「箕輪家＠中野」で 昼ビーからの豚骨白湯ラーメン

　金曜日。お日様が出ていないせいか昨日までより暑さが和らいだ印象。それならばとほんの少しだけ遠く、徒歩８分の(^^;この店へ。時々無性にこの店の豚骨白湯を食べたくなるんです。

　「家系ラーメン 箕輪家 中野旗艦店」
　開店時間の11時直前に着いてみると外待ち無し。開店してもしばらく後客も無しとこんなの珍しい。
　券売機で熟成豚骨ラーメンとワタクシ的鉄板セット（キクラゲにビール、キャベチャー）を買って着席。今日の厨房は〇店長ではなくイケメン兄さんといつものメガネ君に新人さん？の３人体制。

　「キリンラガー(中瓶) 700円」とツマミの「キャベチャー(温) 100円」
　例によってキャベチャーにはテーブル上の紅生姜と辛子高菜、ニンニクを載せたところへマヨネーズを廻し掛け・・・といつもの背徳ツマミに(^^ゞ

　こんなツマミのせいでビールはアッという間になくなり、もう一本追加（撮るの忘れた）
　そうして２本目ももなくなってきたところで「ラーメンをバリカタで」。

　「熟成塩豚骨ラーメン 780円＋キクラゲ150円」
　名前は豚骨熟成となっているけれど、いわゆる博多系の豚骨白湯ラーメンです。デフォルトのトッピングのほかに、テーブル上の紅ショウガと辛子高菜、生しぼりニンニク、コショーを掛け回したのが上の画。これまたジャンキーでしょう(^^ゞ

　バリカタで頼んだ「100年麺工房 中野大成（大成食品）」謹製の低加水の極細ストレート麺。やっぱり博多系豚骨ラーメンはこういう麺でにくてはいけません。一時期、中細麺をオプションで出している時期があったけどやめたみたい。不評だったのでしょう。さもありなん。

　徹底的に豚骨を煮出したスープがよく合ってとにかく旨い。中野でというか東京でこれだけ本格的な豚骨白湯を出す店はなかなか無い。とは博多っ子の友人評。
　そうして麺を3/4ほど食べたところで「替え玉をバリカタで」。

　「替え玉カタ (一回無料)」
　麺を食べ終わるのとほぼ同時にご提供。グッドタイミングというかジャストインタイムね(^^;

　早速スープに投入して追い紅ショウガ、追い辛子高菜、さらにゴマを掛け回し、食べ進めます。やっぱり替え玉がなくっちゃね。

　中野北口地区における博多系豚骨白湯としては最高クラス。全て美味しく頂いてご馳走様でした。
　ビール２本のせいで帰宅後爆睡(^^;

◆家系ラーメン 箕輪家 中野旗艦店
　https://www.ramen-minowaya.jp/
　中野区中野5-53-2　最寄駅：中野
　11:00-15:00　18:00-23:00　無休
　2022/11/28オープン (プレオープン 2022/10/21)