「箕輪家＠中野」で 昼ビーからの博多系豚骨白湯

　土曜日。マゴたちのお相手をひと段落させて、さて昼食はどこに行こうかと考えて出かけたのはこの店。

　「家系ラーメン 箕輪家 中野旗艦店」　11時の開店時間直前に着いてみると先客は１人だけ。(上の画像は過日撮ったもの)

　店内には券売機でしかメニューを見ることができないので外のメニュー看板を載せておきますね。
　券売機でいつもの熟成豚骨ラーメンとキクラゲ、ビール、キャベチャーを買ってカウンター最奥に着席。厨房は店長といつものお兄さん二人体制。フロア担当のカワイ子ちゃんがいなのが残念(^^;

　「キリンラガー(中瓶) 700円」とツマミの「キャベチャー(温) 100円」
　例によってキャベチャーにはテーブル上の紅生姜に辛子高菜、無限ニンニク、コショーを載せマヨネーズを廻し掛け、背徳的で完璧なツマミとしてビールのお供に。プハーッ！(^^ゞ

　「ハイボール 500円」
　こんなツマミがあると、ビールはアッというまになくなりハイボールへ(^^;（追加のお代は後払い可）

　「熟成塩豚骨ラーメン(泡) 830円？＋キクラゲ150円」
　熟成豚骨という名前だけど博多系の豚骨白湯ラーメンです。デフォルトのトッピングのほかにキクラゲを追加。そしてテーブル上の紅ショウガと辛子高菜、生絞りニンニクを投入し、すりゴマとコショーを掛け回したのが上の画。(生しぼりニンニクが結構めんどくさい)

　カタで指定した麺は「100年麺工房 中野大成（大成食品）」謹製、低加水の極細ストレート麺。中細麺も選べるのだけど、博多系らしくパツン感のあるこの麺の方が好き。博多系はこれでなくっちゃと思ってます。

　豚骨を徹底的に煮出してトロミがついたスープが旨い。だから麺にもよく絡むのです。
　麺を3/4ほど食べたところで「替え玉をお願い。細麺のカタね」。

　「替え玉カタ (一回無料)」
　狙いどおりジャストインタイムでご提供。

　早速スープに投入してニンニクや紅ショウガ、辛子高菜などを加えて食べ進みます。うん、やっぱり博多系はこうでなくっちゃ。

　お腹いっぱいで全て美味しく頂いてご馳走様でした。

◆家系ラーメン 箕輪家 中野旗艦店
　https://www.ramen-minowaya.jp/
　中野区中野5-53-2　最寄駅：中野
　11:00-15:00　18:00-23:00　無休
　2022/11/28オープン (プレオープン 2022/10/21)