#新宿地下ラーメン「博多 幸ちゃんラーメン」で 豚骨ラーメン

　今週は「 #新宿地下ラーメン 」に博多豚骨ラーメンが来ている。好物です。

　でも昨夜博多系豚骨ラーメンを食べたばかり・・・ではあるけれど新宿に来るのがあの「博多一幸舎」がプロデュースした元祖？泡系の博多豚骨だというのであれば食べてみない手はない。

　調べてみると都内では立川立飛に１店。国内にはすでに10数店舗出店しているらしい。

　というわけで「幸ちゃんラーメン」です。

　ちなみに今週のこの店だけでなく来週出店予定の「幸ノ助」も「博多一幸舎」の系列になる店だそうだ。

　さていつもどおり10時半を少し過ぎた時間に着いてみると、初日だというのにスカスカ。表のメニュー看板を見て「高いなぁ」と思いながらキャッシュレスな券売機で食券を買って着席。

　「豚骨ラーメン 1,000円＋背脂 150円」
　背脂のせいか見た目あまり泡々していませんね。そして博多系豚骨白湯ラーメンに付き物の紅ショウガや辛子高菜、ニンニク等のトッピングも無い。

　呼んで来るのは大変なんだろうけど、どうせなら付き物と言われるものくらい揃えようよ＞Omrさん。と思うのは私だけだろうか(^^;
　・・・この新宿地下ラーメンは他の店のときでもコショーさえ置かない方針みたい。

　低加水の極細ストレート麺に豚骨白湯スープ。まさに王道ですね。背脂は私の好みで、博多の人はあまりやらないとか？

　そう言えば食券を渡す際に麺の硬さを聞かれなかった。言うのも忘れてたし。だから硬さは店なりの「普通」なんだろう。

　カタでお願いした「替え玉 200円」。結構ボリュームもありますね。

　総じて美味しいのは美味しいのだけど、肩透かしを食らったような。お値段のこともあって、なんだかなぁと。

◆幸ちゃんラーメン
　https://www.ikkousha.com/store-produce#kouchan
　福岡県福岡市博多区博多駅前３丁目

◇ #新宿地下ラーメン
　https://twitter.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館
　SHINJUKU DELISH PARK PARK6
　10:30-21:00　土日祝 10:00-20:30
　不定休　2022/12/1オープン

新店・西多摩郡日の出町「自家製麺の店 MOJO HAND」

　新店と言っても先月25日のオープンだから、すでに10日ほども経つ。これもまたＯ埼さんのFBで知った情報です。

　「自家製麺の店 MOJO HAND」
　あの「地雷源 Jiraigen(方南町→中野)」の鯉谷さんが、中野を事実上「凪」の生田さんに任せて以来７年？ぶりに、なんと西多摩郡日の出町（東京人でもなかなかピンと来ない場所）にオープンさせた中華そば専門店。

　とは言うもののこの店は不定休というより不定営業で６月の営業日はたったの５日。タイミングを合わせるのも難しい。日曜日は混むだろうし。

　中野から中央高速経由で 1時間40分。開店時間 11:30に対して 10:15分頃に着いてみると平日だと言うのに店先の６脚あるイスに先客３。駐車場にも３台。７台分しかスペースがないと聞いていたので早めの到着で正解。良かったクルマを置けた。

　建物の１階はスクーターやグッズ類の展示スペースで２階が店舗になっている。　そうそう"MOJO HAND"とはブルースの世界では有名らしく「魔法の手」とか「パワーをもたらす手」みたいなものなのだとか。

　ちなみに路線バス(つるつる温泉行)は通っているものの１時間に１本。事実上クルマオンリーみたいな場所です。

　てなことはおいといて、イスに座って待つこと 1時間と15分。定刻に開店。この時点で10人強のお待ち。クルマはすぐ脇の道端(路肩)に置いてますね。

　こちらが外に掲示されているメニュー。ラーメンは中華そばの一本勝負。他に再度メニューとトッピングがいくつか。

　厨房は鯉谷さんと奥さんの二人体制。注文は専用の注文用紙に書いて渡し、お代はこの時に先払いする形式。

　元は住居スペースであったろう、こんな感じのウッデイーな店内。木製のテーブル・椅子も結構高そう。カウンター席x2と四人掛けテーブル席x1、二人掛けx3。ほかに店内待ち席がいくつか。BGMはもちろんブルース。

