「鵺 NUE＠中野」で 限定ゆず塩そば

　雨の水曜日＝建国記念の日。でも雨のせいであまり人は出ていないみたい。さて今日の昼食は先日ＦＢを眺めていて知ったこの店の限定メニューです。

　「NOODLE DINING 鵺 NUE」　「麺彩房＠沼袋」の店長を務めていた人物が独立して11年ほど前にオープンさせた店。

　基本は鶏白湯のラーメンorつけ麺なのだけど、毎月のように？限定メニューをやってくれる。で、今月は「ゆず塩そば」。この限定は年に２～３回やってくれてますね。。

　11時半の開店直後に着いてみると先客１。まずは生ビールを頼んで待っていると、まもなく４人組の後客。どうやら半島からのインバウンドで含女子１名。

　「ハートランドビール(生) 650円」
　もちろん最初はこれ。中瓶サイズらしいけど、そんなにある？　泡の比率は文句無し。でも量的にちと物足りない。

　「限定 ゆず塩そば(大盛) 1,000円」
　ランチタイムは大盛無料。トッピングはバーナーで炙った分厚いチャーシューに短冊に切ったお揚げ、鶏だんご。中央に水菜。
　柚子の香りがいいよね。

　スープをひと口。鶏出汁にやはり柚子の風味。でも以前食べた時に比べると柚子が弱い。ややボンヤリした柚子感。

　100年麺工房中野大成(大成食品)製の極細ストレート麺は色白でやや加水率高め。ヤワめの印象。今回は全粒粉入りの麺ではないのね。でもまぁこれはこれで良し。

　出す直前にガストーチで炙った厚切りチャーシューも鶏団子も充分旨い。
　全て美味しく頂いて、ご馳走様でした。

◆NOODLE DINING 鵺 NUE (ぬえ)
　中野区中野5-36-14　最寄駅:中野
　11:30-14:30　18:00-23:00（売切終了）
　月曜火曜休 (麺彩房の元店長 2015.4.17オープン)