#新宿地下ラーメン・札幌「麺屋 丸鶏庵（まるちあん）」で 鶏白湯

　今日はヨドバシで電チャリの前カゴを付けて貰う日。なんと発注から4カ月も経ってようやく納品されたという(^^;
　というわけで新宿まで電チャリでＧＯ！

　今週の「 #新宿地下ラーメン 」は 札幌から「麺屋 丸鶏庵（まるちあん）」が来ている。自転車をヨドバシに預けて早速向かいましょう。

　初めて聞く名前の店だけど、なんでも2007年創業で鶏白湯や丸鶏出汁の味噌などが有名な店らしい。今回の塩のほか醤油も味噌も揃えている。だから Multiと丸鶏(チー)を掛けたネーミングなのかもしれない。

　こちらがメニュー。11:30の開店時間を10分ほど過ぎて着いてみると行列はなし。先客は4人ほど。
　店内のキャッシュレスな券売機で食券を買って、中央の水汲み場（今回は珍しくコショーや魚粉系？調味料が置いてある）から紙コップと水、不織布のエプロンを取って着席。後客ポツポツ。

　今日は小田急"伝説のバイヤー"と呼ばれる〇村さんの姿が見えない。だからどうということもないけど、ちと残念。配膳などのお手伝いなどをしているただのおじさんに見えるかもしれないけど、氏の百貨店マンらしい接客やテーブルウォッチなどはなかなかのものだと思う・・・てなことはおいといて。

　「スペシャル札幌鶏白湯塩らぁめん 1,550円」
　ご覧のとおりきれいなルックスですね。鶏油でかやや黄金色がかった鶏白湯の上には大判のウデ肉？チャーシュー１枚と、小さめのモモ肉？のものが３枚。ほかにメンマ、カイワレ、タマネギ、コーン。

　白コショーと魚粉ベース？の特製ペッパーなるものを多めに廻しかけて。まずはスープをひと口。うん、いいではないですか。この鶏白湯なら味噌もきっと合うだろうなと。

　西山製麺なのかな。中太のやや縮れ麺は色白で加水率高めの印象。鶏白湯スープによくあってます。２種のチャーシューも旨かったけど、1,050円の塩ラーメンで良かったかも。

　ともあれ美味しく頂いて、完食の９割汁。ご馳走様でした。

◆麺屋 丸鶏庵（まるちあん）
　https://www.facebook.com/menya.marchian/
　北海道札幌市西区山の手6-6-2-11　最寄駅：琴似駅
　11:00- 6:00 (LO.15:30) 月曜・火曜休

◇ #新宿地下ラーメン
　https://x.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館
　SHINJUKU DELISH PARK PARK6
　10:30-21:00　土日祝 10:00-20:30
　日曜休多し　2022/12/1オープン