月イチ恒例・西荻高架下「TONKATSU KEITA (けい太)」

　雨の土曜日。出かけるのは気が進まないけど、月イチの西荻詣では欠かせない。

　「TONKATSU KEITA（とんかつ けい太)」
　ちょうど今朝の日テレ「シューイチ」にも西荻窪高架下の特集に絡んで大きく取り上げられてましたね。出演のAKB"いともも"ちゃん可愛い！！
　さて11時の開店時間に着いて、そのまま店の中へ。いつもの可愛いお姉さんが笑顔で迎えてくれます(^o^)v　おや、今日はもう一人可愛いお姉さんがいる(^o^)v
　今回で19回目。移転前の"駅前けい太"から通算すると80回目の訪問になりました。(上の画像は過日撮ったもの)

　メニュー(の一部)も載せておきます。上記以外にメンチかつや海老フライ、ヒレ、ロースの単品などもお好みで追加できるようになっています。とんかつに合うようソムリエ３人に選ばせたワインも豊富。

　オープンキッチンにはご主人啓太さん 。この日はほかに女子スタッフ２と小部屋のキッチンに男子１人の計4人体制でのオペレーション。

　「サッポロビール黒 800円」と「黒豚 2年熟成原木生ハム 500円」でスタート。
　オーダーが入ってから丁寧にスライスして提供されるこの生ハムは、軽く好ましい塩気。噛まずとも溶け始め口腔内一杯に旨味が広がります。ビールが進んでしまうではありませんか。

　「角ハイボール 500円」
　仕方がないじゃないかとコイツを追加(^^;　生ハムはハイボールにもよく合うんです(^^ゞ

　「鹿児島産六白黒豚「特上(リブ)ロースかつ定食(220g) 3,960円(税込)」
　糖分の少ないパン粉(中谷パン粉工場製)を使っているそうで衣は薄目のキツネ色。
　肩ロースと通常のロースの間にあるリブロースは大きくきれいに脂身が入っているのが特徴。そして豚汁にご飯。お新香、調味料という定食のスタイル。ちなみにピンク岩塩とカラシは多めにして貰ってます(^^ゞ

　いつものことながら見事な火入れ。もう何十回も見て食べてきたけれど、元々の肉の良さに加えて完璧な火入れ。飽きさせません。

　最初は何も付けずにひと口。中粗の衣を通して赤身肉に歯が届くと、そのままスッと肉の繊維に歯が入っていく。軽く塩コショウで下味が付いていて赤身の旨味に続いて脂身の甘みが押し寄せます。

　いつもどおり殆どをピンク岩塩とカラシの組み合わせで食べ進み、残しておいた２切れほどをソースとカラシの組み合わせで頂きました。どちらで食べても旨いのは変わりません。

　豚汁には大きく厚い豚ロース肉がゴロゴロ入り、ほか具材もたくさん。「山形県産つや姫」のご飯はお客さんの予約時間に合わせて土鍋で炊き上げられ、キャベツはみずみずしい。そしてスッキリのお新香。どれをとっても文句なし。

　デザートは「日向夏のシャーベット」と「ほうじ茶」。これで口の中もさっぱり。全て美味しく頂いて、ご馳走様でした・・・・・。

◆TONKATSU KEITA （とんかつ けいた）
　https://www.instagram.com/tonkatsukeita/
　杉並区松庵3-41-1 JR高架下 最寄駅：西荻窪
　17:00-23:00　土のみ 11:00-15:00　17:00-23:00
　木曜・日曜休 キャッシュレス　完全ネット予約制
　2019/11/29オープン　2025/01/13現在地に移転