#新宿地下ラーメン「博多 くまちゃんらぁめん」で クリーミー 豚骨

　金曜日の昼食は新宿まで出かけたついで。となればココ「 #新宿地下ラーメン 」です。

　今週は福岡から「博多 くまちゃんらぁめん」が来ています。なんでも博多天神からもほど近い大明町にある人気店だそう。聞いたことはないけど、博多系豚骨白湯が好きな私としては食べておきたいよねと。

　開店時間の10時半直前に着いてみると先客３。東京であまり名前が売れていない？店的には珍し(^^;

　ネットに乗っていたメニューを載せておきます。ちょっと迷って一番スタンダードそうなクリーミーとんこつを選択。キャッシュレスな券売機で食券を買って着席。ここのところ〇村さんの姿が見えない。タイミングが悪いだけかな？
　食券をスタッフのお姉さんに渡して着席。何見聞かれなかった。まぁいい。お初の店はいつもデフォルトです。

「クリーミーとんこつラーメン 1,200円」
　わずかに間があって出て来ました。いかにも博多系豚骨白湯ですというスープに大き目のバラ肉チャーシューにキクラゲ、青ネギ。
　紅生姜は店内中央の水くみ場に置かれているので、セルフで取って来るようになってます。(^^;

　なるほどまぁクリーミーだよねというスープに博多系低加水の極細ストレート麺。デフォルトはかなりヤワめだった。ウーム。

　まぁそれでも麺を1/4ほど食べたところでスタッフのお姉さんに「替え玉、バリカタで」とお願いすると、麺の食べ終わりと同時に替え玉の登場。

　「替え玉 200円」
　早速、残したスープに投入。ほかの具材とともに少しばかり形を整えたのが下の画像。

　今度はカタ過ぎた(^^;　まぁお初でのバリカタなんだから仕方ない。でも博多らしいパツン感があって、これはこれで良し。

　特筆すべきは２枚のバラ肉チャーシューかな。これは旨いっす。でもこの博多ラーメン゛てこの値段なら、もう少し厚いと嬉しい。

　ともあれ完食の９割汁でご馳走様でした。

◆博多 くまちゃんらぁめん
　https://kumachan-raamen.com/
　福岡県福岡市中央区大名1丁目8-4

◇ #新宿地下ラーメン
　https://x.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館 SHINJUKU DELISH PARK 6
　10:30-21:00　土祝 10:00-20:30
　日曜休　キャッシュレス　2022/12/1開設

永福町系「川越大勝軒」で 朝ラーメン

　月曜日。朝も早よから次女とマゴっち二人のお迎えに川越へ。関越道を川越ICを降りて最初に向かったのは、お気に入りのこの店。

　「川越大勝軒」
　何度か書いているようにご存じ永福町系大勝軒のひとつで永福町の味をまじめに守っている店。早朝6時から開いているのですね。8:15過ぎに着いてみると先客２の後客１。

　今回で 12度目の訪問。今日のこの時間帯はご高齢のご主人のワンオペ。（曜日や時間帯によって違う青年がやってたりする）

　こちらがメニューというか券売機。ラーメンの中盛りをボチッ。食券をカウンター席の天板においてしばらくお待ち。ビールは無しなのが悲しひ(^^;

　「ラーメン（中盛 1.5玉）950円」
　永福町スタイルを守った提供です。銀色のトレイに載せられて大きなレンゲとともにラーメンのご登場。中盛り以上はドンブリも大きくなるのんです。そしてそこになみなみと注がれたスープ。ケチらないのもいいところ。

　Tahis is「永福町系」という醤油色に澄んだスープに細ストレート麺。いつものルックス。煮干しの芳香。もう堪りません。

　トッピングは半分沈んでいるけど大判のチャーシューに海苔、ナルト、メンマ。

　早速大きなレンゲでスープをひと口すすると、もうニボシ煮干し。最近の見るからに煮干しガツン系と違って、あくまでも醤油清湯のスープ。すすって初めて判るガツンっ！
　煮干し星人的には、そうこれこれ。煮干しの芳香が鼻孔を満たし口腔内で舌が万歳！(^^;

