「TOKYO RAMEN かいか＠中野」で極煮干し中華そば

　木曜日。立川から同期の友人が来訪。「朋あり遠方より来る、また楽しからずや」で、とらじ、パニパニ、もう１店は忘れた(^^;

　「TOKYO RAMEN かいか」
　今年２月にオープンすると瞬く間に人気店に。当初は行列が絶えなかったのだけど、最近はお昼時でも少数の行列ができる程度に落ち付いた。

　で、帰りがけにこの店の前を通ると、この看板に惹かれた。「極煮干し中華そば」だって。煮干し星人的には食べたくもなるでしょう。というわけで本日のシメはこの店。

　20:00過ぎという時間はもちろん行列もなく、すんなり食券を買って着席。半分ほどの入り。

　「極煮干し中華そば 1,200円（税込）」
　その名のとおり煮干しガツンのスープも極太のメンマも美味しかったし、チャーシューも絶品。

　でも、やっぱりこの店のまるでうどんか？！というような極太麺が私にフィットしない。

　その昔「ぽっぽっ屋」の宮本氏が中野新橋の「短太固」でその名のとおり短太固な麺（浅草開化楼製）を出していたことがあったけど、あの麺は口当たりもいいし旨かったなぁと古い記憶を呼び起こされた。

　まぁともあれ美味しく頂いてご馳走様でした。

　以前書いたように、この店の運営は TOKYO RAMEN YUKI株式会社。その母体は株式会社DYMとのこと。いわゆる資本系ですね。でないとあの場所にあれだけの設備とスタッフの店は出せないよねぇ。

◆TOKYO RAMEN かいか
　https://www.tokyoramen.jp/
　中野区中野5-50-6　最寄駅：中野
　11:00-21:00　水曜休
　2025/2/18プレオープン　2025/2/20正式オープン