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2024.06.04

久しぶりの「麺屋 はし本@中野」で 特製らー麺

 火曜日の昼食。さてどこへ行こう。遠くへは行けないしと、ふと過去ログを見るとずっと行っていない店があった。ほぼ2年ぶり。
 というわけで久しぶりシリーズ(^^;

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 「麺屋 はし本」
 開店時間の10数分前に行ってみると先客は無しのPP。開店までに後客5人ほど。定刻に開店。食券を買って着席。この時点で後客は7人。

 券売機の前でわずかに迷ったものの、せっかくだからと「特製」をボチッ! ついでに?ビールもね。カウンター奥に着席してお待ち。

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 「アサヒスーパードライ(中瓶) 550円」 まずはコイツでプハーッ! スタートです。

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 「特製らー麺 1,050円」
 いかがでしょう。このボリューミーなルックス。一枚 50gのチャーシューが3枚に半熟トロリの味玉。ほかにメンマ、キザミねぎと海苔。

 魚介(カツオと煮干し)に豚の出汁が程よく治まっている。久しぶりだけどやっぱり旨いよねと。
 大勝軒と青葉を足して良いところだけ切り取ったようなスープなんです。

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 硬めに茹でられた三河屋製麺製の中細ストレート麺は加水率中庸かな。この旨いスープとの相性も良しですね。

 大判で厚く、そして柔らかいチャーシューは特筆もの。それが判っているから特製にしたのですね。

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 「ご飯 100円をチャ丼化」
 ご飯は半分でお願いしたのだけどやや多め。これにラーメンから味玉の半身、海苔、キザミねぎ、チャーシュー1枚を移してチャ丼化したもの。これに濃い味のスープを適量掛けまわしてやるとドンピシャで私好みに。

 全て美味しく頂いて完食の全汁。ご馳走さまでした。
 こんなに間を空けずに来なくては。改めてそう思わされたラーメンなのです。

麺屋 はし本
 中野区新井1-25-4 最寄駅:中野駅・新井薬師前
 11:30-18:00 土祝祭 11:30-17:00 (売り切れ終了)
 日・水休 2017.2.25オープン

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