「鵺 NUE＠中野」で 限定 釜揚げ中華そば

　金曜日。今日の昼食はこの店。昨日FBで限定をやっているという情報を見つけて早速の訪問。半年ぶりの訪問になります。

　「NOODLE DINING 鵺 NUE」　かつて「麺彩房＠沼袋」の店長を務めていた人物が独立して 2015年にオープンさせたお店。もうじき11年になりますね。（上の画像は過日撮ったもの）

　さてこちらがその限定メニューと右が通常のメニュー。普段は基本的に鶏白湯系のラーメン・つけ麺を提供しています。

　開店時間ジャストに着いてみると先客無しの後客無し。手前のカウンターに座って生ビールと限定のつけ麺をオーダー。

　「ハートランドの生ビール 650円」
　真冬のはずだけど今日はちょっとだけ寒さが緩んでいてよく冷えたビールが旨い。プハーッ！

　期間限定「釜揚げ中華そば(中盛) 1,000円」
　麺彩房系なのでずっと大盛りまで無料だったのがいつからか中盛りまで無料に変わってた。ちと不満(^^;
　てなことはおいといて、いかがでしょう。釜揚げというだけお湯の上中に麺が泳いでいます。このお湯には昆布水を混ぜてあるそうで「割りスープにはこの湯を使ってください」とのこと。

　麺はもちろん大成食品あらため「百年麺工房 中野大成」の太平打ち麺。このツルツルもちもち感が素晴らしい。

　つけ汁は醤油ベースの鶏出汁メインにぶたと煮干しかな？　沈んでいて見えないけど棒状またはサイコロ状にカットされたチャーシューがゴロゴロ。太平打ち麺ともよくっあっていて、なかなかウマイではありませんか。強いて言えばもっと濃い味だと私好み。

　麺を食べ終わったところで、つけ汁を昆布水入りのお湯に投入してスープ割りとします。うん、これも旨い。だけどつけ汁の割合が少な過ぎて、ややボンヤリしたスープになってしまった感が・・・。

　ともあれ全て美味しく頂いて、ご馳走様でした。

◆NOODLE DINING 鵺 NUE (ぬえ)
　https://www.facebook.com/ndnue/
　中野区中野5-36-14　最寄駅:中野
　11:30-14:30　18:00-23:00（売切終了）
　日祝　11:30-14:30　月曜火曜休
　(麺彩房の元店長 2015.4.17オープン)