「箕輪家＠中野」で いつもの熟成豚骨白湯ラーメン

　日曜日。昨日友人からの煽り写真で気分は博多系の豚骨白湯ラーメン。もちろんビールを飲みながらね。11時を少し廻って着いてみると、結構混んでます。

　「家系ラーメン 箕輪家 中野旗艦店」
　券売機前で熟成豚骨ラーメンとワタシ的セット（キクラゲにビール、キャベチャー）を買って着席。幸いいつもの席が空いてました。今日の厨房は〇店長といつものお兄さん。そしてお初のお兄さんの３人体制。フロア担当のカワイ子ちゃんは今日いないみたい、ちと悲しひ(^^;

　「キリンラガー(中瓶) 700円」とツマミの「キャベチャー(温) 100円」
　もちろんスタートはこれ。例によってキャベチャーにはテーブル上の紅生姜に辛子高菜、生ニンニクを載せマヨネーズを廻し掛け、なんと背徳的なルックスなんでしょう(^^ゞ

　追加で「キリンラガー(中瓶) 700円 」
　こんなツマミがあると、中瓶１本はすぐになくなりますね>へ(^^;（追加のお代は後払い可）
　そうしてツマミも２本目もなくなってきたところで「そろそろお願い」。

　「熟成塩豚骨ラーメン 780円」
　いわゆる博多系の豚骨白湯ラーメンです。あれ？キクラゲを忘れられてると気が付いたのは食べ始めてから。そう言うと 150円を返金して貰えました。

　デフォルトのトッピングのほかに、テーブル上の紅ショウガと辛子高菜、生しぼりニンニク、コショーを掛け回したのが上の画。

　カタで頼んだ低加水の極細ストレート麺。中細ストレートと選べるのだけど博多系豚骨白湯には極細ストレートでなきゃねと。なおこの麺は「100年麺工房 中野大成（大成食品）」のものね。

　徹底的に豚骨を煮出したスープがとにかく旨い。そうして麺を3/4ほど食べたところで「替え玉を同じ細麺のカタでお願い」。(この時点で太麺(中細麺)に変えることもできる)

　「替え玉カタ (一回無料)」
　麺を食べ終わったタイミングでご提供。

　美しくなくってゴメンナサイ。替え玉をスープに投入して追い紅ショウガ、追い辛子高菜を載せて食べ進めます。やっぱり替え玉がなくっちゃね。

　ビール２本とキャベチャー(大盛り？)のせいもあって、お腹いっぱい。全て美味しく頂いてご馳走様でした。

◆家系ラーメン 箕輪家 中野旗艦店
　https://www.ramen-minowaya.jp/
　中野区中野5-53-2　最寄駅：中野
　11:00-15:00　18:00-23:00　無休
　2022/11/28オープン (プレオープン 2022/10/21)