「藤丸＠中野」猛暑とビールと塩つけ麺

　土曜日の昼食はどこにしよう。まだまだ続く猛暑。歩くうちに汗が吹き出し・・・よく冷えたビールがゆっくり飲める店。というわけで三週間ぶりの訪問です。

　「藤丸」　何度か書いているように鶏白湯のつけ麺がメインで大成食品の工場にいたご主人(TKO氏)が 16年ほど前に独立開業した店。(上の画像は過日撮ったもの)

　卓上メニューと券売機の画像を今回も載せておきますね。ビールに組み合わせるのは新ツマミの「鶏チャー」と「三種盛り」。だから最近訪問回数が増えているんです。

　今日の厨房はご主人TKO氏とご母堂の二人体制。11時半と言う時間で先客無しの後客バラバラ。

　「サッポロビール赤星 630円」とツマミの「三種盛り 350円」
　ツマミ三種は鶏チャーシューにメンマ、味玉の半身。

　そこにこの店オリジナルの「海老辛」を多めに振りかけてやったのが上の画像。さらに「島唐辛"酢"(コーレーグースのお酢バージョン)」を廻し掛けてやると、これぞ呑兵衛のためのツマミだ！と(^^;

　「ウーロンハイ 390円」
　そしてビールが無くなったところでコイツを追加。中瓶１本だとちと足りないんです。そしてコイツが残り少なくなったところで店主TKO氏に「そろそろお願い」。

　「塩つけ麺 中盛り(270g)＋麺増し60g 1,050円」
　麺の上には「海老辛」をかけ、三種盛りから移した「味玉の半身」を載せた画像。

　「百年麺工房 中野大成(大成食品)」謹製で「海老辛」を纏ったツルツルでモチモチの太ストレート麺が鶏白湯の優しい味のつけ汁に良く合うんです。

　つけ汁の中には短冊に切られたチャーシューとメンマ。麺と一緒に頬張ります。いつもながら旨いっ！

　そして海老辛を纏った麺を浸けていくと、つけ汁が徐々に赤く染まって辛さも増していくのです。これもまた楽しみの一つ。

　麺を食べ終わったところで天板に置かれた割りスープをつけ汁に適量投入。魚介の芳香がフワリ・・・これぞ締めのスープという感じ。完食の全汁でご馳走様でした。

◆藤丸（ふじまる）
　中野区中野5-42-5　最寄駅：中野駅
　11:00-15;00 17:30-21:00 但し売切終了
　土曜・祝日は昼の部のみ　日曜休
　2009/6/17オープン