美味しい店:肉料理系

2023.01.15

2023真冬の北海道「札幌・夜のすすきの編」

 チェックイン後、ひと段落したところで夜の街へ繰り出すことにした。もちろんホテルの立地は「すすきの」ですよ。

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 「夜空のジンギスカン 本店」 空中店舗(10F)だから「夜空の」なのだろうか。エレベータを降りるといきなり店内という作り。だから外観は無しで代わってメニュー(の一部)を。

 評判の良い店で土日は予約必須だそうだけど、直前の電話でも 17時からの一時間だけならとOKしてくれた。最近では「バナナマンのせっかくグルメ」でも取り上げられたりしているので覚えている人も多いかもしれない。

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 「塩もみジンギスカン 860円」「北海道産羊肉(ロース) 1,700円」
 この塩もみが一番人気だという。そしてちょっとお高い北海道産も食べてみた。運どちらも旨いが塩もみのコスパに軍配が上がる。こればかり食べてもいいかもしれない。

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 「オーストラリア産生ラム 800円」
 続いて比較用にと頼んでみたのがこれ。もう何をかいわんや。圧倒的に北海道産に軍配が上がる(^^;

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 たったの一時間弱でのジンギスカン。一人だしそれくらいでちょうど良い。ご飯を食べたいのをグッと堪えて、生ビールのジョッキ×1と最強レモンサワーと中身の追加を入れて、お会計は 4,930円也。
 ご当地クーポンの 2,000円を使ったので 実質 2,930の出費で済みました。

 さて、どこかでラーメンでも食べて帰ることにいたしましょう。

夜空のジンギスカン 本店
 北海道札幌市中央区南4条西4 MYプラザビル10F
 17:00-24:30 年末年始休のほか不定休

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2022.12.26

「幸運豚人@中野」で 今週限定のランチ

 今日のランチも近場。めんどくさがり屋の私はここのところ中野界隈だけで終始しています。

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 「幸運豚人 Tsui-teru ! Porkman」
 およそ 1年ぶりの訪問です。13:30頃の店内は 2/3ほどの入り。カウンターの奥が空いていたのでそちらへ。

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 その1年の間にランチタイムに新しいメニューがいくつか増えていた。「ローストポークカレー」というのと、今回オーダーした「今週の限定 十勝風 極厚豚焼き」というもの。スタッフのお兄さんに「このメニュー、どんなの?」と聞くと「豚丼の上の部分みたいな感じです」と。「ふーん、ではそれをお願い」して前金でお支払い。あと各メニューのお値段が少しずつ上がってましたね。

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 「今週の限定 十勝風 極厚豚焼きランチ(300g) 1,100円」
 あれま十勝風豚丼の上部みたいな感じとはまるで違う(^^; この店のポークジンジャーやトンテキと同じ低温調理済の豚肉に濃いめのタレが掛かっているものだった。ロース肉を薄切りにしたものが何枚か付いてくるのだ思ったのだけどね。

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 赤身肉の色は安定のピンク色に仕上がってますね。そりゃそうだ低温調理済みだもの。柔らかくそれなりに旨いが、残念ながらこの甘く中華アンのようなタレが合っていない。これならポークジンジャーかトンテキにすれば良かったと。あるいは塩コショウだけでも・・・もちろん私見ですが。

 オープンから丸5年。米は相変わらずだし。このメニューは今週・・・ぢゃなくて今回だけの限定としておくことにします。

 ともあれきれいにいただいてご馳走さまでした・・。

幸運豚人(Tsui-teru ! Porkman)
 https://www.facebook.com/porkman.nakano
 中野区中野5-50-5 最寄駅:中野
 11:30-16:00 16:00-23:00(LO 22:00)
 不定休(ほぼ無休?)2017.10.22オープン

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2022.10.31

「ステーキマックス 中野店」で スリップロイン

 駅前まで出かけたついでのランチ。さてどこにしよう。気分は肉料理だよなとほぼ二年ぶりとなるこの店へ。

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 「ステーキマックス(STEAK MAX)中野北口店」
 中野サンモールにある店でリンガーハットの二階ね。目立たない狭い階段なので、その存在に気が付かない人も多そうだ。

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 開店時間の 11時半直前に着いておくの席に着席。後客2人。ランチメニューを眺めてみると期間限定のこんなのがあった。最初は以前も頼んだ「がっつりSTEAK 450g」をいくつもりだったけど方針変更。

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 「ストリツプロインSTEAK 300g 2,000円」
 注文からは大して時間も掛からずご提供。ライスとスープが付いてきます。

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 ストリツプロインとは米豪での呼称で英国ならサーロインなのだそうだ。300gの肉塊が結構な迫力。鶏の唐揚げが二つ付いている

