「藤丸＠中野」昼ビーからの塩つけ麺

　土曜日。ワールドシリーズの第一戦を見終わると、もうじき13時。一杯飲らなきゃやってられないよと、飲んで食べられるところ。

　「藤丸」　（上の画像は過日撮ったもの）
　何度か書いているように鶏白湯のつけ麺がメインで大成食品の工場にいたご主人(TKO氏)が 16年ほど前に独立開業した店。

　卓上メニューと券売機の画像です。最近登場回数が増えているのはビールに合うツマミが増えたのが大きい。

　今日の厨房もご主人TKO氏とご母堂の二人体制。土曜日の13時過ぎと言う時間は先客３の後客２。

　「サッポロビール赤星 630円」とツマミの「三種盛り 350円」
　ツマミ三種は鶏チャーシューにメンマ、味玉の半身。

　そこにこの店オリジナルの「海老辛」を多めに振りかけ「島唐辛"酢"(コーレーグースのお酢バージョン)」を廻し掛けてやると、これがまたツマミとして申し分なし(^^;

　「ウーロンハイ 390円」
　もちろんコイツを追加。そして適当なタイミングで店主TKO氏に「そろそろお願い」。

　「塩つけ麺 中盛り(270g)＋麺増し60g 1,050円」
　上の画は麺に「海老辛」を振りかけ、三種盛りから移した「味玉の半身」を載せた画像。

　「百年麺工房 中野大成(大成食品)」謹製のツルツルモチモチの太ストレート麺が鶏白湯の優しい味のつけ汁に良く合うんです。

　つけ汁の中には短冊に切られたチャーシューとメンマ。麺と一緒に頬張ります。いつもながら旨いっ！

　海老辛を纏った麺を浸けていくと、次第につけ汁が赤く染まって辛さも増していくのです。これもまた楽しみの一つ。

　麺を食べ終わったところで天板に置かれた割りスープをつけ汁に適量投してやると、魚介の芳香がフワリ。いいですわねぇ、日本の出汁(^^;
　完食の全汁でご馳走様でした。

◆藤丸（ふじまる）
　中野区中野5-42-5　最寄駅：中野駅
　11:00-15;00 17:30-21:00 但し売切終了
　土曜・祝日は昼の部のみ　日曜休
　2009/6/17オープン