　そうそう、このスープには九十九里産の寒干し煮干しと他にもう一種類？を使っているみたいです。

　麺はややヤワメに茹でられた細ストレート。永福町系らしく薄く黄色味がかっていてます。
　一般的なサイズのドンブリだと中盛り(1.5玉)の麺にはとても窮屈になってしまうけど、このドンブリだとスープの中で気持ちよさそうに泳いでいます。ラーメンはかくあるべし。

　完食。そしてこのスープはお腹がタポンタポンになるのが判っていても残せません。もちろん全汁。美味しく頂いてご馳走様でした。

　さてさて次女とマゴっちワン・ツーを迎えに行きましょうかね。

◆川越大勝軒
　埼玉県川越市新富町2-25-8　最寄駅：本川越
　06:00-15:00　ほぼ無休
　火曜日のみ夜営業あり 16:30-20:00

#新宿地下ラーメン「札幌 inEzo」で 盛り味噌らぁめん

　正月７日。まもなく松が明けますね。新宿京王の催事で駅弁を買ったあと、向かったのはここ。「 #新宿地下ラーメン 」です。今日はまた一段と寒い。そう「七草がゆ」ならぬ味噌ラーメンが食べたかったんです。

　今週は札幌から「inEzo 本店」が来ています。今回で二度目？の出店。なんでも店主は元々飲食店の経営者で、独学で研究を重ね 2013年6月この店をオープンさせたのだとか。

　開店時間の10時半直前に着いてみると先客無しのPP。行列にはならず後客ポツポツ。

　店先に出ていたメニューと看板。ちょっと迷ってスタンダードな味噌ではなく特製風のものを選択。券売機で食券を買って着席。今日も〇村さんの姿はないみたい。
　思ったより提供が遅め。帰りのバスの時間が気になる(^^;

「北海道盛り味噌らぁめん 1,600円」
　粉チーズが載っているだけでちっと豪華に見えますな。シーザーラーメン？(^^;　そのチーズに隠れているけど、メニュー画像と違って長く大きなバラ肉チャーシューではなく中小サイズのチャーシューが各１枚。なんかそれだけで損した気分(^^;

　トッピングはほかに、ホタテにコーン、バター、メンマ。中央にキザミ青やネギと糸唐辛子。

　強めにドロっとしたスープはジャガイモを使ったもの？　ベジポタというルーベジポタか。このスープのおかげで中の麺もスープも熱々のまま。
　このポタージュのようなスープは旨いけど、もっと味噌ミソしていて欲しかったなぁ、というのがワタクシ的感想。バターとチーズが強いせいかもしれないか。

　北海道産小麦の「きたほなみ」を使ったという中太ストレートの麺はヤワ目。この熱々ドロリのスープにはもう少し硬めの方が合いそうに思うけど？　この場合は硬めがワタシ好み。

　特筆すべきはバラ肉のチャーシュー。見た目は残念だったけどやや強めに味付けされていてこれはいい。メニュー画像どおりの大きさ(長さ)だったら、もっと満足感が高かったと思ふ。

　ともあれ、慌ただしくも美味しく頂いて完食の６割汁汁。ご馳走様でした。
　良かった。バスにギリ間に合った(^o^)v

◆inEzo 本店
　https://x.com/in_ezo_honten
　札幌市中央区南1条西7丁目1-5

◇ #新宿地下ラーメン
　https://x.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館 SHINJUKU DELISH PARK 6
　10:30-21:00　土祝 10:00-20:30
　日曜休　キャッシュレス　2022/12/1開設

2025大雪の石打～水上「博多ラーメン こだる＠南魚沼」

　数日前から日本海側と信越・関東北部に雪の予報が出ていた。でもそれが水曜日になって大雪の予報に変わった。昨日木曜日にはそれが確定的に。

　であれば行きたい！そこへ(^^;　急遽諸般の事情をあれこれ調整して出かけられることに。

　そして金曜日。朝9時過ぎに出発して強風の関越自動車道。赤城高原SAあたりから雪が舞い始め「関越の長いトンネルを抜けるとそこは・・・吹雪だった」。

　狙ってはいたものの、これほどの降りとは思わなんだ。視界が悪く雪が舞い上がると100m先のクルマも見えなくなる。せめてポジションランプというか尾灯を点けていないと危ないっすよ＞皆さん。私？もちろんフロントだけでなくリヤフォグも明るいLEDに換えてあります。

