2025大雪の石打～水上「博多ラーメン こだる＠南魚沼」

　数日前から日本海側と信越・関東北部に雪の予報が出ていた。でもそれが水曜日になって大雪の予報に変わった。昨日木曜日にはそれが確定的に。

　であれば行きたい！そこへ(^^;　急遽諸般の事情をあれこれ調整して出かけられることに。

　そして金曜日。朝9時過ぎに出発して強風の関越自動車道。赤城高原SAあたりから雪が舞い始め「関越の長いトンネルを抜けるとそこは・・・吹雪だった」。

　狙ってはいたものの、これほどの降りとは思わなんだ。視界が悪く雪が舞い上がると100m先のクルマも見えなくなる。せめてポジションランプというか尾灯を点けていないと危ないっすよ＞皆さん。私？もちろんフロントだけでなくリヤフォグも明るいLEDに換えてあります。

　てなことはおいといて、わざわざ石打塩沢まで行ったのは調べておいたへぎそばの店へ行こうと思ったから。でも臨休？(^^;　はい、ちゃんと次の候補を用意しています。

　「博多ラーメン　ごたる」
　懐かしい名前でしょう。今回で二度目の訪問です。改めて書いておくと、かつて中野は沼袋駅の南にあった博多ラーメンの店。お気に入りだったのに2018年6月に閉店。やや間があって 2020/8/26 この地に移転オープン。
　上越国際スキー場近くのR17からちょっと入った場所なのだけど、大雪だったので危うく通り過ぎるところだった。二度目の訪問でなければ見落としていたかもしれない。

　12時半を少し回った時間に着いて見ると、大雪のせいかカウンター8席のみの店内は空いている。先客２の後客３。一蘭風にお隣りの席との間に仕切り板がある。厨房にはご主人夫妻とスタッフ女子一人。大きな寸胴が二つに茹で麺機が見える。

　券売機です。前回よりわずかずつだけど値上がりしてますねぇ。食券を買ってほぼ中央の席に座ってお待ち。

　天板上の調味料はニンニクに紅ショウガ、スープタレ、コショー、スリゴマ。ここでも辛子高菜やキクラゲが有料になっています。まもなくご提供。

　「黒マー油ラーメン 890円＋キクラゲ(150円)＋辛子高菜倍盛り(100円)」
　キクラゲがドサッと載っているためにかなり大盛りに見える。「辛子高菜(100円)」は別皿で出されます。これ嬉しい。

　ニンニクと紅ショウガ、そして辛子高菜(半分)をトッピングしたのがこちらの画。辛子高菜(半分)を載せコショーを軽く振って食べ進みます。

　まずはスープをひと口。うん、旨い。沼袋の店で最後に食べたのが 2016年2月のことだから ほぼ10年前。当時の味は覚えていないが博多系豚骨白湯kの黒マー油は相変わらず旨い。好きな味だ。

　もちろんカタでお願いした麺は低加水の極細ストレート。博多ラーメンはこれでなくちゃね。

　麺がなくなりかけたところで 150円を出して「替え玉をカタで」。しっかり一玉分ありますね。さっそく残したスープに投入。さらに紅ショウガと辛子高菜を載せてラストスパート。

　中野の西武線沿線で本格的博多ラーメンを出す店がなくなって久しい。こんな店が戻ってきてくれたら嬉しいことだ。完食の全汁。器の底には白い粉のような残渣(^^)v

　「ご馳走様でした」のついでに中野から来ましたと伝えるとご主人がわざわざご挨拶に来てくれた。さすがに覚えてはいないだろう。「今回がこちらの店に二度目。あい変わらず美味しかった。」と言って店を後にした。

　さて、前回は雪道を求めて、わざわざ三国峠越えを選択したのだけど、今日この大雪。関越も水上まではずっと雪道みたいだから、その必要はない。スノードライブを楽しみながら、本日のお宿へと向かうことにいたしましょう。

◆博多ラーメン ごたる
　新潟県南魚沼市中379　最寄駅：上越国際スキー場前駅
　月曜休　11:00-15:00
　2020/8/26オープン　(中野区沼袋の閉店は 2018/6)