「箕輪家＠中野」で 昼呑みからのいつもどおり

　木曜日。気分は博多ラーメン。友人M-onと待ち合わせてこの店。

　「家系ラーメン 箕輪家 中野旗艦店」
　家系を名乗っていながら人気と売り上げの殆どは熟成豚骨（博多系豚骨白湯）という店。開店時間11時をわずかに過ぎて着いて見るとM-on君先着。最近土日祝の行列は凄いけど、平日のこの時間はまだまだ空いてます。

　外のメニュー看板またを載せておきましょう。（上の画像は過日撮ったもの。拡大するにはクリック）
　券売機で熟成豚骨ラーメンとワタクシ的鉄板セット（キクラゲにビール、キャベチャー）を買って着席。
　今日の厨房は副店長のイケメン君ともう慣れた若者？二人との３人体制。

　「キリンラガー(中瓶) 700円」とツマミの「キャベチャー(温) 100円」
　例によってキャベチャーにはテーブル上の紅生姜と辛子高菜、ニンニクを載せたところへマヨネーズを廻し掛け、背徳系ツマミに変身。

　「ハイボール 500円」
　ビールはアッという間に呑み終わってしまったのでコイツを追加・・・メガハイボールは遠慮しときました。
　そうしてコイツもなくなったところで「ラーメンをバリカタで」。

　「熟成塩豚骨ラーメン 750円」
　いわゆる博多系の豚骨白湯ラーメンね。店内のデカい寸胴で豚骨を徹底的に煮出しています。店長または副店長の手が空くと大きなパドル？を渾身のチカラでもってかき回してます。なんつーか好感が持てます。

　こちらは別皿で出して貰った「キクラゲ 150円」。

　このキクラゲをM-onとシェアし適量をトッピング。ほかにカウンター上の紅ショウガと辛子高菜、生しぼりニンニク、コショーを掛け回したのが上の画。いつもどおりジャンキー(^^ゞ

　「100年麺工房 中野大成（大成食品）」謹製 低加水の極細ストレート麺はがいい。やっぱり博多系豚骨ラーメンはこう麺でなくっちゃね。（今は中細麺のオプションはやめています）

　この濃い豚骨白湯スープがよく合ってとにかく旨い。中野でというか東京でこれだけ本格的な豚骨白湯を出す店はなかなか無い。とは博多っ子なM-on評。

　うまい旨いと食べ進み、麺が無くなりかけたをところで「替え玉お願い」。

　「替え玉 (一回無料)」
　バリカタでお願いした替え玉が元の麺が無くなると同時にご提供。ジャストインタイムです(^^;

　早速スープに投入しておいキクラゲ、追い紅ショウガ、追い辛子高菜、さらにゴマを掛け回し、食べ進めます。腹パンになることが判っていても、やっぱり替え玉はハズせない。

　中野駅周辺における博多系豚骨白湯としてはワタクシ的には最高。全て美味しく頂いてご馳走様でした。

　友人モリオンも満足の様子。ただ彼はこの店のつけ麺のファン。でもランチタイムは提供していないので、明日の再訪を約して帰途に着いたのでした。

◆家系ラーメン 箕輪家 中野旗艦店
　https://www.ramen-minowaya.jp/
　中野区中野5-53-2　最寄駅：中野
　11:00-15:00　18:00-23:00　無休
　2022/11/28オープン (プレオープン 2022/10/21)