　てなことはおいといて、わざわざ石打塩沢まで行ったのは調べておいたへぎそばの店へ行こうと思ったから。でも臨休？(^^;　はい、ちゃんと次の候補を用意しています。

　「博多ラーメン　ごたる」
　懐かしい名前でしょう。今回で二度目の訪問です。改めて書いておくと、かつて中野は沼袋駅の南にあった博多ラーメンの店。お気に入りだったのに2018年6月に閉店。やや間があって 2020/8/26 この地に移転オープン。
　上越国際スキー場近くのR17からちょっと入った場所なのだけど、大雪だったので危うく通り過ぎるところだった。二度目の訪問でなければ見落としていたかもしれない。

　12時半を少し回った時間に着いて見ると、大雪のせいかカウンター8席のみの店内は空いている。先客２の後客３。一蘭風にお隣りの席との間に仕切り板がある。厨房にはご主人夫妻とスタッフ女子一人。大きな寸胴が二つに茹で麺機が見える。

　券売機です。前回よりわずかずつだけど値上がりしてますねぇ。食券を買ってほぼ中央の席に座ってお待ち。

　天板上の調味料はニンニクに紅ショウガ、スープタレ、コショー、スリゴマ。ここでも辛子高菜やキクラゲが有料になっています。まもなくご提供。

　「黒マー油ラーメン 890円＋キクラゲ(150円)＋辛子高菜倍盛り(100円)」
　キクラゲがドサッと載っているためにかなり大盛りに見える。「辛子高菜(100円)」は別皿で出されます。これ嬉しい。

　ニンニクと紅ショウガ、そして辛子高菜(半分)をトッピングしたのがこちらの画。辛子高菜(半分)を載せコショーを軽く振って食べ進みます。

　まずはスープをひと口。うん、旨い。沼袋の店で最後に食べたのが 2016年2月のことだから ほぼ10年前。当時の味は覚えていないが博多系豚骨白湯kの黒マー油は相変わらず旨い。好きな味だ。

　もちろんカタでお願いした麺は低加水の極細ストレート。博多ラーメンはこれでなくちゃね。

　麺がなくなりかけたところで 150円を出して「替え玉をカタで」。しっかり一玉分ありますね。さっそく残したスープに投入。さらに紅ショウガと辛子高菜を載せてラストスパート。

　中野の西武線沿線で本格的博多ラーメンを出す店がなくなって久しい。こんな店が戻ってきてくれたら嬉しいことだ。完食の全汁。器の底には白い粉のような残渣(^^)v

　「ご馳走様でした」のついでに中野から来ましたと伝えるとご主人がわざわざご挨拶に来てくれた。さすがに覚えてはいないだろう。「今回がこちらの店に二度目。あい変わらず美味しかった。」と言って店を後にした。

　さて、前回は雪道を求めて、わざわざ三国峠越えを選択したのだけど、今日この大雪。関越も水上まではずっと雪道みたいだから、その必要はない。スノードライブを楽しみながら、本日のお宿へと向かうことにいたしましょう。

◆博多ラーメン ごたる
　新潟県南魚沼市中379　最寄駅：上越国際スキー場前駅
　月曜休　11:00-15:00
　2020/8/26オープン　(中野区沼袋の閉店は 2018/6)

#新宿地下ラーメン「柏 濃麺や 39名(さくな)」で竹岡式インスパイヤ

　火曜日は新宿まで買い物がてらの「 #新宿地下ラーメン 」です。

　今週は千葉県柏市から「柏 濃麺(こいめん)や 39名(さくな)」が来ています。なんでも2023年に南房総市から移転オープンした「竹岡式ラーメンの進化系」を出す店だという。となれば元祖竹岡式「梅乃家」フリークの私としては行かないわけにはいきません。
　・・・とは思うものの進化させちゃいけないものもあるよね。たとえばサッポロ一番とかチャルメラとか、チキンラーメンとか(^^;　竹岡式もそういうカテゴリーだと思ってる。(私、竹岡式＝梅乃家だと思ってる)