　４番の札を貰って二人掛けテーブルに着席。ビールを飲めないのがツライなぁなどと思っているうちに番号を呼ばれてご提供。(セルフで取りに行く)

　「中華そば 1,100円＋叉焼皿 500円＋ゆで玉子 100円」
　きれいなルックスですね。トッピングの肩ロース？のチャーシューが目を惹きます。かつての我流旨味ソバみたいな醤油清湯を期待したいところだったけどまるで違って茶諾したスープ。でも見るからに旨そう。

　茹で玉子を載せてやって、まずはスープをひと口。いわゆる魚介豚骨。それも煮干しが強く効いたものになっている。旨い！。煮干しは強いがくどくない。とにかく旨い。

　自家製の中細ストレート麺。もちろんよく合っている。トッピングの炙りチャーシューの旨さも際立っている。

　叉焼皿から一枚をそのまま食べてみる。炙られてはいないが豚肉の旨味がきっちり感じられる。
　残りの二枚をスープに浸けてやると脂がトロリと溶けて、その柔らかさが際立つ。

　ほかにキザミねぎ、メンマ、海苔。どれもハズレなどありはしない。さすがは鯉谷さん。その"MOJO HAND"による一杯なのです。

　いやはや文句ない文句ない。もちろん完食の全汁でご馳走様でした。鯉谷さんに「飲み干しちゃいました。ご馳走様でした。」と声をかけて退店。

　いつかまたきっと来よう。そう思いながらクルマで３分の「つるつる温泉」へと向かったのでした。不便な場所だけど、こんな副次的な楽しみもあるのです。

◆自家製麺の店 MOJO HAND
　https://x.com/jiraigen_boss
　西多摩郡日の出町大久野4593 GARAGE JIRAIGEN 2F
　11:30-14:30　営業日不定・・・上記"X"参照

#新宿地下ラーメン・上越「GOGO HORAIKEN(宝来軒)」で新潟濃厚ラァメン

　今週の「 #新宿地下ラーメン 」は 新潟県上越市の「GOGO HORAIKEN(宝来軒)」が来ていました。

　マゴっち預り保育中のジィジですが、新潟でも上越のラーメンは食べたことがない。というわけでマゴっちを連れてバスでＧＯ！ＧＯ！(^^;

　なんでも元は上越市高田にある名店「宝来軒総本店(昭和8年創業)」店主の弟が春日山(上杉謙信の居城跡)で開店し人気店となったものが惜しまれつつ閉店(2020年)。その後日本海近くの犀潟に復活オープン(2022年)した店なのだそう。(これらは食べログほかNetから得た情報)

　いつもより遅い時間。11:10過ぎに着いて見ると初日だと言うのに相変わらずスカスカですねぇ＞ #新宿地下ラーメン 。入口の看板でマゴっちと一緒に食べられそうなメニューをと考えてキャッシュレスな券売機でセットものをボチっ。

　考えて見ると上越のラーメンって何？　燕三条系の「杭州飯店」に代表される背脂醤油や長岡の「たいち」に代表される生姜醤油みたいな独特の特徴的なものは無さそうに思える。でも少なくともこの店は昭和8年に源を発する店の流れを汲んでいるというのだから、醤油にせよ何にせよしっかり地域に根付いているラーメンなのだろう。

　我々が幼児と二人と見て、とても感じのいいおじさんがテーブルをくっつけてくれたり、子供用のお椀やフォーク・スプーンを用意してくれたりと世話を焼いてくれた。ありがたいことだ。そんなこんなで待つうちにご提供。

　「特製楓 新潟濃厚ラァメン＋お結びセット 1,900円」
　ご覧のとおりと言うかその名のとおり見るからに濃厚そうなラーメンとお結びのセット。お結びの方には日本海甘海老ソースと自家製カレーが付いてます。

　まずはラーメンから。スープは「豚×鶏×米粉＝濃厚スープの黄金比」なのだそう。米粉のせいか濃厚トロリのスープが旨い。あまり期待していなかった(失礼)せいもあって余計旨く感じる。

　加水率低めの細ストレート麺ともとても相性がいいように感じる。いいですねぇ。

　大きま分厚いバラ肉チャーシューがまた素晴らしい。さらに極太メンマのコリッサクッという食感もいいし、細かくサイコロに切られたチャーシューもまた良し。

　総じて、このラーメン好きっ！　今週土曜日までだそうだけど、また来てしまいそう。

　そうして「セットのお結び」の方。このお結びとサイコロ状のチャーシュー、少量の麺を子供用のお椀に入れてスープを軽く掛けまわしてやると、これがマゴっちにも当たりだったみたい。（撮り忘れた）

　結局お結び二つ分を全部これで食べてしまった。でも困ったことに付属の甘海老ソースとカレーが余ってしまったので、残ったスープに投入して頂いた(^^;

　二週連続で当たりの #新宿地下ラーメン 。これは珍しい(^^;　また来ようという気にさせられますね。

　でも来週以降の予定が全く告知されていない。どうしたことだろう。呼んでくるのも大変なんだとは思うものの、ついに弾切れなんだろうか。

◆GOGO HORAIKEN (宝来軒)
　https://www.instagram.com/gogo_horaiken/
　新潟県上越市大潟区渋柿浜1770　最寄駅：犀潟

◇ #新宿地下ラーメン
　https://twitter.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館
　SHINJUKU DELISH PARK PARK6
　10:30-21:00　土日祝 10:00-20:30
　不定休　2022/12/1オープン

2025もはや初夏の南房総「豚骨黒潮＠館山駅前」

　ブルペンデーならぬラーメンデーです(^^;　那古船方の「黒潮拉麺」を後にして、そのまま向かったのはJR館山駅東口。

　駅前の sPARKと言う施設内にあるというので、利用者無料だという駅隣接の駐車場にクルマをおいて降り立つと、まさに駅前の一等地。でも乗降客は少ないのだそうで。・・・地中海風の立派な駅舎なのにねぇ。

　入口前の看板と旗を見れば判るとおり先ほどの「黒潮拉麵」の系列。２号店だそうでこの 4/12オープン。時限的に１年間の出店だとのこと。

　「豚骨黒潮」
　がらんとしたフードコート風のフロア入口脇で営業。ビルの取り壊しか改修予定でもあるのか、元は広いスペースを必要とするテナントが入っていたものと思われる。

　てなことはおいといて、券売機で食券を買って提示。呼び出しベルを貰ってお好きな席にどうぞと、まさにフードコート。周りを見渡せる場所に着席。11時40分過ぎで先客は3組6人。まぁ広いだけにがらんとしてます。

　「豚骨ラーメン 890円」
　いわゆる博多風の豚骨白湯ラーメンで、替え玉は別料金 160円だそう。東京と比べてもかなり高いっすねぇ。これを上回る個性があればいいのだけど。

　替え玉の予定はなかったので、いきなり紅生姜に辛子高菜、ニンニクを適量？投入。

　麺はやはり浅草開化楼製で低加水の極細ストレート。「カタ」でお願いした。豚骨白湯(やや清湯の)スープにはやっぱりこんな麺が良く合う。

　ちゃんと美味しい。だけどほぼ 900円の博多風豚骨ラーメンかと思うと、近頃この価格帯の店が増えて来ているとはいえ、ちょっと違和感・・・。

　なにはともあれ美味しく頂いてご馳走様でした。

　これにて本日のブルペンデーならぬラーメンデーはお終い。たったの2連戦でも、もうこれ以上投げ続ける戦力は残っていない元ラヲタなのです。

◆豚骨黒潮
　https://www.instagram.com/tonkotsu9640
　千葉県館山市北条1880-1 sPARK 1F　最寄駅：館山
　11:00-15:00　月木休　2025/4/12 Open

2025もはや初夏の南房総「黒潮拉麺＠那古船方」

　本来なら「薫風香る」とか「新緑の」とかが枕言葉になりそうな季節なんだけど、東京は31度予想が出ているし、ここ南房総だってもはや初夏の気候。

　そんな火曜日。今日明日の諸般の事情は休みの家内と娘にお願いして南房総に向け出発。

　途中、いつもの海沿いのビュースポットにはいくつか寄ってみたものの、風は強いのにガスっていて富士山どころか対岸の三浦半島さえ見えず・・・いや、眼を凝らせば久里浜の火力発電所だけがブロッケン現象か亡霊みたいにかすかに見えるだけ。

　さて今日の南房行きは、いつもの先発陣がどこもお休みだったりでローテーションの谷間。だからブルペンデーならぬラーメンデーに決定。

　で、先発は（最初の目的地は）那古船方(館山市)のこの店。ワタシ的に初登板の選手です。

　「黒潮拉麺」
　当初館山市街にあった有名店が昨年6月、那古船方の海岸沿いに移転してきたものだそう。ご覧のとおりいかにも新しいガレージみたいな作りの店舗。店先とそのとなりに充分な駐車スペースもありますね。

