永福町系「川越大勝軒」で 朝ラーメン

　月曜日。朝も早よから次女とマゴっち二人のお迎えに川越へ。関越道を川越ICを降りて最初に向かったのは、お気に入りのこの店。

　「川越大勝軒」
　何度か書いているようにご存じ永福町系大勝軒のひとつで永福町の味をまじめに守っている店。早朝6時から開いているのですね。8:15過ぎに着いてみると先客２の後客１。

　今回で 12度目の訪問。今日のこの時間帯はご高齢のご主人のワンオペ。（曜日や時間帯によって違う青年がやってたりする）

　こちらがメニューというか券売機。ラーメンの中盛りをボチッ。食券をカウンター席の天板においてしばらくお待ち。ビールは無しなのが悲しひ(^^;

　「ラーメン（中盛 1.5玉）950円」
　永福町スタイルを守った提供です。銀色のトレイに載せられて大きなレンゲとともにラーメンのご登場。中盛り以上はドンブリも大きくなるのんです。そしてそこになみなみと注がれたスープ。ケチらないのもいいところ。

　Tahis is「永福町系」という醤油色に澄んだスープに細ストレート麺。いつものルックス。煮干しの芳香。もう堪りません。

　トッピングは半分沈んでいるけど大判のチャーシューに海苔、ナルト、メンマ。

　早速大きなレンゲでスープをひと口すすると、もうニボシ煮干し。最近の見るからに煮干しガツン系と違って、あくまでも醤油清湯のスープ。すすって初めて判るガツンっ！
　煮干し星人的には、そうこれこれ。煮干しの芳香が鼻孔を満たし口腔内で舌が万歳！(^^;

　そうそう、このスープには九十九里産の寒干し煮干しと他にもう一種類？を使っているみたいです。

　麺はややヤワメに茹でられた細ストレート。永福町系らしく薄く黄色味がかっていてます。
　一般的なサイズのドンブリだと中盛り(1.5玉)の麺にはとても窮屈になってしまうけど、このドンブリだとスープの中で気持ちよさそうに泳いでいます。ラーメンはかくあるべし。

　完食。そしてこのスープはお腹がタポンタポンになるのが判っていても残せません。もちろん全汁。美味しく頂いてご馳走様でした。

　さてさて次女とマゴっちワン・ツーを迎えに行きましょうかね。

◆川越大勝軒
　埼玉県川越市新富町2-25-8　最寄駅：本川越
　06:00-15:00　ほぼ無休
　火曜日のみ夜営業あり 16:30-20:00