「高円寺 ともちんラーメン」朝ビーからのもり中華

　日曜日。ほぼ週イチ恒例、朝の高円寺純情商店街へ。移動は涼しいうちに。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　何度も書いているように「ちゃん系のれん会」の「ちん系」。土日は朝8時からやってくれているので、朝ラーメニスト御用達。もちろん私は朝ビー狙いもね。

　その開店時間の直前に着いてみると先客は友人SとSpだけ。開店時間には後客３人で６人のお待ち。

　定刻に開店。券売機で食券を買ってカウンター奥に着席。今日の厨房は麺上げ担当含めてミャンマー娘二人体制。しっかりしてる上、この娘たち実によく働くんです。お客さんとの会話は日本語で厨房内では小声での母国語。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ。
　まずはこれです。ツマミの小皿に青カッパのキューちゃんとニンニクを載せて「もーHOT(辛味噌・自家製)」をまぶしてやると、ビールがやたらと進む・・・二本目にイッてしまうのですよ(^^;

　「もり中華そば(塩)中盛り300g　1,050円」
　なみなみと注がれたショッパ旨いつけ汁はラーメン同様豚肉(ウデ肉とバラ肉)メインの出汁、具材にはたくさんのチャーシューのほか多めのモヤシとネギ、メンマ。そして茹で玉子のスライスが入っています。真ん中上に写っているのは「ほんの少しで」とお願いした「メシ無料」。

　テーブル上のニンニクとコショー、一味をつけ汁に適量投入して食べ進みます。

　ビロビロでモチモチの太平打ち麺は「新宿だるま製麺」製で加水率高め。ラーメンもそうだけど、この食感がショッパ旨いスープ or つけ汁によく合うのです。

　「チャ丼（チャーシュー丼）」
　「ほんの少しで」とお願いした「めし無料」にＱちゃんの他チャーシューや茹で玉子の一部を移してチャ丼化したもの。残ったスープを適量廻し掛けて頂きます。

　全て食べ終わると割りスープを少量入れて貰って九割汁。お腹いっぱいでご馳走様でした。
　いつ来てもハズレのない「ともちんラーメン」なのでした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜営業もやっているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン