自宅で「林製麺所＠朝霞」

　ここのところ、うどんづいている。ラーメンはどうしたとか、二郎には行かんのか、なんて言われてたりするんだけど、まぁしばらくお待ち下され(^^ゞ

　さて今日の夕食は、昨日「林製麺所」で買ってきた「うどん」である。紙包みを開けてみると、こんな感じ。ビッシリと詰まってしまっているけれど、うどんらしい太麺が縮れてまとまっているのが判るでしょう。

　

　さて、どうやって食べよう。市販のめんつゆを使って肉汁を作ろうかなとも思ったけど、野球観戦のあとで疲れてもいる。めんどくさいので今回もまた釜玉にして食べることにした。

　少し硬めに茹でたつもりだったけど、娘にとってもベストの硬さだったようだ。どうです。旨そうでしょう？　玉子は先日「野口製麺所＠東村山」で買ったヒナ鶏の初産み玉子ね。この濃いヤツが太く縮れたうどんに良く絡むんです。娘たちもこれ美味しいと絶賛。うどんらしいモチモチ感とコシがちゃんとあって、地粉の風味が伝わってくる感じ。今日のうどんも文句なしですな。
　「エン座」のご主人、いいお製麺所を教えてくれました。

　ラーメンと違ってスープに気を遣わず、気軽に自宅で食べられるというのが、うどんや蕎麦のいいところ。また来週うどんにしようと言ったら、家族から「エーッ」と言われてしまった。さすがに飽きたみたい(^^ゞ

◆純地粉 手打ちうどん 林製麺所
　http://www.oishii-udon.com/
　埼玉県朝霞市根岸台2-12-13
　営業時間・休業日不明