「高円寺 ともちんラーメン」朝ラーはもり中華

　ほぼ週末恒例、朝の高円寺純情商店街・・・だったのだけど今回は一週間開いての訪問。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　何度か書いているように「ちゃん系のれん会」の「ちん系」。土日は朝8時からやってくれているので、例によって朝ラーの朝ビー狙いです。

　その開店時間の直前に着いてみると先客は友人Spだけ。まもなく後客数人が並びました。

　定刻に開店。券売機で食券を買ってカウンター奥に着席。今日の厨房は麺上げ担当の店長女子とお姉さん３人の四人体制。全員ミャンマー娘ね。でもこの娘たち実によく働くんです。お客さんとの会話は日本語で厨房内は現地語。でもうち一人は夜勤だったのか退出して三人体制に。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ。
　いつもどおりコイツでスタート。ツマミにカッパのキューちゃんとニンニクを載せて「もーHOT(辛味噌・自家製)」をまぶしてやると、無限にビールを飲めて・・・だから日本目に突入(^^;

　「もり中華そば(塩)中盛り300g　1,050円」
　いつもどおり なみなみと注がれたショッパ旨いつけ汁はラーメン同様豚肉(ウデ肉とバラ肉)メインの出汁、たくさんのチャーシューのほかに多めのモヤシとネギ、メンマ。そして茹で玉子のスライスが入っています。真ん中上に写っているのは「ほんの少しで」とお願いした「メシ無料」。

　テーブル上のニンニクとコショー、一味をつけ汁に適量投入して食べ進みます。

　加水率高め、ビロビロでモチモチの太平打ち麺は「新宿だるま製麺」製。この食感が堪らない。またショッパ旨いつけ汁によく合うのです。

　「チャ丼（チャーシュー丼）」
　「ほんの少しで」とお願いした「めし無料」にＱちゃんの他チャーシューや茹で玉子の一部を移してチャ丼化したもの。残ったスープを適量廻し掛けて頂きます。

　全て食べ終わると最後に割りスープをこれも「ほんの少しだけ」貰って九割汁。全て美味しく頂いて ご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜営業もやっているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン