「高円寺 ともちんラーメン」朝ラーは塩の清湯で

　日曜日。なんとなくスッキリしない空模様の下、朝も早よから高円寺純情商店街。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　土日の営業開始時間８時の直前に着いてみると二番手。PPは友人Sp。開店時点で行列は9人ほど。うち5人は中華系？インバウンダーでした。この時間では珍しい。

　定刻に開店。券売機で食券を買って着席。韓国系男子とミャンマー娘２の３人体制。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ
　ツマミにはテーブル上のカッパ(キューちゃん)とニンニク、モーHOT(辛子味噌)を加え、お酢を適量加えてやると、ビールによく合います。だからビールは二本目に(^^ゞ

　「中華そば (塩) 850円」
　今日は塩バージョンです。最近は醤油色に濁らず、清湯のままいてくれるようになりました。なんでもチャーシューを醤油ダレに漬け込む時間を調整したのだそう。ちょっとした工夫で変わるもんだ。女性店長のファインプレーです。左上に見切れているのは半分でお願いした「メシ無料」。

　多少調理工程が変わったからと言って、ほぼ豚肉だけでとった出汁に塩ダレを加えたこのショッパ旨いスープの味が変わるわけでなく、いつもどおりニンニクとコショー、一味を適量加えて食べ始めます。

　ツルツルでビロビロの太平打ち麺はちゃん系御用達の「新宿だるま製麺」製で加水率高め。このショッパ旨いスープに負けない麺なんです。

　「チャ丼（チャーシュー丼）化」
　恒例のチャ丼化。「メシ無料(ご飯半分)」にチャーシューやキザミねぎを移し、カッパのキューちゃんとニンニク、一味も加えたもの。
　残ったスープを軽くかけ廻して食べるのもこの店に来る楽しみの一つ。

　全て美味しく頂いて完食の９割汁でご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜まで営業しているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン

「高円寺 ともちんラーメン」で 朝ラーメンは塩の清湯で

　日曜日。今週もまた朝も早よから高円寺純情商店街。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　土日の営業開始時間８時の直前に着いてみるとPP。しばらくして友人Sp。開店時点で行列は7人ほど。

　定刻に開店。券売機で食券を買って着席。ミャンマー娘の２人体制。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ
　このツマミにはいつもどおりテーブル上のキューちゃんとニンニク、モーHOT(辛子味噌)を加え、お酢を適量加えてやるとやたらビールに合うんです。おかげで二本目に突入(^^ゞ

　「中華そば (塩) 850円＋ゆで玉子 100円」
　今日は塩バージョンです。いつもと違ってすぐに醤油色に濁らず、清湯のまま。なんでも醤油ダレに漬け込む時間を調整したのだそう。左に見えているのは別皿で提供されるゆで卵(スライス)とメシ無料。

　このショッパ旨いスープはほぼ豚肉だけでとった出汁に塩ダレを加えたもの。ニンニクとコショー、一味を適量加えて食べ始めます。

　ちゃん系御用達の「新宿だるま製麺」製でツルツルでビロビロの太平打ち麺は加水率高め。このショッパ旨いスープに負けない麺なんです。

　「チャ丼（チャーシュー丼）化」
　恒例のチャ丼化。「メシ無料(ご飯少し)」にスライス玉子やチャーシューなどを移し、カッパのキューちゃんとニンニク、一味も加えたもの。
　残ったスープを軽くかけ廻して食べ進みます。これもこの店に来る楽しみの一つ。

　全て美味しく頂いて完食の 9割汁でご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜まで営業しているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン

「高円寺 ともちんラーメン」朝ビーからのもり中華

　日曜日。ほぼ週イチ恒例、朝の高円寺純情商店街へ。移動は涼しいうちに。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　何度も書いているように「ちゃん系のれん会」の「ちん系」。土日は朝8時からやってくれているので、朝ラーメニスト御用達。もちろん私は朝ビー狙いもね。

　その開店時間の直前に着いてみると先客は友人SとSpだけ。開店時間には後客３人で６人のお待ち。

　定刻に開店。券売機で食券を買ってカウンター奥に着席。今日の厨房は麺上げ担当含めてミャンマー娘二人体制。しっかりしてる上、この娘たち実によく働くんです。お客さんとの会話は日本語で厨房内では小声での母国語。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ。
　まずはこれです。ツマミの小皿に青カッパのキューちゃんとニンニクを載せて「もーHOT(辛味噌・自家製)」をまぶしてやると、ビールがやたらと進む・・・二本目にイッてしまうのですよ(^^;