　てなことはおいといて開店時間の10:30を13分ほど過ぎて着いてみると行列はなし。店内に先客は６人ほど。

　事前に公式HPに出ていたメニューと店先の看板。竹岡式ラーメンそのものを謳っているメニューはなく「柏ブラックらーめん」というのがそれらしい。高いなと思いつつ竹岡式インスパイヤならチャーシューとヤクミ(キザミ玉ねぎ)がなくてはならぬと追加すると・・・ゲゲッ！？

「柏ブラックチャーシューめん1,800円＋玉ねぎマシ200円」
　なんと 2,000円也。柏の実店舗より800円高く(食べログ調べ)、東武百貨店船橋の催事出展よりも350円高い値段設定。いやはや。

　これまで高い高いと思っていた本家「梅乃家」のチャーシューメン＋ヤクミ1,400円が実に可愛らしく見える。梅乃家の方が圧倒的にチャーシューの量も玉ネギの量もが多いのにね。まぁテナント料はかかってないか。

　気を取り直して、ひと口スープをすすると「ああ、なるほど」。たぶんタマサ宮醤油店の本醸造醤油を使っているのは間違いなさそう。でも何かほかの味も。これまでの自作経験から化調を加えたものとも違うまろやかな感じ。なにか他に鶏ガラとかを使っている？　私のバカ舌では判らない(^^ゞ

　麺は太めのやや縮れ麺。珍しく加水率低め？やや硬めに茹でられていて「うん、これはこれでいい」。

　バラ肉ブロックから切り出したチャーシューは実に柔らかくショッパ過ぎず美味しい。どうしても梅乃家と比べてしまうのだけど、やや薄切りの分だけ柔らかく感じるのかもしれない。

　あくまでも「竹岡式＝梅乃家」だ思っているワタクシ的感想です。そう、何が足りないと感じるのは尖ったショッパ旨さではなかろうか。

　元々竹岡式ラーメンに確たる定義があるわけではない。梅乃家のコピーを目指しているわけでもないだろうから「都一の乾麺」を使う必要もないし、同じ味にする必要もないわけだ。柏でウケるラーメンを作ればいい。

　でもですよ。柏の実店舗で「初めて竹岡式ラーメンを食べました」みたいに書いている口コミを見てしまうと、ちょっとなんだかなぁ・・・と。

　ともあれ、これはこれで竹岡式のインスパイヤとしてはよくできている。梅乃家が廃業したあと残るのはこういう店かもしれない。

　朝めしを抜いていたこともあって完食の全汁でご馳走様でした。

　久しぶりに自作「竹岡式ラーメン梅乃家風」をまた作ってみたいと思った。

◆柏 濃麺(こいめん)や 39名(さくな)
　https://x.com/ra_mentaniya
　千葉県柏市南増尾2-3-13

◇ #新宿地下ラーメン
　https://x.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館 SHINJUKU DELISH PARK 6
　10:30-21:00　土祝 10:00-20:30
　日曜休　キャッシュレス　2022/12/1開設

#新宿地下ラーメン・太田市「谷家」で 味噌ラーメンと鶏メシ

　この12/1で三周年を迎えた「 #新宿地下ラーメン 」です。

　今週は群馬県太田市から「手打ちラーメン 谷家(たにや)」が来ています。2013年7月の創業で佐野ラーメン風の青竹手打ち式麺を使ったラーメンを出すそうだ。
　開店時間の10:30直前に着くと、おやまＰＰです。

　店先に出ていた看板のメニュー。佐野ラーメン風というのだから醤油に心惹かれたけど、お奨めらしい味噌を選択。ついでに朝食を抜いていることもあって、とり飯もセットで行くことに。

　定刻に開店。スタッフのお兄さんに券売機で買った食券を渡して着席。さして待つほどの事もなくご提供。

　「手打ち味噌ラーメン＋上州とり飯セット 1,650円」
　きれいなルックスですね。やや赤く見えるスープが特徴的。背脂が浮いたこのスープの上に載っているのはバラ肉チャーシューにメンマ、モヤシ、キザミねぎ。

