「TOKYO RAMEN かいか＠中野」で 夏季限定ざる中華

　さて、今日のランチはどうしよう。12時10分過ぎという時間。そんなふうに思いつつ中野ブロードウェイ方向へ。

　「TOKYO RAMEN かいか」
　この店の前を通ると、おや空いている。お昼時でも最近は行列がない時も増えてきた感じ。ラヲタさんや新しもん好きの皆さんも落ち着いて来た感じかな。ま、暑いし外に出たくないというのもあるか。

　通り過ぎるつもりでいたのだけど、この看板が目な飛び込んできたので方針変換。

　「キンと冷やした麺に、旨み広がる特製つけ汁で」とあるではないですか・・・いかにも資本系という感じの看板ではありますが。まぁそりゃあ食べてみるでしょう。というわけで食券を買って着席。
　この店はカウンターの高い天板に阻まれてオペレーションの様子が見えないのが難点。見られたくないものでもあるのかと(^^;

　「夏季限定 ざる中華 1,200円と半ライス 150円（税込）」
　先日食べた「つけ麺」とよく似たルックス。麺皿の方は全く同じで、つけ汁を冷やして氷を浮かしただけ？みたいな。
　ちなみにトッピングはチャーシューが二種二枚に極太メンマ、野沢菜。

　ラーメンつけ麺と同じ自家製麺だというこの中細ストレート麺。これをつけ汁にドバッと浸けてすすり込むと、たしかに涼感はありますね。でも冷たいつけ汁のせいか、あの心地よい煮干しの芳香が減じられているみたい。
　もっとキリッとした味になっているとワタシ的には有りになるのだけど。つけ麺を夏に合わせて目先だけ変えてみましたって感じかなと。

　「半ライス」にチャーシューやメンマ、野沢菜を移して「チャ丼化」したもの。温かいつゆに入っていたものでないと、いいチャ丼にはならないというのが判りました。

　期待値が高すぎたのかちと残念。とにかくも全てきれいに頂いてご馳走様でした。

　改めて書いておくと八王子にあった「ほっこり中華そば もつけ」の店主がプロデュースした店（運営はTOKYO RAMEN YUKI株式会社）で「自家製麺、無化調を軸にもつけの味を継承しつつ、ブラッシュアップ」したラーメンだそう。

　この店の運営は TOKYO RAMEN YUKI株式会社。その母体は株式会社DYMとのこと。いわゆる資本系ですね。でないとあの場所にあれだけの設備とスタッフの店は出せないよねぇ。そのうち支店かFCの展開に持ち込むのかな。

◆TOKYO RAMEN かいか
　https://www.tokyoramen.jp/
　中野区中野5-50-6　最寄駅：中野
　11:00-21:00　水曜休
　2025/2/18プレオープン　2025/2/20正式オープン