　「もり中華そば(塩)中盛り300g　1,050円」
　なみなみと注がれたショッパ旨いつけ汁はラーメン同様豚肉(ウデ肉とバラ肉)メインの出汁、具材にはたくさんのチャーシューのほか多めのモヤシとネギ、メンマ。そして茹で玉子のスライスが入っています。真ん中上に写っているのは「ほんの少しで」とお願いした「メシ無料」。

　テーブル上のニンニクとコショー、一味をつけ汁に適量投入して食べ進みます。

　ビロビロでモチモチの太平打ち麺は「新宿だるま製麺」製で加水率高め。ラーメンもそうだけど、この食感がショッパ旨いスープ or つけ汁によく合うのです。

　「チャ丼（チャーシュー丼）」
　「ほんの少しで」とお願いした「めし無料」にＱちゃんの他チャーシューや茹で玉子の一部を移してチャ丼化したもの。残ったスープを適量廻し掛けて頂きます。

　全て食べ終わると割りスープを少量入れて貰って九割汁。お腹いっぱいでご馳走様でした。
　いつ来てもハズレのない「ともちんラーメン」なのでした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜営業もやっているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン

「高円寺 ともちんラーメン」で 朝ビーの朝ラー

　日曜日。例によって朝も早よから高円寺純情商店街。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　土日の営業開始時間８時の直前に着いてみるとPPの友人Spと友人Sに次いで３番手。開店時点で行列は6人。

　定刻に開店。券売機で食券を買って着席。今日の厨房は店長Su嬢と小柄メガネなミャンマー娘の２人体制。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ
　このツマミにはいつもどおりテーブル上のキューちゃんとニンニク、モーHOT(辛子味噌)を加え、お酢を適量加えてやります。するとやたらビールに合うんです。おかげで二本目に突入(^^ゞ

　「中華そば (塩) 850円＋ゆで玉子 100円」
　今日は塩バージョンです。まるで清湯のチャーシュー麺みたいなルックスですが、これがデフォルト。最初はきれな塩清湯なのだけど、チャーシューの煮汁がスープに溶け出してくると醤油ラーメンっぽくなってくるのです。(ゆで卵は別皿で出てきたので撮り忘れた。)

　ショッパ旨いスープはほぼ豚肉だけでとった出汁に塩ダレを加えたもの。ニンニクとコショー、一味を適量加えて食べ始めます。

　ちゃん系御用達の「新宿だるま製麺」製でツルツルでビロビロの太平打ち麺は加水率高め。このショッパ旨いスープに負けない麺なんです。

　「チャ丼（チャーシュー丼）化」
　恒例です。「メシ無料(ご飯少し)」にスライス玉子やチャーシューなどを移し、カッパのキューちゃんとニンニク、一味も加えてチャ丼化したもの。
　残ったスープを軽くかけ廻して食べ進みます。これもこの店に来る楽しみの一つ。

　全て美味しく頂いて完食の 9割汁でご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜まで営業しているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン

「高円寺 ともちんラーメン」もり中華で朝ビーを

　昨日は月イチ恒例の西荻窪。今日はほぼ週イチ恒例の高円寺純情商店街です。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　「ちゃん系のれん会」の「ちん系」です。土日は朝8時からやってくれているので、朝ラー朝ビー狙い。

　その開店時間の直前に着いてみると先客は友人Spだけ。開店時間には後客３人が並びました。

　定刻に開店。券売機で食券を買ってカウンター奥に着席。今日の厨房は麺上げ担当の店長S嬢と眼鏡っ娘の二人体制。二人ともミャンマー娘ね。でもこの娘たち実によく働くんです。お客さんとの会話は日本語で厨房内は小声での現地語。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ。
　まずはこれです。ツマミの小皿にカッパのキューちゃんとニンニクを載せて「もーHOT(辛味噌・自家製)」をまぶしてやると、ビールがやたらと進む・・・二本目にイッてしまったではありませんか(^^;

　「もり中華そば(塩)中盛り300g　1,050円」
　なみなみと注がれたショッパ旨いつけ汁はラーメン同様豚肉(ウデ肉とバラ肉)メインの出汁、トッピングにはたくさんのチャーシューのほか多めのモヤシとネギ、メンマ。そして茹で玉子のスライスが入っています。真ん中上に写っているのは「ほんの少しで」とお願いした「メシ無料」。

　テーブル上のニンニクとコショー、一味をつけ汁に適量投入して食べ進みます。

　ビロビロでモチモチの太平打ち麺は「新宿だるま製麺」製で加水率高め。ラーメンもそうだけど、この食感がショッパ旨いスープ or つけ汁によく合うのです。

　「チャ丼（チャーシュー丼）」
　「ほんの少しで」とお願いした「めし無料」にＱちゃんの他チャーシューや茹で玉子の一部を移してチャ丼化したもの。残ったスープを適量廻し掛けて頂きます。

　全て食べ終わると、もうお腹いっぱい。今回は珍しく割りスープをせずにご馳走様でした。
　いつ来てもハズレのない「ともちんラーメン」。また来週も、かな。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜営業もやっているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン

「高円寺 ともちんラーメン」で 朝ビーと塩中華

　日曜日。例によって朝ラー狙いの高円寺純情商店街。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　土日の営業開始は８時。その直前に着いてみるとPPの友人SpとNephewに次いで先客１の友人S。私ゃ5番手っす。開店時点で行列は9人。

　定刻に開店。券売機で食券を買って着席。今日の厨房はミャンマー娘２人体制。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ
　ツマミにはいつもどおりテーブル上のキューちゃんとニンニク、モーHOT(辛子味噌)を加え、お酢を適量加えます。立派なツマミに変身。ビールはこのツモミのおかげで二本目に突入(^^ゞ

　「中華そば (塩) 850円＋茹で玉子 100円」
　チャーシュー麺みたいなルックスがデフォルト。茹で玉子はスライスして貰って、ラーメンと「メシ無料」に半分ずつ。元はきれてな塩清湯なんだけど、醤油ラーメンっぽく見えてしまうのはチャーシューの煮汁がスープに溶け出しているから。

　いつもと変わらずショッパ旨いスープはほぼ豚肉だけでとった出汁に醤油ダレを加えたもの。ニンニクとコショー、一味を適量加えて食べ始めます。

　ツルツルでビロビロの太平打ち麺は加水率高め。この麺はちゃん系御用達の「新宿だるま製麺」製。このショッパ旨いスープに負けない麺なんです。

　「チャ丼（チャーシュー丼）化」
　「メシ無料(ご飯少し)」にスライス玉子やチャーシューなどを移し、カッパのキューちゃんとニンニク、一味も加えてチャ丼化したもの。
　残ったスープを軽くかけ廻して食べ進みます。これもこの店に来る楽しみの一つ。

　全て美味しく頂いて完食の 9割汁でご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜営業もやっているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン

「高円寺 ともちんラーメン」で 朝ビーと中華そば

　土曜日。例によって朝ラーの朝ビー狙いの高円寺純情商店街。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　土日の営業開始時間は８時。その直前に着いてみるとPPの友人Spに次いで友人S。私ゃ三番手。開店時点で行列は4人。

　定刻に開店。券売機で食券を買って着席。今日の厨房は麺上げ担当のおじさんとフロア担当の女子１の２人体制。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ
　ツマミにはテーブル上のキューちゃんとニンニク、モーHOT(辛子味噌)を加え、お酢を適量加えます。ビールが進むんです。

　「中華そば (醤油) 850円＋茹で玉子 100円」
　まるでチャーシュー麺みたいなルックスがデフォルトです。茹で玉子はスライスして貰って、ラーメンと「メシ無料」に半分ずつ。

　ほぼ豚肉だけでとった出汁に醤油ダレを加えたのがこのスープ。ニンニクとコショー、一味を適量加えて食べ始めます。いつもと変わらずショッパ旨い

　加水率高めのツルツルでビロビロの太平打ち麺はちゃん系御用達の「新宿だるま製麺」製。このショッパ旨いスープに負けない旨い麺なんです。

　「チャ丼（チャーシュー丼）化」
　「メシ無料(ご飯少し)」にスライス玉子やチャーシューなどを移し、カッパのキューちゃんとニンニク、一味も加えてチャ丼化しておいたもの。
　残ったスープを軽くかけ廻して食べ進みます。

　全て美味しく頂いて完食の 9割汁。ご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜営業もやっているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン

「高円寺 ともちんラーメン」で 朝ビーと中華そば

　日曜日。例によって朝ラーの朝ビー狙いの高円寺純情商店街は珍しく？三週間ぶり。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　土日の営業開始時間８時直前に着いてみるとPPの友人Spに次いで二番手。開店時点で行列は五人。

　定刻に開店。券売機で食券を買って着席。今日の厨房は麺上げ担当の男子とフロア担当の店長女子の２人体制。この男子は最近ロースターに入ったルーキー君。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ
　いつもどおりツマミにはテーブル上のキューちゃんとニンニク、モーHOT(辛子味噌)を加え、お酢を適量加えます。これで無限にビールが飲めてしまいます。だからビールの食券は２枚買っておいた(^^ゞ

　その二本目が無くなったところで「そろそろお願い」と厨房に声を掛けてお待ち。

　「中華そば (醤油) 850円＋茹で玉子 100円」
　まるでチャーシュー麺というルックスだけど、これがデフォルト。茹で玉子はスライスして貰って、ラーメンと「メシ無料」に半分ずつ。