　ひと口スープをすすると「あ、ウマいぢゃん！」。味噌ベースと背脂はよく合いますね。

　青竹手打ち式だという加水率高めの平打ち麺はたしかに佐野ラーメン風でツルツルのビロビロ。私好みです。この麺、醤油ベースでも食べてみたいと思った。

　バラ肉と思われるチャーシュー柔らかく旨い。そして極太のメンマの食感がいい。歯を立てるとわずかに間があってからサクッと噛み切れる感じ。味付けも強すぎずでグッド。

　麺を食べ終わったところで「上州とり飯」へ。チャーシューは旨い。でも飯の方をひと口食べてみると、ちょっと私的にはピンと来なかったので、チャーシューと残ったスープ、背脂を少量移してみると、これが合う。（ちとバッチイ見た目になったけど）きれいに食べ切ることが出来ました。

　完食の９割汁で、ご馳走様でした。

◆手打ちラーメン 谷家(たにや)
　https://x.com/ra_mentaniya
　群馬県太田市小舞木町88-1

◇ #新宿地下ラーメン
　https://x.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館 SHINJUKU DELISH PARK 6
　10:30-21:00　土祝 10:00-20:30
　日曜休　キャッシュレス　2022/12/1開設

2025晩秋の湯河原「熱海沖 初島で海苔ラーメン」

　湯河原の宿を後にして向かったのは熱海。目指すは初島上陸です。

　熱海港の駐車場に着いてクルマを置くとお隣りが「初島リゾートライン」のフェリー乗り場。

　受付で乗船券 2,900円/大人(未就学児無料)を買って、搭乗口に行くと高速船「イルドバカンンス・プレミア号」が入港しています。「このお船に乗るんだよ」というと船が初めてのマゴっち１号は大喜び。

　10:40に出航。熱海市街を後にすると、たくさんのカモメたちがエサを目当てに後を追ってきます。

　初島が近づいてきました。わずか30分弱で初島港に着岸。そして上陸。

　港の堤防上から見た熱海市街と「富士山」です。熱海または熱海に近い海上からだと箱根から十国峠につながる山々の陰になって見えなかった富士山が、ここ初島まで来れば島内各所から見ることができるのですね。

　・・・でもオフシーズン。50-60人はいたはずの乗客はマゴっち１号をトイレに連れて行っている間に島内各所に散らばっていき閑散としている。島人の姿も殆ど見かけないし。

　１時間で一周できるそうだ。人気(ひとけ)のないPICAのキャンプサイトや森のアスレチックなどを横目に見ながら散策。でも道筋にベンチや座れる場所が全くないのはＮＧですね。

　まぁ、そんなこんなを通り過ぎ「初島灯台」まで行ってはみたもののメンテナンス中とかで展望台まで上がることもできずじまい。
　ほかにこれと言って見るべきところもなく・・・マゴっち連れでもあり半周したところで港まで戻ることに。

　「磯料理 坂下」
　ちょうどお昼時でもあり、港近くにあった小さな食堂で昼食をとることに。その名のとおり坂の下にあるお店です。

　メニューを眺め・・・いつもなら海鮮丼に即決のところだけど、朝のバイキングでかなり食べていたので、ここはラーメンで。

　「海苔ラーメン 1,000円」
　ご覧のとおり岩海苔がたくさん載っていて、なかなか旨いラーメンでしたよ。次女もマゴっち１号とラーメンをシェアすることでちょうど良い量だったみたい。

　マゴっち２号もここでミルクタイム。ミルクはササッとラーメンを食べ終えたジジの役目です。

　13:20 出航時間。再び船上の人となり初島を後にすることに。何もない島。一度来ておくのはいいけど再訪はないかな。

　さて、お後は東京へ帰るのみ。月末の金曜日。渋滞がありませんように。

◆初島リゾートライン
　https://www.hatsushima.jp/

#新宿地下ラーメン・千葉「麺屋こうじ」で 濃厚鶏豚骨魚介つけ麺

　「TOKYOタクシー」を見終わると、ちょうどお昼時。振替休日とあって、この新宿東口地区はインバウンドを含めやたら人が多い。いくつか心当たりを覗いてみたけどどこも混んでる。
　家内と二人、西口なら空いているだろうと廻って見ることに。帰りのバス乗り場にも近いしと最初にここに行ってみると、狙い通り空いてる。

