「鵺 NUE@中野」で 限定ゆず塩そば
雨の水曜日=建国記念の日。でも雨のせいであまり人は出ていないみたい。さて今日の昼食は先日FBを眺めていて知ったこの店の限定メニューです。
「NOODLE DINING 鵺 NUE」 「麺彩房@沼袋」の店長を務めていた人物が独立して11年ほど前にオープンさせた店。
基本は鶏白湯のラーメンorつけ麺なのだけど、毎月のように?限定メニューをやってくれる。で、今月は「ゆず塩そば」。この限定は年に2~3回やってくれてますね。。
11時半の開店直後に着いてみると先客1。まずは生ビールを頼んで待っていると、まもなく4人組の後客。どうやら半島からのインバウンドで含女子1名。
「ハートランドビール(生) 650円」
もちろん最初はこれ。中瓶サイズらしいけど、そんなにある? 泡の比率は文句無し。でも量的にちと物足りない。
「限定 ゆず塩そば(大盛) 1,000円」
ランチタイムは大盛無料。トッピングはバーナーで炙った分厚いチャーシューに短冊に切ったお揚げ、鶏だんご。中央に水菜。
柚子の香りがいいよね。
スープをひと口。鶏出汁にやはり柚子の風味。でも以前食べた時に比べると柚子が弱い。ややボンヤリした柚子感。
100年麺工房中野大成(大成食品)製の極細ストレート麺は色白でやや加水率高め。ヤワめの印象。今回は全粒粉入りの麺ではないのね。でもまぁこれはこれで良し。
出す直前にガストーチで炙った厚切りチャーシューも鶏団子も充分旨い。
全て美味しく頂いて、ご馳走様でした。
◆NOODLE DINING 鵺 NUE (ぬえ)
中野区中野5-36-14 最寄駅:中野
11:30-14:30 18:00-23:00(売切終了)
月曜火曜休 (麺彩房の元店長 2015.4.17オープン)
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