「覆麺智＠神保町」で渡り蟹出汁の悪い奴

　水曜日は「覆麺 智」の「悪い奴」の日。日曜日の「いごっそう」に続き、昨日の「勝本」と、我がバカ舌もついに味を感じなくなってしまったのだろうか。・・・という感覚を検証するのには、この「悪い奴(悪魔)」がピッタリではないかと。

　

　12時少し前到着で行列は無し。すぐに座ることもできた。待つうちにご主人Ｏさんが「今日のタレはいつものキッコーマンだけではなく、もう一種類別の醤油をブレンドした」とのこと。それではと「凄く」はやめてデフォルトの「悪い奴」で逝くことにした。

　「渡り蟹出汁の悪い奴ラーメン 900円」
　タレを変えたというので、最初は一味もコショーもかけずにスープを一口。お、これはいい。なるほど、前のより角がとれて丸くなった印象。そう言うとＯさん、うんうんと頷いていた。

　途中で、いつものどおり一味とブラックペッパーを廻しかけ食べ進みますな。

　

　硬めに茹でられたいつもの中細麺。そうしてあくまでもショッパ辛い悪魔肉。きっちり渡り蟹を感じながら、旨いウマいと完食の・・・やってはいけない全汁。

　良かった、我がバカ舌は壊れたわけではなかったらしい。いごっそうや勝本に最チャレンジしなくては。

◆覆麺 智（とも）
　千代田区神田神保町2-2-12　最寄駅：神保町
　11:00-20:00　水日祝は 17:00頃まで
　売切れ終了あり　無休　日曜は助手君メニュー