　「 #新宿地下ラーメン 」。今週は千葉県柏市から「麺屋こうじ」が来ています。
　なんでも「とみ田」や「ほん田」など数々の名店を排出した本元であり、かつて新高円寺にも出店した「昴神 角ふじ」などの「角ふじ」と同じグループ？の旗艦店でもあるらしい。

　店先に出ていた看板 のメニューです。今回の出展ではつけ麺しか出さないみたい。しばらく眺めて家内も私も一番安いメニューを選択。私は大盛りね。券売機で食券を買って着席。

　「濃厚鶏豚骨魚介ラーメン 1,200円＋大盛 150円」
　茶灰色の極太麺が、きれいに麺線を揃えての提供されました。並盛が250gで 大盛か370gだそう。あまりにも早く出て来たのがちょっと不安。この太麺はそこそこ時間がかかるはず・・・店は空いているのに茹で置きだったら嫌だなぁ。

　濃い醤油色のつけ汁には、大量の魚粉が浮いてます。濃厚鶏豚骨魚介ラーメンと長い名前が付いているけど、さらに魚粉の２文字を加えるともっと性格がはっきりする？(^^;
　実際、レンゲで少量口に含んでみると、もう濃厚魚介鶏豚骨の魚粉魚粉という感じ。旨いっす。

　このつけ汁の中にはチャーシューのほかナルトにレモン、メンマが沈んでいます。

　よく見ると全粒粉入りらしい極太ストレート麺はかなり硬めに茹でられていて、麺自体は旨いものの、コシがあるというよりカタっ！て感じかな。

　でも、この硬い感じの麺が濃厚なつけ汁に良く合って、不思議と箸が進む。心配した麺は茹で置きだったとしても、その時間は極く短かったみたい。良かった(^^;

　さて麺を食べ終わりスタッフのお兄さんに「割りスープをお願い」というと「やってないんです」と。
　コショーさえ置かないのには慣れてしまったけど、つけ麺にはやっぱり割りスープを出すようにしましょうよ、ねぇ。なんか残念。家内はただのお湯でもいいから欲しかったと。

　まぁ次回からはつけ麺しかないときは来なければいいということか。ともあれ、家内も私も美味しく頂いてご馳走様でした。

　そうそう、今日もまた小田急百貨店の"伝説のバイヤー"〇村さんがいらっしゃいました。帰りがけに「割りスープがなくて残念」と伝えつつ、ご挨拶をして退出することに。バスの出発時間にちょうど間に合いそう。

◆麺屋こうじ
　https://x.com/ko_ji_official　千葉県柏市旭町1-4-15

◇ #新宿地下ラーメン
　https://x.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館 SHINJUKU DELISH PARK PARK6
　10:30-21:00　土祝 10:00-20:30
　日曜休　キャッシュレス　2022/12/1開設

「中華食堂 大門＠川越」で 大門野菜ラーメン

　マゴっちの顔を見に川越へ出かけたついで。昼食は以前から気になっていたこの店へ。

　「ちょっと美味しい中華食堂 大門」
　川越と言っても中心部からはかなり離れていて伊佐沼公園のお隣り。工業団地？にある大門食品という製麺工場の敷地内。元は倉庫だったのかな。
　ご覧のとおりかなりくたびれたスレート葺きの建物を改装して直営のラーメン店としたみたい。