　大変な人気店で記帳制だというので、開店時間11時の小一時間ほど前に行ってみると一等賞。
　記帳を済ませ、近隣の海鮮系のお店をリサーチ。10分ほど前に戻ってお待ち。定刻をわずかに過ぎて開店です。この時点で私の後には 7組12人の記帳がありました。

　店内には厨房を囲むようにカウンター７席と四人掛けテーブル席Ｘ1と二人掛けテーブル席ｘ1。スタッフは全４人かな。カウンターの一番右端を案内されて着席。

　メニューを眺め、専用の注文用紙に記入するスタイル。これをスタッフのお姉さんに渡してお待ち。

　近くの壁(二面)には所狭しと芸能人やタレント、ラーメン王を始めとするラ界の有名人等のサイン色紙（プレート）が貼られてる。おや珍しい、〇埼さんのサインがある((((^^;

　てなことはおいといて、間もなくご提供。

　「特製黒潮ラーメン（脂多め）1,330円」
　さすがは特製というだけはありますね。大きく分厚いチャーシュー２枚というか二塊が目を惹きます。
　脂多めにしたせいでスープの表面を覆う背脂。シャキシャキのモヤシにキザミねぎ、青ネギ、メンマ、海苔３枚に味玉。奥にチラリと細麺が見えます。
　ニンニクを適量加えて食べ進みましょう。

　まずはスープをひと口。豚骨メインで醤油ベースの濃いスープにコッテリ増し。うん！旨いっ！　これ正に私好み(^o^)v

　麺は浅草開化楼製で傾奇者(日清製粉)使用だという中太ストレート。濃いスープをきっちり受け止めて、この麺も旨い。

　分厚い二枚のチャーシューは手前の一枚がバラ肉？でトロトロ。箸でちゃんと持てないほど。これメチャクチャ旨い。もう一枚はウデ肉？、手前のとは正反対でかなり噛み応えがあるタイプ。簡単にほぐれるみたいだから、あらかじめほぐしておいてもらえるとありがた山。

　シャキシャキのモヤシも好ましい。もっと沢山あったらうれしいけどモヤシの増量はないみたい。

　アッというまに完食の８割汁でご馳走様でした。
　南房地区でラーメンデーになる確率は低いのだけど、再訪必至の店なのでした。

　さて、お次の登板は・・・この店の姉妹店かな。

◆黒潮拉麺
　https://www.instagram.com/quroshio.ramen/
　千葉県館山市那古925-30　最寄駅：那古船方
　11:00-14:30　18:00-21:00
　火水は昼のみ 11:00-14:30　月木休

#新宿地下ラーメン・中之条「らーめんダイニング 庵」で真鯛の塩

　マゴッチと次女のお付き合いで新宿まで。となれば早めの昼食はここ「 #新宿地下ラーメン 」。

　今週は群馬県中之条から「らーめんダイニング 庵(あん)」が来ています。
　2010年7月の創業で、中之条から四万温泉に向かう道筋にある。ということだけど 4年前に四万温泉に行った時には全く気が付かなかった。
あまり聞いたことのない店でもある。

　なんでもラーメン好きが高じてラーメン屋になったというご主人の店で、HPを見る限り煮干しと節系がメインらしい。

　10:30の開店時間をわずかに過ぎて店先へ。メニューを改めて見て、あれ？　入口脇の旗(ノボリ)に「は群馬上州地鶏 極上」なんて書いてあるのに今回メインに推しているのは真鯛出汁みたい。であればし一番左上のやつを選択。

　祝日だというのに外に行列もなければ、店内もスカスカ。先客は二人だけ。と思ったら、後からキャリーケースの人たちがバタバタと増えてきた。ＧＷだものね。

　「黄金真鯛出汁極上塩そば 1,000円」
　やたら漢字が並ぶネーミング。でもルックスは美しい。
　黄金色に澄んだ塩の清湯にきれいに麺線を揃えられた細麺。大き目のバラ肉チャーシューにメンマ、ネギ、紅白カマボコ。

　まずはレンゲでスープをひと口。あっ旨い！　鶏も使っているのかな。真鯛と鶏の旨味が良く出ている。最近はラ界にアンテナを張っていないこともあって、さほど期待してなかったのだけどビックリ。