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 ご覧のとおり熱せられた鉄皿の下で固形燃料が燃えている。レア状態で供されるので、更に火を通したい場合はそのまま。適宜付属のフタで火を止めることで好みの焼き加減にできるというもの。

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 適当なところで火を止めると、肉はこんな感じ。ミディアムレアですかね。ステーキナイフで切るのは比較的スムース。スジは残っているものの、まぁ許せる範囲。

 特別なことはないけれどステーキソースタップリで食べてやるのが吉。この値段でこの肉質なら充分ありでしょう。

 付け合わせの鶏の唐揚げを最後にしたのが失敗だった。食後感が全て鶏の唐揚げになってしまった(^^;

 取り敢えず美味しく頂いてご馳走様でした・・・#

ステーキマックス 中野北口店(STEAK MAX)
 中野区中野5-61-6 最寄駅:中野
 11:30-16:00 17:00-21:00 不定休

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2022.10.01

焼肉じょんじょん@高円寺で昼呑み

 友人SP、ERと誘い合わせて高円寺。SPが見つけて来た店で真っ昼間から焼き肉で昼呑みという作戦だ。

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 12時集合の 2時間飲み放題 1,600円でスタート。もちろん最初から生ビールね。同時にキムチ盛合せとナムル盛合せ 各 680円も頼んだけど撮り忘れた。

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 「新じょんじょん盛り 2,280円」
 どこの(^o^)vだか良く判らない(聞いてても忘れてる)けど、これなかなか良し。他に「新ボリューム盛り 1,680円」も頼んだ。豚と鶏が合い盛りで出てきて、これも良いではありませんか。また撮り忘れましたが。

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 「ハツ 580円」と「レバー 680円」
 これも旨かった、という記憶は残っている。

 他にもあれこれ頼んだ気もするけど、大量の生ビールとハイボールの波間で撮り忘れ、もちろん揮発性の記憶からも消えていて・・・(^^;

 お会計は三人で 15,000円弱と、結構飲んだしボリュームとお味からするとコスパも良しで、ご馳走様でした・・・#

焼肉じょんじょん 高円寺店
 杉並区高円寺北3-17-2 最寄駅:高円寺
 17:00-23:30
 土日祝 12:00-23:00 無休

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2022.08.20

「太陽@沼袋」赤身肉と塩ホルモンでランチ呑み

 西武新宿線 沼袋駅南口すぐの線路沿いにある塩ホルモンと赤身肉が売りの焼き肉店「太陽」。撮り忘れたので外観は無し。
 元北間゛地にあった店が最近移転したらしく、店内も新しく清潔。

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 本日のランチ呑みをセッティングしてくれたのは SP君。いつもの Elo君も一緒ね。コスパに優れた良店らしい。開店時間に着いてまずは生ビールで乾杯。

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 こちらがランチメニュー。我々が頼んだのは「お昼のコース 2,200円」「呑み放題 1,650円」

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 順に紹介していきましょう。まずは「おつまみ」。白菜キムチにキュウのリキムチ、モヤシのナムル。
 下はタレ皿。左からゴマ油、ポン酢、唐辛子。他に上のメニューにチラリと写っている「生玉子(黄身)」。

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 まずは「赤身肉(フィレ)」。なかなか美しいではありませんか。

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 こんな感じで炭火で焼いて頂きます。旨い! 生玉子がよく合いました。

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 ビールはアッと言う間に飲み干してしまったので、赤ワインをデキャンタで。これも呑みホ内ね。

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 続いて別注した「豚ロース(値段不明)」とコース内の「野菜」。豚も旨かったけど、シイタケがやたら旨かった。

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 そうして「塩ホルモン」
 すでにデキャンタをお代わりしてるしジンソーダ翠 Suiの1リットルジョッキなんてのも飲んでいるので、ここいらへんになると酔いが回り記憶もあやふや。

 かなり満足度も高くなったところで出てきたのが〆のご飯。

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 左が「カレーライス(丼)」で右が「TKG 玉子かけご飯」。どちらかを選べる。私が食べたのは TKGの方で、玉子自体が素晴らしく旨いのと、何かダシが加えられているようで、やたら美味しい〆メシだった。

 というわけで、およそ1時間半ほどのランチ呑みは @4,000円也だったのでした。

 この店、当たり。再訪必至です。今度家族を連れてきてみようと思いました。

塩ホルモンと赤身肉 太陽
 http://taiyou-hormone.com/
 中野区沼袋3-4-16 最寄駅:沼袋
 17:00-23:00
 土日 11:30-15:00 17:00-23:00
 不定休 (ツイッター参照)

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2021.11.11

新宿三丁目「鉄板焼 ORCA(オルカ)」

  緊急事態宣言や蔓延防止やらが全て明けて若干間が空いたけど友人二人との呑み会。先に日付だけ決まっていて店の選定は任せていたらこの店になった。結構な散財を覚悟(^^;

