#新宿地下ラーメン 栃木「佐野ラーメン 佐よし」でワンタンメン

　安曇野へと向かう家内と次女たちを新宿まで送っていくと時刻は10時半過ぎ。となればここでしょう。久しぶりの「 #新宿地下ラーメン 」です。

　今週は青竹手打ちの佐野ラーメンです。この佐野ラーメンという響きに弱い。つい引き寄せられてしまいます。着いてみると行列はなく広い店内もスカスカ。

　「佐野ラーメン 佐よし」
　この新宿地下に来るのは１年前以来今回で２度目ですね。前回の印象が良かったのも再訪のポイント。ただ佐野ラーメンの中では比較的に新しく、まだ地元でも大人気店というわけではないみたい。

　てなことはおいといて、キャッシュレスな券売機で食券を買って着席。今回はワンタンメンを選択。

　「佐野ワンタンメン 1,400円＋大盛 200円」
　いかにも佐野ラーメンというような醤油清湯のスープと太めの平打ち縮れ麺。そして厚く大きなチャーシューにワンタンが２枚？　ほかにメンマ、キザミねぎ、ナルトという構成。

　優しい味のスープは美味しく仕上がっている。前回同様ややマイルドな感じ。もう少しガツン感があると更に私好み。

　いかにも佐野ラーメンという太めの平打ちの縮れ麺がいい。最近この手の幅広モッチリ麺を食べることが多いのだけど、この佐野ラーメンの麺が根っこにあるのかもしれない。もちろんスープの持ち上げだっていい。

　でもですよ。大盛りにしたせいもあるのかもしれないけど、実は麺がドンブリの中でこんな風にダマになってしまっていたのが惜しい。麺上げは誰が？　ちゃんと麺をほどいて「てぼざる」なりに入れたのだろうか。せっかくの「青竹手打ち」が台無しに・・・。

　またワンタンも皮同士が癒着してしまっていて、剥がそうとすると中の餡がヌルリとはみ出す始末。

　いやはや。まぁ、こんなこともあるのかもしれないが、ままあっては困るよね。

　やっぱり佐野ラーメンというなら、有名どころに来てもらうのが吉かもしれない。ともかくも美味しく頂いてご馳走様でした。

◇佐野ラーメン 佐よし
　https://sanoramen-sayoshi.com/
　栃木県佐野市吉水町675-6

◆ #新宿地下ラーメン
　https://twitter.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館
　SHINJUKU DELISH PARK PARK6
　10:30-21:00　土日祝 10:00-20:30
　不定休　2022/12/1オープン