　ニンニクとコショー、一味を適量加えて食べ始めます。ほぼ豚肉だけでとった出汁に醤油ダレを加えたのがこのスープ。いつもと変わらずショッパ旨い

　ちゃん系御用達の「新宿だるま製麺」製の太平打ち麺は加水率高めのツルツルでビロビロ。このショッパ旨いスープに良く合うのです。

　「チャ丼（チャーシュー丼）化」
　いつもどおり「メシ無料(ご飯少し)」にスライス玉子やチャーシューなどを移してチャ丼化しておいたもの。カッパのキューちゃんとニンニク、一味も忘れずに。
　残ったスープを軽くかけ廻してやると、さらに良し。

　全て美味しく頂いて完食の 9割汁。ご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜営業もやっているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン

「高円寺 ともちんラーメン」朝ラーはもり中華

　ほぼ週末恒例、朝の高円寺純情商店街・・・だったのだけど今回は一週間開いての訪問。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　何度か書いているように「ちゃん系のれん会」の「ちん系」。土日は朝8時からやってくれているので、例によって朝ラーの朝ビー狙いです。

　その開店時間の直前に着いてみると先客は友人Spだけ。まもなく後客数人が並びました。

　定刻に開店。券売機で食券を買ってカウンター奥に着席。今日の厨房は麺上げ担当の店長女子とお姉さん３人の四人体制。全員ミャンマー娘ね。でもこの娘たち実によく働くんです。お客さんとの会話は日本語で厨房内は現地語。でもうち一人は夜勤だったのか退出して三人体制に。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ。
　いつもどおりコイツでスタート。ツマミにカッパのキューちゃんとニンニクを載せて「もーHOT(辛味噌・自家製)」をまぶしてやると、無限にビールを飲めて・・・だから二本目に突入(^^;

　「もり中華そば(塩)中盛り300g　1,050円」
　いつもどおり なみなみと注がれたショッパ旨いつけ汁はラーメン同様豚肉(ウデ肉とバラ肉)メインの出汁、たくさんのチャーシューのほかに多めのモヤシとネギ、メンマ。そして茹で玉子のスライスが入っています。真ん中上に写っているのは「ほんの少しで」とお願いした「メシ無料」。

　テーブル上のニンニクとコショー、一味をつけ汁に適量投入して食べ進みます。

　加水率高め、ビロビロでモチモチの太平打ち麺は「新宿だるま製麺」製。この食感が堪らない。またショッパ旨いつけ汁によく合うのです。

　「チャ丼（チャーシュー丼）」
　「ほんの少しで」とお願いした「めし無料」にＱちゃんの他チャーシューや茹で玉子の一部を移してチャ丼化したもの。残ったスープを適量廻し掛けて頂きます。

　全て食べ終わると最後に割りスープをこれも「ほんの少しだけ」貰って九割汁。全て美味しく頂いて ご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜営業もやっているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン

「高円寺 ともちんラーメン」で 中華そばの塩

　日曜日。例によって朝ラーの朝ビー狙いの高円寺純情商店街です。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　土日の営業開始時間８時直前に着いてみると、なんと９番手。友人ＳとSpが先着、私の後ろに Ero君が続いた。

　定刻に開店。券売機で食券を買って着席。今日の厨房は麺上げ担当の男子とフロア担当のおじさん、女子２の４人体制。このうち女子一人は新人さん。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ
　いつもどおりツマミにはテーブル上のキューちゃんとニンニク、モーHOT(辛子味噌)を加え、お酢を適量加えます。これが最高のツマミになるのです。だからビールは２本目に突入(^^ゞ

　その二本目が無くなったところで「そろそろお願い」と厨房に声を掛けてお待ち。

　「中華そば (塩) 850円＋茹で玉子 100円」
　いつもどおりスープの色を除けばチャーシュー麺かというようなルックスだけどこれがデフォルト。茹で玉子はスライスして貰って、ラーメンと「メシ無料」に半分ずつ。

　ニンニクとコショー、一味を適量加えて食べ始めます。ほぼ豚肉だけでとった出汁に塩ダレを加えたのがこのスープ。いつもと変わらずショッパ旨い

　ツルツルでビロビロの太平打ち麺は加水率高め。ちゃん系御用達の「新宿だるま製麺」製。このショッパ旨いスープに良く合うのです。

　「チャ丼（チャーシュー丼）化」
　いつもどおり「メシ無料(ご飯ほんの少し)」にラーメンからチャーシューにメンマ、キザミねぎ、ほかに茹で玉子にカッパを載せてチャ丼化しておいたもの。
　さらにニンニク、一味を軽く振って、残ったスープを適量かけ廻してやると、これがまた旨い。

　全て美味しく頂いて完食の 9割汁。ご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜営業もやっているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン