変わった!?「福粋」のとんこつラーメン

　久しぶりに「スープ屋福粋＠中野」へ行ってみることにした。ここのコラーゲンたっぷり風の「とんこつラーメン」をどうしても食べたくなったからだ。このメニューは私のお気に入りでもあるし、友人達にも何度か紹介して好評を貰っていたものだ。
　というわけで、いつもどおりカウンターに座って、「とんこつラーメン、カタメで」とオーダー。

　「とんこつ らーめん 700円」
　ところがスープを一口すすっての印象は、あれ？スープが違う。低加水の極細ストレート麺は変わっていないのだけど、スープがまるで変わってしまっている。トロミの強い私の好きなスープではなく、今年３月のリニューアル前のスープに近いものになっていた。
　他のトッピングは前とほぼ同じで、ワケギ、モヤシ、メンマ。キクラゲの千切りがなくなっていたか。見た目では殆ど変わっていないのだけどね。

　スープ変えた？とご主人に聞くと、そうだと言う。私や友人には好評であっても、一般にはうけなかったみたいだ。元に戻す予定はないのか聞いてみたところ、ないそうだ。大変残念だけど、まぁそんなこともあるだろう。気に入らなければ、行かなければいいのだしね。
　でも、ここのご主人は研究熱心だし（まだ迷いもあるみたいだし）、何かしら変化する余地があるように思う。元々水準は高いお店だから、しばらく様子を見てみようと思っている。

　そんなわけで、今の「福粋」の「とんこつラーメン」は、これまでに私が何度かお気に入りとしてお薦めしたラーメンではなくなってしまったことをお伝えしておきます。もちろん決して不味いわけではなく、好みではないというレベルです。前がど真ん中ストライクだっただけに・・・ね。
　今のものと以前のものと、どちらがお好みかは各人各様。皆さん次第でしょう。

　これまでのトロミたっぷり濃厚スープが好きだった方も、何かの機会に食べてみてはいかが？

◆すーぷ屋 福粋
　中野区中野5-68-9 岸田ビル1F　最寄駅：中野
　11:50頃？～不明？　無休らしい

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