#新宿地下ラーメン「中村麺三郎商店」で鹿児島豚骨ラーメン

　水曜日。ヨドバシ新宿西口にちょっと見たいブツがあって・・・となれば昼食はここですね。

　「 #新宿地下ラーメン 」。今週は淵野辺から鹿児島ラーメンの「中村麵三郎商店」が来ています。
　なんでもご主人は「麺の坊 砦」出身。修行後独立して相模原に(2016年)この店をオープン。7年連続で食べログ百名店になるなど一躍人気店に。その後鹿児島の実家「南洲ラーメン」を二代目としてリニュアル（2023年）して復活させた、という人物だそう。

　開店時間の10:30を15分ほど過ぎて着いて見ると、先客は7-8人かな。後客ポツポツ。

　SNSで告知されていたメニューと店先に出ていた看板です。(拡大はクリックまたはタップしてください)
　これを見ると「鹿児島豚骨ラーメン」がイチ推しみたいなので、キャッシュレスな券売機でその食券を替え玉とともに買って案内された席へ。

　今日は小田急百貨店"伝説のバイヤー"と呼ばれる〇村さんがいらっしゃいますね。ご挨拶をして着席。いつもどおりフロアのお手伝いをしておられます。
　タイミングが悪かったのか、かなり間があってようやくのご提供。

　「鹿児島豚骨ラーメン 1,300円」
　いわゆる豚骨白湯のスープに少量の焦がしネギが浮いています。トッピングは大判のチャーシューが２枚にキザミねぎ、キクラゲ、ほぼ隠れているれどモヤシ。

　店先の看板によると鹿児島の「二代目南洲ラーメン」をオマージュしたものだそう。
　まずはレンゲでスープをひと口。うん旨い。同じ九州でも博多系の豚骨白湯とは違ってスルリとしたのど越しでマイルド。豚骨だけでなく鶏や野菜なども使っているのかな。これもいい。
　少量だけど焦がしネギもいい仕事をしています。

　中細ストレート麺は博多系と比べて加水率高めかな？ヤワめに茹でられている。マイルドなスープといい、この麺といいい、ちょっと博多系豚骨ラーメンのイメージとは違う旨さではありました。

　２枚のチャーシューがまた旨い。これももしかして天城黒豚？ だとしたら凄いこと。得した気分。

　「替え玉 200円」
　「バリカタで」と頼んでみたらスタッフのお兄さんにヘンな顔された。鹿児島ラーメンにはカタやバリカタなんていうのは無いのかもしれない。

　実際食べてみると、あ、失敗。元のヤワめの方が良かった(^^;　うーむ、食べ切ってはみたものの恥をかいたかもしれない(^^ゞ

　ともあれ美味しく頂いて完食の全汁。ご馳走様でした。

◆中村麺三郎商店
　https://x.com/n_menzaburou
　神奈川県相模原市中央区中央3-7-10

◇ #新宿地下ラーメン
　https://x.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館
　SHINJUKU DELISH PARK PARK6
　10:30-21:00　土祝 10:00-20:30
　日曜休多し　2022/12/1オープン