久しぶりの「麺屋 はし本＠中野」で 特製らー麺

　火曜日の昼食。さてどこへ行こう。遠くへは行けないしと、ふと過去ログを見るとずっと行っていない店があった。ほぼ２年ぶり。
　というわけで久しぶりシリーズ(^^;

　「麺屋 はし本」
　開店時間の10数分前に行ってみると先客は無しのPP。開店までに後客５人ほど。定刻に開店。食券を買って着席。この時点で後客は7人。

　券売機の前でわずかに迷ったものの、せっかくだからと「特製」をボチッ！ ついでに？ビールもね。カウンター奥に着席してお待ち。

　「アサヒスーパードライ(中瓶) 550円」　まずはコイツでプハーッ！ スタートです。

　「特製らー麺 1,050円」
　いかがでしょう。このボリューミーなルックス。一枚 50gのチャーシューが３枚に半熟トロリの味玉。ほかにメンマ、キザミねぎと海苔。

　魚介(カツオと煮干し)に豚の出汁が程よく治まっている。久しぶりだけどやっぱり旨いよねと。
　大勝軒と青葉を足して良いところだけ切り取ったようなスープなんです。

　硬めに茹でられた三河屋製麺製の中細ストレート麺は加水率中庸かな。この旨いスープとの相性も良しですね。

　大判で厚く、そして柔らかいチャーシューは特筆もの。それが判っているから特製にしたのですね。

　「ご飯 100円をチャ丼化」
　ご飯は半分でお願いしたのだけどやや多め。これにラーメンから味玉の半身、海苔、キザミねぎ、チャーシュー１枚を移してチャ丼化したもの。これに濃い味のスープを適量掛けまわしてやるとドンピシャで私好みに。

　全て美味しく頂いて完食の全汁。ご馳走さまでした。
　こんなに間を空けずに来なくては。改めてそう思わされたラーメンなのです。

◆麺屋 はし本
　中野区新井1-25-4　最寄駅：中野駅・新井薬師前
　11:30-18:00　土祝祭 11:30-17:00 (売り切れ終了)
　日・水休　2017.2.25オープン