「末廣ラーメン本舗 中野分店」で 半チャンと塩ラー

　水曜日のブランチは中野駅北口地区のこの店へ。諸般の事情だけでなく相変わらず暑いしでやっぱり近場。
　10時から開いているので、11時開始のドジャース戦なら間に合うのですよ。

「末廣ラーメン本舗 中野分店」
　京都「新福菜館」の流れを汲む(創業者が修行した)秋田市に本店があるラーメン店（の支店）。

　10時を5分ほど過ぎて着いて見ると先客無しの後客１。７/30のオープン以来５回目の訪問です。

　まずは券売機で食券を買いましょう。塩ラーメンの並と半チャンのセットというメニュー(ボタン)がないので塩中華とヤキメシ1/2のボタンをそれぞれ押します（黄身のせのセットはある）。

　前回までと同じ奥の席に座ってお待ち。ビール無しなのはこの店の生ビールの泡比率が高過ぎて辟易としていたから。是非瓶ビール（中瓶以上）を置いてほしいものです。
　昼ビーできないのは悲しいけど、濃い味のラーメンとチャーハンは大好きなんです(^^ゞ

　今日の厨房は麺上げ担当の店長とお姉さんの二人体制。

　天板に置かれたご自由にどうぞの「キザミねぎ」。これ嬉しいサービスです。なんとなくオペレーションを眺めているうちにご提供。

　「中華そば塩(並)セット 1,430円」
　スタンダードな醤油のスープはほぼ黒というルックスだったけど、塩バージョンは茶濁した(元は)白湯。

　もちろん豚ベースの濃い味であることは同じ。やっぱりこの味は私好み。どちらかと言えば醤油の方が私好み。

　中細ストレートの麺は醤油と共通。加水率やや低めかな。この濃い味のスープによくあってます。
　チャーシューは豚ウデ肉？。もう少し柔らかく煮込まれていると嬉しい。

　「ヤキメシ 1/2(単品だと 480円)」
　この店に来てこの醤油色のヤキメシを頼まない手は有りません。ラーメンを食べ終わったところで取りかかります。
　チャーシューの煮汁というか醤油ダレで炒めているのだろうか。これもまた濃い味。パラパラとかではなくしっとり系。

　ラーメンだけでなく、このヤキメシも好み。レンゲに取ったヤキメシを残ったスープにほんの少しだけ浸して食べるのが吉。

　いいですね。たまに食べたくなる味です。全て美味しく頂いてご馳走様でした。

◆末廣ラーメン本舗 中野分店
　https://suehiro-ramen-honpo.com/
　中野区中野5-59-10　最寄駅：中野
　10:00-04:00 (28:00)　年中無休
　2025/7/30オープン