「藤丸＠中野」で 昼ビーメイン、からの塩つけ麺

　月曜日の昼食は・・・マゴっちその１は長女に任せて外へ。最初は別の店へ行くつもりだったのが、酷暑の中を歩くうちにビールをメインに考えるようになり・・・最近登場回数が多くなっているこの店へ。だって赤星と良いツマミがあるのだもの(^^;

　「藤丸」　何度か書いているように大成食品の工場にいたご主人が 16年ほど前に独立開業した鶏白湯のつけ麺がメインの店。(上の画像は過日撮ったもの)

　卓上メニューと券売機の画像を載せておきますね。新ツマミの「鶏チャー」と「三種盛り」。これとビールの組み合わせが素晴らしいのですよ。

　今日の厨房はご主人TKO氏とご母堂との二人体制。

　「サッポロビール赤星 630円x2」とツマミの「三種盛り 350円」
　よほど乾いていたのかツマミが出て来る前にビールその１を飲み干して二本目へ(^^;

　ツマミ三種は鶏チャーシューにメンマ、味玉の半身。　そこにこの店オリジナルの「海老辛」を多めに振りかけてやったのが上の画像。さらに「島唐辛"酢"(コーレーグースのお酢バージョン)」を廻し掛けてやるとビールによく合います。味玉の半身はあとでつけ麺に載せてやりましょう。

　ツマミとビールが無くなったところで店主TKO氏に「そろそろお願い」。

　「塩つけ麺 中盛り（270g）950円」
　麺の上には「海老辛」をかけ、残しておいた「味玉の半身」を載せた画像。ちょっとだけ豪華に見える？

　大成食品謹製のツルツルでモチモチの太ストレート麺が鶏白湯の優しい味のつけ汁に良く合うのです。

　つけ汁の中には短冊に切られたチャーシューとメンマ。海老辛を纏った麺(画像はあまり纏ってないけど)と一緒に頬張ります。いつもながら旨いっ！

　これを続けていくと、つけ汁が徐々に赤く染まって辛さも増していくのです。これもまた楽しみの一つ。

　最後に天板に置かれた割りスープをつけ汁に適量投入。魚介の芳香がフワリ・・・文句なし。完食の全汁でご馳走様でした。

◆藤丸（ふじまる）
　中野区中野5-42-5　最寄駅：中野駅
　11:00-15;00 17:30-21:00 但し売切終了
　土曜・祝日は昼の部のみ　日曜休
　2009/6/17オープン