　麺は細ストレート。ヤワ過ぎずカタ過ぎず・・・もうか少し硬い方が私好みかな。

　このラーメンで税込 1,000円ならあり。そう思った。全く同じではないけれど似たようなメニューを地元の中之条と変わらぬ価格で出しているみたい。グッドです。

　今日のラーメンは当たり。全て美味しく頂いて、ご馳走様でした。

◆らーめんダイニング 庵(あん)
　https://www.ramendining-an.com/
　群馬県吾妻郡中之条町大字折田2198-1

◇ #新宿地下ラーメン
　https://twitter.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館
　SHINJUKU DELISH PARK PARK6
　10:30-21:00　土日祝 10:00-20:30
　不定休　2022/12/1オープン

#新宿地下ラーメン・甲府「中華そば イッキュー」で背脂醤油

　さて今日はまたもや新宿西口ヨドバシカメラ。ちょっと現物を見ておきたいプツがあっただけなんだけど、係りの説明など聞いてフーンなんて・・・買っちゃったぢゃないですかっ！！(^^;　んで、その後立ち寄ったのは「 #新宿地下ラーメン 」。

　今週は山梨県甲府市から「中華そば イッキュー（19）」。
　なんでも2023年12月、甲府の県庁前にオープンした背脂チャッチャ系らしい。わずか 1年と5ヶ月での #新宿地下ラーメン 進出。よっぽと評価が高いのか、それとも・・・。

　看板のメニューを睨みつつキャッシュレスな券売機で食券を買って着席。毎度思うちょっとお高め。現地で 850円のレギュラー麺が 1,100円。

　「背脂醤油ラーメン 1,100円」
　見るからに燕三条系に近いルックスですね。中央手前に大きなチャーシューが一枚、その上にキザミねぎ、メンマ。周りに沢山浮いている背脂に混じってキザミ玉ねぎ。

　まずはレンゲでスープをひと口。うん旨い。豚と鶏だろうか。背脂に舌が占領されてよく判らない(^^ゞ

　中太のストレート麺もいいですね。背脂がよく絡んで持ち上がって来るし食感もグッド。

　食べ、飲み進むと背脂の旨み甘みの中にかすかな苦みを感じる。この感覚、好きなんですよね。これを求めて背脂を毎度注文しているようなもの。

　大判のチャーシューも美味しかったしで完食の９割汁。ご馳走様でした。

◆中華そば イッキュー（19）
　https://www.instagram.com/chuukasobaikkyu
　山梨県甲府市丸の内2-16-7 丸銀ビル 1F

◇ #新宿地下ラーメン
　https://twitter.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館
　SHINJUKU DELISH PARK PARK6
　10:30-21:00　土日祝 10:00-20:30
　不定休　2022/12/1オープン

新宿京王「春の大北海道展」で 札幌「麺屋 幸咲」

　過日分。またもや新宿西口。まずはヨドバシカメラでカメラバッグを物色しつつ小物をゲット。続いて京王のデパ地下で頼まれた孫っち用の春夏向け服を買いに・・・って、このフロアには催事場もあるんだよねぇ。

　「春の大北海道展」　というわけでまた寄ってしまったではありませんか。目指すは先日食べ損ねたラーメン。

　大行列だったら諦めようと思ってたのだけど、並んでいるのは15人ほど。回転は速そうだからと並ぶことにした。

　「麺屋 幸咲（こうさき）」
　札幌市清田区にある店で 2020年オープンと歴史はまだ浅いけど、日本橋三越などの北海道展にも出店経験があるみたい。

　「味噌ラーメン 1,150円」
　ここも先日の「KAMOSHI」と同じで使い捨てのポリ容器でのご提供。たぶんそうだろうと思ってたけど。もうこれを見ただけでやっぱりゲンナリしてしまう。

　いかにも定番の味噌ラーメンというルックスですね。トッピングは豚ロース？のチャーシューにメンマ、キザミねぎ、ショウガ。そして半熟玉子の半身。
　うん、ちゃんと美味しい味噌ラーメンしてます。

　麺は森住製麺製 中細ストレートのやや縮れ。この「春の北海道展」に出てきたラーメン店は全て森住製麺。その製麺所の直売ブースもあったから、イートインのラーメンは森住製麵の仕切りなのかもしれない。

