず、自宅でチャレンジ。

　「マ・マー 超もち生パスタ濃厚カルボナーラ 税込 236円」
　と言っても、冷凍のスパゲッティに近所のマイバスで買ったひきわり納豆とキムチを和え、黒コショウを振るだけという簡単すぎるもの。

　でもね、これがまたやたら旨いのです。キムチも安物でＯＫ。納豆は小粒かひきわりが無難。我が家では女性陣に合わせて甘目のキムチが好評でした。

　こう言ってはなんですが、この値段でこのクォリテイーは驚き。お店に行く必要がないのではないかというくらい。

　これで牡蛎をソテーして載せたらカンペキ・・・んな面倒臭いことはしないしない(^^;

　今回は麺がフェットチーネだったけど、次回はコイツのスパゲッティ版でやってみるつもり。もちろん間違いなくいけるはず。
　あとカルボナーラでなくてもクリーム系のスパゲッティなら絶対に合いそう。

　というわけで、皆さんとっくに知っている合わせワザかもしれないけど、おっさん感動したので載せておきます(^^ゞ

恒例「京王百貨店 有名駅弁大会2025」で 三種の海鮮弁当

　新宿京王百貨店の催事「第60回 元祖有名駅弁と全国うまいもの大会 2025」。今年もやってますよ。

　混まないうちに出かけて行って、さっさと帰って来ないといけないので10時の開店時間を狙って行ってみると・・・人気の駅弁の前にはすでに行列。
　あまり余裕がないので行列の少ないところを狙いましょう。

　積丹半島の先端近く、余別漁港にある「海鮮食堂 海のや」さんのブースです。

　家内も長女も海鮮推しなので、なかなかの品揃えのこの店に決定。それにしてもどの店も去年にも増してお高くなってます。悲しひ。

　左から「サーモンいくら弁当 1,836円」「いくらカニ弁当 1,944円」「彩り小箱 1,620円」
　これでも安いヤツを選んで買ったものなんですよ(^^;　もう税抜きで 1,500円未満のものはどの店にも皆無と言っていいのではないだろうか。いやはや。

　帯が付いたままだと判りにくいので外したヤツも載せておきますね。

　うーん、どれも美味しそうだ。今日の夕食が楽しみ。久しぶりに日本酒がいいかな。

　この催事は 1/22(水)まで。もう一回ぐらいは行けるかもしれない。

◆第60回 元祖 有名駅弁と全国うまいもの大会
　https://www.keionet.com/info/shinjuku/ekiben2025/
　新宿京王百貨店 催事場 2025/1/4(土) - 1/22(水)

「竹岡式ラーメン 梅乃家風への道」ラーメン編(その２)

　「チャーシュー編(その２)」に続いて「ラーメン編(その２)」です。

　おさらいしておくと、先日その１で作ったラーメンが「竹岡式ラーメン 梅乃家風」を名乗るにはあまりにも微妙。それなりに旨いものの似て非なるものだったわけです。

　それではとチャーシューを煮るところから再スタート。再びラーメン作りです。

　梅乃家風に欠かせないのはタマサ宮醤油店の本醸造醤油で煮たチャーシューとその煮汁(タレ)、都一の乾麺。この三種の神器は全て揃いました。

　まずは都一の乾麺を茹で始めましよう。茹で上がるまでの間にラーメンどんぶりにタレ(煮汁)を張ります。違うのはここ。前回は悪魔のささやきに負けて入れてしまった白い粉を使わなかったこと。
　そして冷蔵庫で硬くなっていたチャーシューを軽くレンジでチン。

　麺が茹で上がると、その茹で湯でタレを割りスープとし、麺を投入。そして海苔にメンマ、チャーシュー。最後にキザミ玉ねぎをトッピングすると・・・。

　「竹岡式ラーメン 梅乃家風」の完成です。
　黒に近い醤油色のスープに中細縮れ麺。トッピングにはチャーシュー、メンマ、海苔、キザミ玉ねぎ。前回同様、見た目はほぼ完璧。醤油の香りも実にいい。

　まずはスープをズズッとひと口。あっ旨い！ 前回よりはるかに梅乃家風になっている。そっくり同じとは言わないけれど、かなり近いものになっています。なんかとっても嬉しい。

　もちろん醤油色に染まって上がってくる細ちぢれ麺も旨いし、チャーシューだって文句なし。強いて言えば脂身の多い部分だったので脂が強すぎたかなというくらい。

　今度はルックスだけでなく中身もかなり梅乃家に近づけたかと思います。と自画自賛と言うか手前ラーメン(^^ゞ

　そう、前回の失敗の原因は白い粉(化調)だったのです。入れるとタマサ醤油のエッジが効かず丸くなってしまうというか凡庸な味になってしまうのです。そんなもの入れちゃいけなかった。ちょっとでも疑った梅乃家さん、ゴメンナサイm(__)m