　場所は以前マゴっちと公園で遊んだ時に確認済み。駐車スペースも店の前にある。11時の営業開始時間をわずかに過ぎて着いてみると、先客数人。

　入って正面のカウンターを案内されて着席。目の前のメニューから選びスタッフに伝える。券売機はない。厨房に男性調理人二人、フロア担当は男女一人ずつ。

　オーダーをスタッフのお姉さんに告げてお待ち。目の前の調理過程が良く見えるので退屈はしない。野菜類をきっちり鍋を振って炒めてくれている。野菜ラーメンにして正解だ。

　「大門野菜ラーメン(200g) 940円＋大盛り 130円」
　いかがでしょう、このルックス。炒め野菜がたくさん載っていて嬉しい。大好きなスタイルだ。

　トッピングは定番の大きなチャーシューとメンマ、九条ネギ、海苔。。野菜は白菜、モヤシ、ニラ、ニンジン。塩ベースのスープにこれら野菜の旨味が溶け込んで旨いっ！

　麺はお隣の工場直送の太ストレート。撮り忘れたので画像無しm(__)m　さすがに旨い麺だ。ざっと300gはあるだろうか。野菜のボリュームも含めてかなり食べ応えがあった。

　ふうふう言いながら、全て美味しく食べ終えて完食の8割汁。ご馳走様でした。

　この店ありです。川越といってもなかなか行きにくい場所だけど、また機会を見つけて寄ることにしよう。

◆ちょっと美味しい中華食堂 大門
　埼玉県川越市問屋町5-9　最寄駅：埼京線 南古谷
　11:00-14:00　土日 11:00-14:30
　月曜・火曜休

#新宿地下ラーメン新潟県「上越愛麺会」で酒粕塩白湯ラーメン

　月曜日。ヨドバシ新宿西口の時計館で腕時計の電池交換に・・・となれば早めの昼食はここですね。

　「 #新宿地下ラーメン 」。今週は上越市から「上越愛麺会」が来ています。
　なんでも「市内のラーメン店等による地域活性化団体」なのだそうだ。入口脇のノボリを見ると出店の主体は前回(６月)も来てくれた上越高田の名店「宝来軒」みたいだ。

　開店時間の10:30を15分ほど過ぎて着いて見ると外待ち無し。店内を覗くと先客は7人かな。後客ポツポツ。

　SNSで告知されていたメニューと店先に出ていた看板です。(拡大はクリックまたはタップしてください)
　これを見ると「酒粕塩白湯～雅～」というのがイチ推しみたい。毎度のことだけど「高いなぁ」と思いつつも、そいつと食べてみることに。あ、替え玉もね(^^ゞ

　今日もまた小田急百貨店の"伝説のバイヤー"〇村さんがいらっしゃいますね。いつもどおりフロアのお手伝いをしておられます。券売機で食券を買うと「いつもご苦労様です」などとご挨拶をして案内された席へ。

　「酒粕塩白湯ラーメン 1,300円」
　きれいな白湯ですね。表面に浮く鶏油？により黄金色にも見えます。

　トッピングはバラ肉チャーシューに唐揚げのレンコン、お麩、酒粕と柚子コショーみたいなのを混ぜたもの。そしてキザミねぎ、糸唐辛子、焦がしネギ、レモンスライス1/2。
　なるほど、それなりのお値段なのが判りますね。

　まずはスープをレンゲでひと口。豚骨、鶏ベースなのだろうか。旨いではありませんか。思ったほどあまり酒粕、酒カスしていない。中央の酒粕ダンゴみたいなのを溶いてみても印象はあまり変わらない。ワタシ的にはもう少し酒粕が前に出ててもいいかなと。

　全粒粉入りの中太ストレート麺は加水率高め。硬過ぎずヤワ過ぎず、ツルツルの食感がいい。

　この麺を2/3ほど食べ進んだたところで、スタッフのお姉さんに食券を渡して「替え玉をお願い。」

　「替え玉 300円」
　できるだけ多く残しておいたスープに投入。ボリュームも結構ありますね。

　バラ肉チャーシューも素揚げに近いカラ揚げレンコンも美味しかった。

　まぁとにかくお腹いっぱい(^^ゞ　全て美味しく頂いて完食の９割汁。ご馳走様でした。

◆上越愛麺会
　https://x.com/joetsu_aimenkai　新潟県上越市

◇ #新宿地下ラーメン
　https://x.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館
　SHINJUKU DELISH PARK PARK6
　10:30-21:00　土祝 10:00-20:30
　日曜休多し　キャッシュレス　2022/12/1 Open