#新宿地下ラーメン・太田市「谷家」で 味噌ラーメンと鶏メシ

　この12/1で三周年を迎えた「 #新宿地下ラーメン 」です。

　今週は群馬県太田市から「手打ちラーメン 谷家(たにや)」が来ています。2013年7月の創業で佐野ラーメン風の青竹手打ち式麺を使ったラーメンを出すそうだ。
　開店時間の10:30直前に着くと、おやまＰＰです。

　店先に出ていた看板のメニュー。佐野ラーメン風というのだから醤油に心惹かれたけど、お奨めらしい味噌を選択。ついでに朝食を抜いていることもあって、とり飯もセットで行くことに。

　定刻に開店。スタッフのお兄さんに券売機で買った食券を渡して着席。さして待つほどの事もなくご提供。

　「手打ち味噌ラーメン＋上州とり飯セット 1,650円」
　きれいなルックスですね。やや赤く見えるスープが特徴的。背脂が浮いたこのスープの上に載っているのはバラ肉チャーシューにメンマ、モヤシ、キザミねぎ。

　ひと口スープをすすると「あ、ウマいぢゃん！」。味噌ベースと背脂はよく合いますね。

　青竹手打ち式だという加水率高めの平打ち麺はたしかに佐野ラーメン風でツルツルのビロビロ。私好みです。この麺、醤油ベースでも食べてみたいと思った。

　バラ肉と思われるチャーシュー柔らかく旨い。そして極太のメンマの食感がいい。歯を立てるとわずかに間があってからサクッと噛み切れる感じ。味付けも強すぎずでグッド。

　麺を食べ終わったところで「上州とり飯」へ。チャーシューは旨い。でも飯の方をひと口食べてみると、ちょっと私的にはピンと来なかったので、チャーシューと残ったスープ、背脂を少量移してみると、これが合う。（ちとバッチイ見た目になったけど）きれいに食べ切ることが出来ました。

　完食の９割汁で、ご馳走様でした。

◆手打ちラーメン 谷家(たにや)
　https://x.com/ra_mentaniya
　群馬県太田市小舞木町88-1

◇ #新宿地下ラーメン
　https://x.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館 SHINJUKU DELISH PARK 6
　10:30-21:00　土祝 10:00-20:30
　日曜休　キャッシュレス　2022/12/1開設