「がんこ池袋」南瓜とフォアグラのラーメン

　今日は「がんこ池袋」のスペシャルデイだ。昨日の「覆麺」に続いてのイベントで、ファンとしては嬉しい限り。あっ「覆麺」とこちらは、特別に何か関係があるというわけではありません。問題のあの人はメキシコでルチャリブレをやっているらしいしね(^^;

　例によって定刻のしばらく前に着いてみると、昨日神保町でお会いした顔がいくつも揃っている。例によってあれこれ情報交換を兼ねた路端会議。そうこうしているうちに開店時間・・・のはずが、10分ほど遅れてようやく牛骨が下げられてと。

　私はちょっと出遅れたために今回は２巡目。いつもだとすぐに一巡目の人たちが出てくるのだけど、今日は随分時間がかかった。

　

　店内に入ると、いつもとはちょっと違ういいニオイがする。ふと寸胴をと見ると、南瓜（カボチャ）が丸のままいくつも入っているのが見える。ほほぅ、一体どういう味になるのだろうと見ていると、スープは思いのほか澄んでいる様子。

　「南瓜仕立てのフォアグラ・ラーメン(中盛り) 1,200円」
　実際、目の前に出てくると、カボチャとフォアグラというイメージとはまるでかけ離れた黄金色の見た目。まずはスープを啜ってみると、おおっ、これはたしかにカボチャの味だわ。そして表面に黄色く浮いているのが、フォアグラから出たアブラだろう。これが澄んだ見た目と違う、濃厚なスープの元になっているみたいだ。ベースは塩なのだろうか、それとも白醤油？　ショッパさ的には「がんこ」らしくはないけれど、コクのある感動的に旨いスープだった。

　手前に二つトッピングされた、まるで「クリ」のようなのは、旭川の「花まる亭」で開発された「ペロンタン」という一種のカボチャ団子だそうだ。そして、このカボチャの練り物の中に入っていたのはフォアグラの小片。白玉のようなツルンとした食感のカボチャ、そしてフォアグラのコクというアンバランス。でもこれが旨い。

　

　いつもの細ストレート麺がこのコクのあるスープをよく持ち上げる。いいなぁ。
　他のトッピングはいつもの、がんこらしいバラ肉ロールのチャーシューと、かなり酒の効いた同じく悪魔肉風のバラ肉。これがまた旨かった。そしてメンマに海苔、キザミねぎ。

　とにかく「このスープ、旨いわぁ」と何度もつぶやきながら完食の全汁。こんなに旨いスープは「がんこ」であろうと、どこか他の有名店であろうと、ほんと久しぶりだ。

　と、思っていたところに出てきたのがコレ。数量限定のオマケみたいだ。

　

　フォアグラ・ダシの「茶碗蒸し」ならぬ「コップ蒸し」。コップを持てないくらい熱々で、表明に浮いた黄色い油が印象的だ。なるほど、一巡目の人たちが遅かったのは、こいつのせいね。食後のサッパリさとはまた別の、濃厚でいて旨い「フォアグラ味茶碗蒸し」なのでした。

　1,200円というお値段だけど、これなら納得。大満足のスペシャルだった。ご主人のルイスさん「やるなぁ」というのが正直な感想。やっぱり実力ありますな。

　さて、次回は年末にもやってくれるのかな？

◆元祖一条流がんこ 池袋店
　豊島区東池袋1-13-12　最寄駅：池袋
　営業時間：11:30頃-22:00頃（中休みありかも）ほぼ無休