「石松＠中野」の煮込み２種

　いつもの「もつ焼き 石松」である。普段より少し早い開店だったけど今日は一等賞。しばらくすると知った顔ばかりが並ぶのもいつもの石松ではありますな。
　店を開けてはいるものの、お通しはもちろん焼き物が出てくるまではしばらく時間がかかる。まぁ、これもいつもどおり。飲み物だけはすぐに出してくれるので、客達は自分のボトルで思い思い好き勝手にやっている。

　慣れない人は、このときにあれこれいくつも注文を言ってしまうのだけど、それでもマスターは優しく聞いてくれる。でもね、実際に出てくる順番はそのオーダーとは全く関わりなく、大概レバ刺しから始まるんですね。これはレバ刺しのニーズが多い（ほぼ全員）のと、串を打たないで済むレバ刺しは出すまでが早いからなんですね。そして、その後の順番もマスター次第。ここでは、カウンターの内側の様子を眺めつつ、他のお客さんのオーダーに便乗するのが一番楽チンだし、この店の基本でもあります。「あ、次はテッポウ？　んじゃそれ、ついでに僕にも」ってな調子でね。

　

　さて、今日のお通しは「あったもの煮込み(左の絵)」。昨日の残り物だそうだけど、ここの汁モノというか鍋物はうまいので、こんなお通しが出てくるとラッキー(^o^)v
　そうして、右の絵は幻の「もつ煮込み」。土曜日あたりから仕込み始めていたらしい。運良く早い時間から食すことができた。居合わせたお客さん全員から俺も俺もとオーダーがかかる。相変わらず美味しいや。
　両者とも最近店に常備している（某常連さんが置いていく）コーレーグースをほんの一滴垂らしてやると、味が変化してこれまた美味い。好き嫌いもあるでしょうから、いきなりでなくて途中から足してみて下さいまし。

　今日は他にレバ刺しと同焼き、シロ、ナンコツ。いつもどおり、美味しい石松なのでした。

　その後、お向かいに寄って一杯、二杯(^^;　帰宅したら即爆睡というのもいつものことなのでした。

　果たして今日はまだ「もつ煮込み」が残っているだろうか。期待薄だな、きっと。

◆もつやき 石松（いしまつ）　旧「もつ焼き春」
　中野区中野５丁目５０－８　　最寄駅：中野
　本来の営業時間 21:00～未明または早朝まで。木曜休
　日祝は休み多し。営業時間もあまりアテにはなりません。

注：最近海外・通販サイトからの迷惑トラックバックが増えているので、しばらくの間トラックバックは承認制にさせて貰っています。