「末廣ラーメン本舗＠中野」で ヤキメシ1/2セット

　水曜日、というか大晦日。さすがに今日は私のテリトリー内で開いている店は少ない。いくつか当たって見て開いていたのはこの店。

　「末廣ラーメン本舗 中野分店」
　何度か書いているように京都「新福菜館」の流れを汲む(創業者が修行した)秋田市に本店があるラーメン店（の支店）。およそ２ヶ月半ぶり。今年７月末のオープン以来８回目の訪問です。この店の濃くて強い味がお気に入りなのです。

　11:15頃に着いてみると先客１。空いててよかった。(^^;

　券売機で食券を買って、いつもの左奥に着席。厨房は前々回来た時に新人だった男子と女子１の２人体制。男子の方が麺上げを担当して女子はチャーハン他の担当みたい。後客続々。

　「中華そば(並)セット 1,430円」
　黒っぽく茶濁したスープのラーメンと同じように黒っぽいチャーハン1/2がセットになってます。ラーメンは豚骨醤油ベースの濃い味。この強い味にハマってます。「ご自由にどうぞのキザミねぎ」をたっぷり載せて、コショーと一味を振りかけて食べ進みます。

　加水率低め、中細ストレートの麺がこの濃いスープに良く合っています。いつもどおり旨い。

　「ヤキメシ 1/2 (単品だと 450円)」
　ラーメンのタレを付擦っているのだろうか、見た目の黒さどおりこれも濃い味。このヤキメシをレンゲに取って残ったスープに軽く浸して食べるのが私流。うん、この方がいい。

　全て美味しく頂いてご馳走様でした。

◆末廣ラーメン本舗 中野分店
　https://suehiro-ramen-honpo.com/
　中野区中野5-59-10　最寄駅：中野
　10:00-04:00 (28:00)　年中無休
　2025/7/30オープン