「高円寺 ともちんラーメン」で 朝ラーメンは塩の清湯で

　日曜日。今週もまた朝も早よから高円寺純情商店街。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　土日の営業開始時間８時の直前に着いてみるとPP。しばらくして友人Sp。開店時点で行列は7人ほど。

　定刻に開店。券売機で食券を買って着席。ミャンマー娘の２人体制。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ
　このツマミにはいつもどおりテーブル上のキューちゃんとニンニク、モーHOT(辛子味噌)を加え、お酢を適量加えてやるとやたらビールに合うんです。おかげで二本目に突入(^^ゞ

　「中華そば (塩) 850円＋ゆで玉子 100円」
　今日は塩バージョンです。いつもと違ってすぐに醤油色に濁らず、清湯のまま。なんでも醤油ダレに漬け込む時間を調整したのだそう。左に見えているのは別皿で提供されるゆで卵(スライス)とメシ無料。

　このショッパ旨いスープはほぼ豚肉だけでとった出汁に塩ダレを加えたもの。ニンニクとコショー、一味を適量加えて食べ始めます。

　ちゃん系御用達の「新宿だるま製麺」製でツルツルでビロビロの太平打ち麺は加水率高め。このショッパ旨いスープに負けない麺なんです。

　「チャ丼（チャーシュー丼）化」
　恒例のチャ丼化。「メシ無料(ご飯少し)」にスライス玉子やチャーシューなどを移し、カッパのキューちゃんとニンニク、一味も加えたもの。
　残ったスープを軽くかけ廻して食べ進みます。これもこの店に来る楽しみの一つ。

　全て美味しく頂いて完食の 9割汁でご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜まで営業しているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン