「むろや＠新宿御苑」の黒煮干しめん

　ここのところ週末というと「むろや＠新宿御苑」ばかりのような気がする。今週も金曜土曜限定のメニューをやっているという情報が入った。煮干しを使ったものだそうだ。となれば、煮干し星人たる私は再び行かねばなるまい。

　土曜日の「むろや」はお昼時でも実に空いている。先客１名だけの店に入って、券売機に貼ってある限定のメニューを確認。よしよし情報どおりだ。つけ麺にしようかと迷ったけど、ラーメンを選択。

　「限定 黒煮干しめん 750円」
　なるほど「黒」だわ。醤油の黒とはまた違う黒。大量の煮干しから出た「黒」なのだろう。期待値はハネ上がりますな。

　スープを一口すすってみると、おおっ旨い。もっと強いというかエグ味が出てしまうくらい強烈な煮干しを勝手に想像していたのだけど、そんなことはなかった。煮干しはガツンと来るものの、むろやらしくバランスの取れた素晴らしく旨いスープに仕上がっていた。

　浅草開化楼製の麺は、最近むろやの限定で良く使う細ストレート麺。麺自体の旨さもさることながら、スープの持ち上げがいいのもいいところだ。

　今日のチャーシューがまた旨かった。豚肉の旨みがしっかりと味わえる絶妙の塩加減だった。他のトッピングはいつもの穂先メンマに、キザミねぎ、水菜。

　例によって旨いウマイと完食の全汁。さすがＦ店主、さすがむろやという一杯なのでした。

　ちなみにこの「黒煮干し」は来週の金・土曜にも提供する予定だそうだ。今度はつけ麺を食べに行かねばなるまい。

◆ラーメン　むろや
　新宿区四谷4-25-10　最寄駅:新宿御苑前 or 四谷三丁目
　11:15-15:00　17:00-21:00　日曜は休みが多い
・麺の量(中盛まで同じ値段)
　ラーメン: 並 180g (700円)　大盛 270g(+100円)
　つけ麺　: 並 200g　中盛 300g(750円) 大盛 400g(+100円)