　長女にも食べて貰ったところ。いつも辛口批評な彼女も「ちょっと濃いと思ったけど途中から気にならなくなった。なかなかいいじゃん」と。父ちゃん嬉し(^^;

　というわけで、BUSHの「竹岡式ラーメン 梅乃家風」はこれにて完成です。あ、あくまでも「風」ですからね。

　まだ都一の乾麺もあるし、もちろんチャーシューもその煮汁も残っているしで、しばらくの間は楽しむことができそうです。

　・・・めでたしめでたし(^o^)v

　そうそう、チャーシュー用のバラ肉だけど、もう少し赤身と脂身の比率が安定している肉を使うべきだと思った。いわゆる三枚肉のきれいなやつ。ちょっと値が張ったとしてもその価値はありそうです。

「竹岡式ラーメン 梅乃家風への道(その２)」チャーシュー編

　先日作った「梅乃家風チャーシュー」は、その後ほんの一部を残して晩酌のお供にと消えてしまった。

　タイトルの「竹岡式ラーメン 梅乃家風」を作るのにはまたチャーシュー作りから始めなくてはならない。

　「国産豚バラ肉のブロック２本　約1,200g 2,552円」
　というわけでまたもや買って来たのがこちら。

　醤油はもちろん「タマサ宮醤油店の本醸造醤油」。なのだけど前回の煮汁が 800mlほど残っている。もったいないのでこれをメインとして使い本醸造醤油を追加して煮始めることにした。

　レシピ？は前回といっしょ。料理酒約 100mlと長ネギの青菜部分と生姜を適量。煮立ったら弱火にして、アク取りを兼ねた落とし蓋。

　一時間後、火を止め落とし蓋を取ると、こんな感じ。いいではありませんか。

　タッパーに移した出来上がりの図も載せておきましょう。

　そのうち一部取り出して味見します。ご覧下さい。ちょうど脂身の多い部分だったこともあって脂の甘みが強く、うん旨い！

　思わずニコニコしてしまいますな。これをラーメンに入れたら、どんなだろう。期待は膨らみます。

　というわけで、またまたラーメン編へと続きます(^^;

自宅で「竹岡式ラーメン 梅乃家風への道」ラーメン編

　先に書いたように富津竹岡の梅乃家風チャーシューはそれなりに美味しくできた。ただお味が梅乃家と同じかというと「うーん微妙」というところ(^^;

　ともかくもこのチャーシュー作りの目的の一つである煮汁(タレ)も 800mlほど獲得できた。

　となれば次の行程「竹岡式ラーメン 梅乃家風」作りへと移行しようではありませんか。梅乃家大好き星人としてはやらないわけには行かないのですよ。

　千葉市「都一」謹製の乾麺。
　数日前に AMAZONして届いていたのがこちら。そう、これも梅乃家風に必要な、というか無くてはならぬアイテム。

　つまり「タマサ宮醤油店の本醸造醤油」で煮た豚バラ肉のチャーシューと、その「煮汁(タレ)」。そしてこの「都一の乾麺」。この三つが三種の神器。これらがないと梅乃家風ラーメン作りの端緒にもつけないというわけなのです。

　ほかに用意したものは梅乃家でいう「ヤクミ（玉ねぎのミジン切り）」と海苔、市販のメンマ。（梅乃家でもメンマは別に仕入れたものを使ってます。もちろん海苔も）

　まずは鍋に水を張って茹で湯を沸かしましょう。梅乃家ではこれを何故か七輪の炭火でやるのだけど、さすがにそれはパス。
　沸騰したところで「都一の乾麺」を投入。茹で上がりを待ちます。

　この間にラーメンどんぶりに煮汁を目分量でドバッ！ 入れ過ぎた気がするけど先へと進みます(^o☆)＼カシッ!

