「藤丸＠中野」三種のつまみと塩つけ麺

　水曜日の昼食は・・・最近登場回数が多くなっているこの店(^^;　一週間ぶりの訪問です。

　「藤丸」　何度か書いているように大成食品の工場にいたご主人が 16年ほど前に独立開業した鶏白湯のつけ麺がメインの店。(上の画像は過日撮ったもの)

　卓上メニューと券売機の画像を載せておきますね。新ツマミの「鶏チャー」と「三種盛り」。これとビールの組み合わせが素晴らしい。だから登場回数が増えているんです。

　今日の厨房はご主人TKO氏だけのワンオペ先客無しの後客５。

　「サッポロビール赤星 630円」とツマミの「三種盛り 350円」
　ツマミ三種は鶏チャーシューにメンマ、味玉の半身。味玉の半身はあとでつけ麺に載せてやりましょう。

　そこにこの店オリジナルの「海老辛」を多めに振りかけてやったのが上の画像。さらに「島唐辛"酢"(コーレーグースのお酢バージョン)」を廻し掛けてやるとビールによく合います。

　「ウーロンハイ 390円」
　いつもどおりビールが無くなったところでコイツを追加。こんなツマミがあるからイケナイんです(^^;　ウーロンハイも残りわずかとなったところで店主TKO氏に「そろそろお願い」。

　「塩つけ麺 中盛り（270g）＋麺増し60g 1,050円」
　麺の上には「海老辛」をかけ、三種盛りから移した「味玉の半身」を載せた画像。

　ツルツルでモチモチの太ストレート麺はもちろん大成食品謹製。鶏白湯の優しい味のつけ汁に良く合います。

　つけ汁の中には短冊に切られたチャーシューとメンマ。麺と一緒に頬張ります。いつもながら旨いっ！

　そして海老辛を纏った麺を浸けていくと、つけ汁が徐々に赤く染まって辛さも増していくのです。これもまた楽しみの一つ。

　麺を食べ終わったところで天板に置かれた割りスープをつけ汁に適量投入。魚介の芳香がフワリ・・・これぞ締めのスープという感じ。完食の全汁でご馳走様でした。

◆藤丸（ふじまる）
　中野区中野5-42-5　最寄駅：中野駅
　11:00-15;00 17:30-21:00 但し売切終了
　土曜・祝日は昼の部のみ　日曜休
　2009/6/17オープン