08秋・東村山うどん旅「とき」

　「野口製麺所」を出て、さてお次はどこに行こう。大盛りにしなかったので、まだ充分腹には余裕がある。空いている「こせがわ」にしようかと思ったけど、また茹で置きに当たるとヤだなぁと。

　そんなわけで時間的にも行列を覚悟して、このお店に決めた。
　武蔵野うどんの聖地・東村山の雄、「手打房とき」である。
　店の前に着いてみると、幸い外に行列はなし。店の中は満席だったけど、すぐにカウンター席が一つ空いて座ることができた。でもここからが例によって長かった。ご主人が一人で全てを作っているので、時間がかかるのだ。約30分後、ようやく出てきた。歩いた時間と合わせて小一時間。お腹もかなりこなれてきてちょうどいい。

　「肉汁うどん 600円」
　まず出された「うどん」を生のまま、すすり込む。しっかりと小麦粉の味がする、それも地粉の味だ。なぁんて正確にはわからないのだけどね(^^;　でも、いかにも「武蔵野うどん」らしい「とき」の味だということはわかる。「讃岐」のようなツルツル感とは違って、またコシというよりは硬いというほうが似合う。噛んだ歯を押し返すような食感なのだ。

　

　これを肉と野菜の甘みが溶け込んだ肉汁に浸けて、頬張る。旨いなぁ。ほんと、東村山に住んでいる人がうらやましい。途中でラザニアみたいな幅広麺（一反木綿）口に入れて、ちょっとした変化を楽しむ。旨い一杯だった。

　せっかくの土曜日だから、もう一店とも思ったけど、今日はこれで腹一杯の幸せ一杯。
　また「トトロの盛り」ぢゃない、「トトロの森」が色づく頃に来てみよう。

◆手打房 とき
　東村山市野口町1-7-10
　11:30-15:30　17:30-20:30　日曜休