家系ラーメン「箕輪家＠中野」で 昼ビーと熟成豚骨

　木曜日。正月が終わって、もう二月ですよ。何をしているんだか、何もしていないんだか、いやはや(^^;　てなことはおいといて、今日も元気に昼食にと出かけます。

　「家系ラーメン 箕輪家 中野旗艦店」　というわけで今月最初のラーメンはこの店。

　開店時間の11時を15分ほど過ぎて着いて見るとカウンター席は気半分ほどの入り。券売機前で熟成豚骨ラーメンとキクラゲにビール、キャベチャーの食券を買って着席。いつもどおりです。厨房はイケメン副店長？とお兄さんの二人。フロア担当のカワイ子ちゃんもいて三人体制ですね。

　「キリンラガー(中瓶) 600円」とツマミの「キャベチャー(温) 100円」
　もちろんスタートはこれ。いつもどおりテーブル上のニンニク、紅生姜、辛子高菜を載せマヨネーズを廻し掛けるとジャンキーなツマミの出来上がり。

　このツマミがあると、ビール１本では治まらず二本目にイッてしまうではありませんか。午後使い物にならないかも(^^;

　「熟成塩豚骨ラーメン 850円＋キクラゲ150円」
　前にも書いたように熟成豚骨と唱っているけど、いわゆる博多系豚骨白湯のラーメンです。キクラゲとデフォルトのトッピングのほかに、テーブル上の紅ショウガと辛子高菜、生絞りニンニクを投入し、すりゴマとコショーを掛け回したのが上の画。

　大成食品あらため「100年麺工房 中野大成（大成食品）」謹製の極細ストレート麺はカタでお願いしたもの。博多系らしい低加水の麺になってます。ちなみ中太麺を選ぶこともできます。んが、ワタシ的には博多系豚骨白湯は低加水の極細麺でなくっちゃいけないのです。

　「替え玉カタ (一回無料)」
　別皿で提供されます。この替玉も同じ極細ストレート麺でお願いしました。このタイミングで変えることもできます。

　早速スープに投入して追いニンニクに追い紅ショウガ、追い辛子高菜、さらにゴマを掛け回して追加して食べ進みます。

　全て美味しく頂いて余は満足ぢゃと完食の全汁。ご馳走様でした。

◆家系ラーメン 箕輪家 中野旗艦店
　https://www.ramen-minowaya.jp/
　中野区中野5-53-2　最寄駅：中野
　11:00-15:00　18:00-23:00　無休
　2022/11/28オープン (プレオープン 2022/10/21)