「箕輪家＠中野」で いつもどおり

　月曜日。某Ｐマスから早稲田通り沿いで改装中の博多ラーメン店の写真をみて、もう気分は博多ラーメン。というわけで向かったのは我が家から徒歩８分の(^^;この店へ。

　「家系ラーメン 箕輪家 中野旗艦店」
　家系を名乗っていながら人気と売り上げの殆どは熟成豚骨（博多系豚骨白湯）という店。開店時間11時の5分ほど前に着いてみるとＰＰ。間もなく後客１。

　外のメニュー看板またを載せておきましょう。（上の画像は過日撮ったもの。拡大するにはクリック）
　定刻に開店。券売機で熟成豚骨ラーメンとワタクシ的鉄板セット（キクラゲにビール、キャベチャー）を買って着席。
　今日の厨房は〇店長といつものメガネ君と新人さん？の３人体制。

　「キリンラガー(中瓶) 700円」とツマミの「キャベチャー(温) 100円」
　今日は呑む気も満々なので最初からビールは２本を買っています(^^ゞ　例によってキャベチャーにはテーブル上の紅生姜と辛子高菜、ニンニクを載せたところへマヨネーズを廻し掛け・・・といつもの背徳系ツマミに変身させましょう。

　こんなツマミのせいでビールはアッという間になくなり「もう一本お願い！」追加（撮るの忘れた）
　そうして２本目も少なくなったところで「ラーメンをバリカタで」。

　「熟成塩豚骨ラーメン 780円＋キクラゲ150円」
　いわゆる博多系の豚骨白湯ラーメンです。店内のデカい寸胴で豚骨を徹底的に煮出しています。店長の手が空くと大きなパドル？を渾身のチカラでもってかき回してます。これを見るだけで好感が持てます。

　さてデフォルトのトッピングのほかに、カウンター上の紅ショウガと辛子高菜、生しぼりニンニク、コショーを掛け回したのが上の画。ジャンキージャンキー！(^^ゞ

　バリカタで頼んだ低加水の極細ストレート麺は「100年麺工房 中野大成（大成食品）」謹製のもの。やっぱり博多系豚骨ラーメンはこういう麺がよく合います。

　この濃い豚骨白湯スープがよく合ってとにかく旨い。中野でというか東京でこれだけ本格的な豚骨白湯を出す店はなかなか無い。とは博多っ子な友人評。

　うまい旨いと麺を食べ終わったところで「替え玉をバリカタで」。

　「替え玉 (一回無料)」
　わずかに残っていたビールを飲み終わると同時にご提供。ジャストインタイムです(^^;

　早速スープに投入して追い紅ショウガ、追い辛子高菜、さらにゴマを掛け回し、食べ進めます。腹パンになることが判っていても、やっぱり替え玉はハズせない。

　中野駅周辺における博多系豚骨白湯としてはワタクシ的には最高。全て美味しく頂いてご馳走様でした。

◆家系ラーメン 箕輪家 中野旗艦店
　https://www.ramen-minowaya.jp/
　中野区中野5-53-2　最寄駅：中野
　11:00-15:00　18:00-23:00　無休
　2022/11/28オープン (プレオープン 2022/10/21)