　それなりに美味しい。でも最初のポリ容器の印象が悪いので、どうにもワタシ的にはだけど納得感を得にくいのです。

　ともあれ美味しく頂いて、ご馳走様でした。

◆新宿京王百貨店 秋の大北海道展
https://www.keionet.com/info/shinjuku/news/hokkaido_spring.html

◆札幌 麺屋 幸咲（こうさき）
　https://www.instagram.com/kousaki_ramen/
　札幌市清田区北野3条3-27-8

新宿京王「春の大北海道展」で 札幌「鶏そば KAMOSHI」

　さて冷たい雨が降る木曜日。一昨日に続いての新宿西口は新宿京王百貨店です。昨日からこの催事の第二週が始まっているのですね。

　「春の大北海道展」　10時の開店時間にわずかに遅れて着いてみると、すでに大盛況。

　でも幸い本日の狙いであるイートインのラーメンはまだ人が少ない。お昼にはまだ間があるからね。

　「鶏そば KAMOSHI（かもし）」
　札幌市豊平区にあるビストロミナミヤの兄弟店。でも現在は休業中らしいのだけど・・・。

　食券を買ってラーメンの出来上がりを待ってイートインスペースへ移動。

　「鶏醤油ラーメン 1,150円」
　事前に「プラスチックの容器で提供」と書いてあったけど、実際出てきたのは使い捨てのポリ容器。もうこれを見ただけでゲンナリ。SDGs云々もあるけれど、持った時にフニャッとなる容器はやめてほしい。屋外のラーメンイベントじゃないんだから。

　えっ、新ジャンル？これは札幌ブラックか？というような濃い醤油色をしたラーメン。うん鶏と言えば鶏かな。でもあまりピンと来ない。
　トッピングはバラ肉チャーシューに太めのメンマ、キクラゲ、キザミねぎ。

　森住製麺製の中細ストレートやや縮れ麺がスープ色ニラ染まって上がってきます。この麺はいい。

　バラ肉チャーシューが柔らかく美味しかった。太めのメンマと細切りキクラゲの食感も良かった。

　デパートの催事としてはこんな感じという見本のようなラーメンに感じたのでした。

　取り敢えず美味しく頂いて、ご馳走様でした。

◆新宿京王百貨店 秋の大北海道展
https://www.keionet.com/info/shinjuku/news/hokkaido_spring.html

◆札幌 鶏そば KAMOSHI（かもし）
　https://www.instagram.com/bistro_minamiya/?hl=ja
　札幌市豊平区月寒東3条16-16-8

#新宿地下ラーメン 「札幌 みその」

　火曜日。二日連続の新宿西口です。そして立ち寄ったのは「 #新宿地下ラーメン 」。

　今週は札幌から味噌ラーメン。その名も「札幌みその」。
　なんでも札幌出身の店主が東京の「けいすけ」で修行して札幌で店を開いたものだそうで、かの竹田敬介氏率いる株式会社グランキュイジーヌが経営母体。「みその」としても札幌地区をメインに全国に11店舗ほども展開しているようだ。「けいすけ」いつの間にか凄いことになってるのね。

　てなことはおいといて、メニューを睨みつつキャッシュレスな券売機で食券を買って着席。やっぱりちょっとお高めですね。レギュラー麺が 1,200円となってます。

　「炙り豚盛り味噌ラーメン 1,200円」
　いかにも味噌ラーメンというような茶濁したスープにトッピングされているのは、チャーシューに太メンマ、キクラゲ、キザミねぎ、ショウガ。そしてチャーシューはまるで悪魔肉みたいなバラ肉になってる。期待値が上がりますね。

　このスープがなかなかウマい。昨日の「凡の風」よりはちょっと強めの味噌味。こっちの方が好み。

　札幌ラーメンらしい中細のやや縮れ麺。これもいい。どこの製麵所だろう。西山や小林ではなさそう。

　特筆すべきはこのバラ肉スライスのチャーシュー。これが見た目だけでなくお味もかなり強めで悪魔肉を彷彿とさせられるのですよ。もっとショッパ辛かったら更に悪魔肉に近づいた？　ただそうと判っていたら、ライス(200円)を貰ってチャ丼化したいところだった。

　ともあれ全て美味しく頂いてご馳走様でした。来週は甲府の背脂醤油？　どうしよう。

◇札幌 みその
　https://www.grandcuisine.jp/group6
　手稲本店 北海道札幌市手稲区前田6条10丁目2-1

◆ #新宿地下ラーメン
　https://twitter.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館
　SHINJUKU DELISH PARK PARK6
　10:30-21:00　土日祝 10:00-20:30
　不定休　2022/12/1オープン