　ここで悪魔のささやきが「入れてし魔王、入れてしまい魔性」と。「白い粉」を小さなスプーンに軽く一杯分・・・あぁ入れてしまった(^^;

　麺の茹で上がりは時間というより見た目と食感で。麺を数本食べてみて芯がなくなったところが茹で上がり。

　その茹で湯をドンプリに適量注入してサッと煮汁のタレと混ぜ合わせ、茹で上がった麺を投入。シロートが小賢しく(コザカシク)麺線を揃えたりしてね。

　そして海苔、メンマ、チャーシューの順でトッピングして、仕上げにキザミ玉ねぎを中央へ載せれば出来上がり。

　いかがでしょう。ドンブリの色が違うのとチャーシューの大きさが違うこと以外、見た目はとっても梅乃家しているとは思いませんか。

　軽くコショーと七味をかけて、いざ実食・・・あれ？　煮汁が多すぎたせいかやたらショッパイ。でも不思議とそれなりに旨い。かと言って梅乃家のスープとは似て非なるものであるのもたしか。

　元「都一の乾麺」である細縮れ麺。醤油色に染まって上がってくるところは梅乃家っぽい。そして食感も梅乃家風。そりゃそうだ乾麺だもの。

　玉ねぎを全体に散らして改めて食べてみると梅乃家に更に近づいたような。

　チャーシューの出来は良かったものの、全体にどうにも違和感が。タマサ醤油のエッジが効いた感じがないし・・・原因は明らか。もちろんスープというかタレ(煮汁)ですね。何が違うんだろう。

　悪魔のささやきに負けてしまったのが大きな原因かもしれないし、味の素ではなくハイミーなら良かったのかもしれない。違うかっ(^^;
　大体、梅乃家では化調など使っていないではないか。たぶん。

　取り敢えずきれいに食べ切ってはみたものの、全汁はできず乾杯ならぬ完敗。

　悔しいがまだ煮汁は充分にある。次回は化調無しとハイミー投入(まだやるか(^^;)の両方を試してみようと思う。

　というわけで「竹岡式ラーメン 梅乃家風」作り（その二）へと続くかも・・・Perhaps maybe (^^ゞ

自宅で「竹岡式ラーメン 梅乃家風への道」チャーシュー編

　以前、沼袋の某「やきとん Ｔ店」で頂いたチャーシューとその煮汁で半自作してみた「竹岡式ラーメン 梅乃家風」。これがかなり本家に近い感じで出来上がったので今回はチャーシューから自分で作ってみることにした。

　「タマサ宮醤油店の本醸造醤油 780円」 
　先日の南房総ミニ旅の帰路、富津市佐貫にある店で買っておいたもの。

　そして、近くの肉屋さんで仕入れておいた国産豚のバラ肉ブロック 約870g 1,850円。

　単に竹岡式ではなく梅乃家風ラーメンにするには、どうしてもこの醤油で豚バラ肉を煮るところから始めなくてはならないのです。

　鍋に前出の本醸造醤油 900mlと豚バラ肉 870gを入れ、さらに料理酒を少量(目分量で80mlくらい)程度を投入。
　ほかに生姜を適量と長ネギの青色部分をアク取りを兼ねて多めに投入して強火で煮たてます。

　一般にあらかじめ豚肉の表面を焼いて旨みを逃げないようにすると聞きますが、そんなことはきっと梅乃家はしていない、と決めつけてスタート(^^ゞ

　そして煮立ったところで落し蓋をして弱火でざっと小一時間。

　都合一時間で落し蓋を取ってみたのがこちら。いい色に出来上がっているではありませんか。

　料理など一切しないオッサンが初めて作ったチャーシューです。どうです？見た目は旨そうではありませんか(^^;

　タッパーに移して粗熱を取りましょう。大事な煮汁は全てビンに入れ、同じく粗熱を取ったところでチャーシューとともに冷蔵庫へ。

　あ、味見と称してツマミにしてみたのがこちら。ショッパイ、だけど旨い。ショッパイのは想定内だけど旨いのは想定外でビックリ。

　いやはや醤油と少量の酒だけでこれが出来上がるとは。

　というわけでドシロートにしては上出来のチャーシュー編はこれにて終了。そして本来の目的は「自作 梅乃家風ラーメン」。その作成編へと続きます。

田舎から届いたシャインマスカット

　夕方、ドアホンが鳴って宅配便が着弾。なんだろうと見てみると、送り主は安曇野の家内の里でフルーツとある。

　開けてみると「シャインマスカット」ではありませんか。それも８房も入っている。

　早速ひと房取り出してみました。いかがでしょう。多少打撲痕などあるものの良いではありませんか。・・・ちなみに我が家に来るものは規格外（見た目は良くない）品です。

　長男夫婦にリンゴ畑を任せて半隠居状態の義父。その義父が試しに（趣味で？）たった二本の苗木から育て始めてもう６年？　ようやくそれなりの粒が揃うようになってきたそう。

　規格外品であろうと実際食べてみると甘い！旨い！ 素晴らしい！　家族で「♪やめられない、とまらない」とアッと言う間にひと房が消えていきました。

　基準に合格した品だったら、まともに買うと一体いくらになるんだろう。そんなことを考えて思わずニンマリ(^^;

　そんなわけで我が家ではしばらくの間、ちょっと豪華なデザートやおやつが続きそうです。