「覆麺智＠神保町」で 新春スペシャル

　年明け初の神保町攻め。例によって「覆麺 智」ね。

　ツイッターで「凄い悪い奴」なんて煽られてしまっては、もう堪りません。

　

　12時少し前に着いて見ると、お待ちは３人。店先には今日のメニューと食材（出汁）。たった３人なのに進むのが遅いなと思ったら、店内には女性軍が２組５人。なるほどそういうことね。いつもより若干時間がかかって着席。座ってからは早かった。

　「金目鯛と渡り蟹出汁の凄い悪い奴 1,200円」

　

　左はいつもの「悪魔肉」で、右は「金目鯛のカマの身」をほぐしたものだそうだ。この身をまずはひとくち。金目鯛の旨味が口の中いっぱいに広がる。さらにこれをスープに溶かし込んでやると、ショッパ辛くも魚介の旨味タップリの悪魔スープが更にコク深くなる。そんな感じだ。

　硬めに茹でられたいつもの細ストレート麺が、悪魔色に染まって上がってくる。この麺をトロトロに溶け始めたいつものバラ肉ロールのチャーシューと一緒に頬張るのが至福の瞬間。

　さらに悪魔肉に半熟トロリの味玉。もう文句ない文句ないと完食の・・・やっちゃいけない全汁。でも残せないんですね。
　というわけで、今年初の悪魔注入完了！

　来週の火曜日は「オマール海老の塩」らしい。果たしていけるだろうか。

◆覆麺 智（とも）
　https://twitter.com/hukumentomo2009?lang=ja
　千代田区神田神保町2-2-12　最寄駅：神保町
　11:00-20:00　水日祝は 17:00頃まで
　売切れ終了あり　無休　日曜は助手君メニュー