「がんこ八代目＠末広町」でニッコリ

　気がつけば三日連続で「がんこ」になってしまった。今日は秋葉原へ来たついでの訪問。

　

　12時少し前という時間、券売機でニッコリの食券を買って店に入ると、幸い席はまだ空いている。座って一息つく間もなく出てきたのがこれ。

　「ニッコリ(大盛りコッテリ) 500円＋味玉 100円」
　普通のラーメンより 200円安いのは、いつものバラ肉ロールの大判チャーシュー２枚の代わりにチャーシューの切り落としが入っているせい。それでもワンコインで出し続けてくれるのはご主人Ｋさんの心意気というものだろう。

　その切り落とし肉はこんな風に固められて供される。この肉を食べ進むにつれ、崩しながら食べるのが正しい？やり方。
　元がチャーシューの端肉ばかりの切り落としだから、かなり濃い味がついている。それをこうして崩してやると、スープに徐々に味が移って、二度三度と味の変化を楽しむことかできるというわけだ。

　極細麺を使い続けているのも八代目の特徴。高戸橋時代の家元から会得した「がんこラーメン」を、まさに頑固なまでに守り通しているのが八代目だ。いつ行っても一級品でありながら安定した「安心の味」。やっぱりいいねぇ、八代目。

　ちなみに年内の営業は 29日17時まで。新年は６日からだそう。

◆元祖一条流がんこ八代目
　千代田区外神田3-7-8　最寄駅：末広町・秋葉原
　11:00-16:00　17:00-19:00（スープ切れ終了）
　日月祝休業