「藤丸＠中野」いつもの昼ビーと塩つけ麺

　ちょっと遅くなった土曜日の昼食。どこも混んでそう、でもここならと行ってみると、よし、いつもの端っこの席がギリ空いてる。

　「藤丸」　何度か書いているように鶏白湯のつけ麺がメインで大成食品の工場にいたご主人(TKO氏)が 16年ほど前に独立開業した店。最近登場回数が増えてます。

　卓上メニューと券売機の画像です。登場回数が増えているのはビールに合わせるツマミ(赤丸)が増えたから。

　今日の厨房もご主人TKO氏とご母堂の二人体制。土曜日の12時過ぎと言う時間だけあって、席が空くと間もなくお客さんが入ってきますね。

　「サッポロビール赤星 630円」とツマミの「三種盛り 350円」
　ツマミ三種は鶏チャーシューにメンマ、味玉の半身。

　そこにいつもどおりこの店オリジナルの「海老辛」を多めに振りかけてやったのが上の画像。さらに「島唐辛"酢"(コーレーグースのお酢バージョン)」を廻し掛けてやると、完璧なツマミに！(^^;

　「ウーロンハイ 390円」
　中瓶１本だとちと足りないんでコイツを追加。そして適当なタイミングで店主TKO氏に「そろそろお願い」。

　「塩つけ麺 中盛り(270g)＋麺増し60g 1,050円」
　麺の上には「海老辛」をかけ、三種盛りから移した「味玉の半身」を載せた画像。

　ツルツルモチモチの太ストレート麺は「百年麺工房 中野大成(大成食品)」謹製。鶏白湯の優しい味のつけ汁に良く合うんです。

　つけ汁の中には短冊に切られたチャーシューとメンマ。麺と一緒に頬張ります。いつもながら旨いっ！

　海老辛を纏った麺を浸けていくと、次第につけ汁が赤く染まって辛さも増していくのです。これもまた楽しみの一つ。

　麺を食べ終わったところで天板に置かれた割りスープをつけ汁に適量投してやると、魚介の芳香がフワリ。いいですねぇ。
　完食の全汁でご馳走様でした。

◆藤丸（ふじまる）
　中野区中野5-42-5　最寄駅：中野駅
　11:00-15;00 17:30-21:00 但し売切終了
　土曜・祝日は昼の部のみ　日曜休
　2009/6/17オープン