久しぶりの「高円寺 ともちんラーメン」で 朝ラー

　月曜日。諸般の事情をなんとか片付けて、朝も早よから高円寺純情商店街。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　開店時間の８時ジャストに着いて見ると、先客は5人、そのうち3人は Elo,S,Spとよく知った顔(^^;　かく言う私はひと月ぶりの参戦です。

　定刻に開店。券売機で食券を買って着席。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ
　ツマミにはテーブル上のカッパ(キューちゃん)とニンニク、モーHOT(辛子味噌)を加え、お酢を適量掛け回してやると、ビールに合う無敵のツマミに変身。そのせいでビールは二本目にイッてしまうではありませんか(^^ゞ

　「中華そば (塩) 850円＋茹で玉子 100円」
　最近は醤油色に濁りませんね。一時期茹で豚肉を醤油ダレに漬け込む時間をやや長めにし、軽く濁るようにしたと聞いたけど、清湯のままでいますね。
　見た目は塩の清湯風でいいのだけど、代わってチャーシューの味付けが薄くなった気がする。これ本末転倒にならなきゃいいけど。

　左上に見切れているのは半分でお願いした「メシ無料」にスライスした茹で卵の半分を載せたもの。もう半分はラーメンに載せました。

　ほぼ豚肉だけでとった出汁に塩ダレを加えたこのショッパ旨いスープが病みつき。いつもどおりニンニクとコショー、一味を適量加えて食べ進みます。

　加水率高めでツルツル・ビロビロの太平打ち麺はちゃん系御用達の「新宿だるま製麺」製。ショッパ旨いスープに負けず、よくあってます。最近ちゃん系に倣ってか、この手の麺を使う店が増えて来ているような。

　「チャ丼（チャーシュー丼）化」
　例によって「メシ無料」にラーメンからチャーシューとネギを移し、キューちゃんを載せ、ニンニクと一味を軽く振ったもの。これをやるのが、この店に来るもう一つの楽しみ。

　チャーシューの味付け以外はいつもどおり。全て美味しく頂いて完食の９割汁でご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　 金曜土曜は早朝６時？まで営業
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン