本日の海鞘（ホヤ）

　再び大好物の海鞘(ほや)＠新宿黒潮である。前日に電話をしておいたら、わざわざ仕入れてくれたそうだ。この店のいいところは、チェーン店系なのに店独自の仕入れができる点だ。そういえば、この日食べた「本日のお薦め」の一品サンマの刺身も旨かったし、毎回楽しみにしているつき出しもグッドだった。
　ところで、今日の海鞘。岩手産だということだったが前回のよりは少し大ぶり。独特のエグみもなく、実に旨かった。これはきっと鮮度の差なんだろうと思う。一緒に食べた友人とともに３つも頼んでしまった。うまい海鞘が食べられて幸せである。