「藤丸＠中野」鶏白湯の塩つけ麺と昼ビー

　今日のランチは例によって諸事情により近場。つけ麺を食べたいなと考えて向かったのはこの店。

　「藤丸」　お気に入りの店だというのにちょうど3ヶ月ぶりの訪問。何度か書いているように大成食品の工場にいたご主人が 16年ほど前に独立開業した鶏白湯の店。
　11時を少し過ぎて着いてみるとまだ先客無しの後客ポツポツ。(上の画像は過日撮ったもの)

　卓上のメニュー。この2月から値上げされていて少しずつ高くなってます。券売機が新札未対応のままだった(^^;

　麺量を追記しておくと、つけ麺の大中小がそれぞれ 380g 280g 180gで、ラーメンの大と並が 280gの180g。

　券売機でビールと塩つけ麺大盛りの食券を買って着席。今日は(この時間帯は？)ご主人Tko氏一人でのオペレーションです。

　「サッポロビール赤星 630円」とツマミの「チャーシュー 250円」
　このツマミはワタシがお願いしたもので、メニューにも券売機にもないのでキャッシュでお支払い。

　短冊に切ってキザミねぎを軽く振って出してくれました。コイツに卓上の藤丸名物「えび辛」を軽く振ってやると、もうビールが止まりません。撮り忘れたけど「ウーロンハイ 390円」を追加してしまったではありませんか(^^;

　カウンター上の調味料も載せておきますね。コショーに一味。そして「自家製えび辛」に「島唐辛酢」（コーレーグースのお酢バージョン）。どちらもこの店のオリジナルです。

　「塩つけ麺 大盛り（380g）1,100円」
　麺の上の赤いのが自分でかけた「えび辛」。いいアクセントになってます。これがあるだけでちょっと美味しそうではありませんか。

　大成食品謹製の断面が丸に近い太ストレート麺はツルツルのモチモチで鶏白湯の優しくも美味しいつけ汁と実に良く合ってます。

　辛くなり過ぎないようにコントロールしながら「えび辛」と一緒に麺をつけ汁に浸けていくと、つけ汁がだんだん赤く染まり「えび辛」味に変わっていきます。これがまた一つの楽しみなんです。

　つけ汁の中には短冊に切られたチャーシューとメンマ。麺と一緒に頬張るのが吉。

　麺を食べおると。天板におかれた割りスープを少量投入。この魚介の割りスープがまた旨い。この割りスープだけも充分いけるのです。

　完食の全汁。すべて美味しく頂いてご馳走様でした。毎度のことながら、もっと頻繁に来なくては、と思わされるお店なのです。

◆藤丸（ふじまる）
　中野区中野5-42-5　最寄駅：中野駅
　11:00-15;00 17:30-21:00 但し売切終了
　土曜・祝日は昼の部のみ　日曜休
　2009/6/17オープン