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 「新宿 鉄板焼 ORCA(オルカ)」 二度目の訪問。改めて書いておくと場所は新宿三丁目。末廣亭がある三角地帯にあって斜め前には「999(カオカオカオ)」があったりする。(上の店内画像はお店のHPから拝借したもの) 他にテーブル席や掘り炬燵式の小上がり席がいくつかある。あ、ちなみに「オルカ」ってシャチのことだそう。

 可愛いくて感じのいいお姉さんにこの鉄板前のカウンター席を案内されて着席。

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 そしてまずは生ビール(たしかプレミアムモルツ)で乾杯。(以降はハイボールだったり焼酎ハイだったり)
 オーダーは「オルカコース 13,200円也(税込)」 以前より 2,000円も上がってる。高っ!と思ったけど予約時にこれで決めているのだからしょうがない(^^;

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 「前菜3種盛り」
 最初に出されたのがこれ。この前菜が出されると目の前の鉄板で調理が始まる。

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 「焼き前菜」
 左はオクラとシイタケ。右はタラコが混ぜられたコンニャク。食感が素晴らしい。もちろんお味も。

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 「シーザーサラダ」

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 「旬魚のムニエルと季節の茶碗蒸し」 茶碗蒸しの写真撮り忘れた。

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 「カナダ産活けオマール海老」
 まずは店内の水槽から取り出した状態。つつかれて怒ったのだろう。前腕を広げている。

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 そしてそのまま鉄板で焼き始め海老反りの図。ほとんど暴れることもなく焼かれて逝った。

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 盛り付けられて出来上がり。メインディッシュその1ね。蟹を食べる時みたいに三人とも無言(^^; もちろん旨いに決まっている。

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 「A5仙台牛のサーロインステーキ」

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 レアでお願いしたので鉄板でサッと焼いて軽く下味を付けたらフランベ! フランベ!

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 お皿に盛られたのがこちら。メインディッシュその2だ。添えられたガーリックチップとワサビで食べるとこれが絶品。素晴らしい。

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 「ガーリックライス・お椀(ナメコ汁)・香の物(お新香)」
 このガーリックライスも目の前の鉄板で焼いてくれたものだ。

 最後に「デザート」が出たけど写真撮り忘れた。生クリームの上にイチゴなど数種類のフルーツ、少量のシャーベツト。

 前回と同じ結構お年のように見えるシェフI氏が全て焼いてくれた。HPを見ると4店舗あるオルカの相談役だそうだ。
 相変わらずその技が素晴らしい。正に職人芸。フォークと起し金?(スクレイパーのような長い金属ヘラ)、そしてペティナイフだけで全てをこなしていく。凄い。思わず見入ってしまった。

 全て美味しく頂いてご馳走様でした。そうそう頻繁に来られる店ではない。でもまた機会があって家計の事情が許すのなら再訪必至の店なのでした・・・・。

新宿 鉄板焼 ORCA(オルカ)
 http://www.orca2011shinjyuku.com/
 新宿区新宿3-12-11 石井ビルB1 最寄駅:新宿三丁目
 17:30-23:00(LO 22:00)日曜 17:30-22:00(LO 21:00)
 月曜休(祝日営業)他に盆・正月休

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2021.09.14

京王百貨店「秋の北海道展」で帯広の豚丼弁当

 家内が新宿へ出かけたついでに立ち寄ってくれた。

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 家族が毎年楽しみにしている京王百貨店の催事「秋の北海道展」
 去年は海鮮系の弁当だったので、今年はこちら。豚丼の本場帯広こうふく Presents

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 「ロース&バラ ミックス十勝豚丼」「霜降り かみこみ豚のロース丼」

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 私が食べたのはロース丼の方。ご覧のとおり厚めにスライスされた豚ロースが重なり合うように全面を覆っていてゴージャス。

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 下にはご飯がギッシリでボリュームも充分。帯広で豚丼と言えば「ぱんちょう」があまりにも有名だけど、こいつも旨い!
 たしか 1,650円とか言ってたけど、文句なしなのでした。

 この催しは 9/21まで。機会があったら私も行ってみよう。

京王百貨店 秋の北海道展
https://www.keionet.com/info/shinjuku/event/hokkaido_2009.html

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2021.07.31

恒例「BARBACOA(バルバッコア)青山」のシュラスコのランチ

 毎年この時期恒例、お父さんの誕生日にかこつけた家族六人揃って(次女夫妻含む)のランチ。今回は私の退職記念も一緒に。

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 「BARBACOA GRILL(バルバッコアグリル)青山店」。そのランチはいつだってここ。ブラジル料理シュラスコの名店ね。

 これまでにも何度も紹介しているので詳細は省略。詳しくはお店のHPをご覧下さい。

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 とりあえず、これぞシュラスコという画像がこれ。

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 そうしてその肉塊から切り分けられたシュラスコの華「ピッカーニャ(イチボ肉)」がこちら。赤身と脂身がはっきり分かれているのが特徴。大好物なのですね。


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 「ペッパーステーキ」。もう一つ好物を載せておきましょう。このレア状態。柔らかさと赤身肉の旨さ素晴らしい。牛肉の各部位の他に豚肩ロースとかチキンとかもある。さらに「焼きパイナップル」や「焼きチーズ」なども。

 女子達は〆にデザートバーであれやこれやを取ってきて満足げ。サラダバーと各種シュラスコでお腹いっぱいと言ってたのが、これは別腹ななんですと。

 お父さんは最後にデザート代わりに〆のカレーライス。これ飲み物です(^^;

 全員、幸せイッパイ腹イッパイの大満足で店を出たのでした。

BARBACOA GRILL(バルバッコアグリル)青山店
 http://barbacoa.jp/aoyama/
 渋谷区神宮前4-3-2 最寄駅:表参道

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2021.06.24

2021梅雨の合間「秩父 新世界」で 豚味噌丼

 長瀞渓谷を後にして向かったのは秩父駅近くにあるこちら。今回のミニ旅第二の目的地。

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 「豚味噌丼お食事処 秩父新世界」。ここは豚肉の味噌漬けの老舗中の老舗(大正四年創業)として有名な「秩父豚肉味噌漬本舗せかい」が昨年5月にオープンさせた直営店。一度は食べてみたかったのですね。先日「秘密のケンミンSHOW」でも紹介されてました。

 開店時間の5分ほど前に着くと先客は女子2名だけ。店先のノートに名前とに人数を書いて待つシステムになっている。平日のせいか開店時間になっても後客は一組だけ。並ぶほどのことはなかったみたい。定刻に入店。

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 こちらがメニュー。基本は「せかい豚味噌セット」というドンブリ定食で、ほかに「すき焼き重」「とんみそ饅頭」というのがある。

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 「せかい豚味噌セット(大盛 肉3枚) 1,210円」「とんみそ饅頭 330円」
 でオーダーしたのがこちら。10分ほどでご提供。肉はあらかじめ短冊にカットしてもらうことができる。
 ご飯はとんみそ饅頭を頼んだので並盛にしてもらった。中央上にあるのがその とんみそ饅頭ね。肉まんとどう違うんだろうという興味で頼んでみたのです。

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 「豚味噌丼」のアップ。見るからに旨そう。香りもいい。卓上に調味料は一切ない。このまま食べてということだと思うけど、一味唐辛子か山椒があってもいいかなと。

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 肉の厚さが分かるようにとして更に寄って。思ったほどは厚くないか。

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 そして表面を覆った肉を少しよけてみると下にはキャベツとご飯
 まずは肉からと実際食べてみると、味噌の味付けはいい。でもわずかに火が入り過ぎている気がする。旨いし豚肉のボリュームもいいのだけど、ちょっとだけ惜しい。
 紅しょうががいいアクセント。味噌味に良く合っていて肉と一緒に頬張るのが吉。満足感アップね。

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 こちらが「とんみそ饅頭」を割ってみたところ。要するに豚の細切れを味噌漬けにしたものが入っていて、ふっくらの饅頭と肉の食感が良く合っている。そして何よりも旨い。
 ちょっと高めだけどこれは旨いっ!とさらに満足感アップ。

 付け合わせのサラダもお新香も良し。あっさりめの味噌汁も良しで、お腹いっぱいでご馳走様でした・・・・♭

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 もちろん隣りというか裏手にある本家の「秩父豚肉味噌漬本舗せかい」でお土産にと「秩父豚の味噌漬け」も買って帰りましたよ。この豚味噌漬けで一杯やるのが楽しみなんです。

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 最後に「秩父神社」にお参りして、帰路へと着いたのでした。

豚味噌丼お食事処 秩父新世界
 https://www.sekaishoji.com/shinsekai/
 埼玉県秩父市本町4−1 最寄駅:御花畑<秩父
 11:30-14:30 16:30-19:00(LO 18:30)
 定休日:火曜および年末年始

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2021.01.12

「幸運豚人@中野」で極厚ポークジンジャーのランチ

 本日の在宅からのランチは雨模様でもあり近場へ。

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 「幸運豚人 Tsui-teru ! Porkman」。肉系をガッツリ行きたいときはこの店が選択肢の上位に入るのですね。
 ほぼ開店と同時だったので先客は無し。バラバラと後客有り。メニューを眺めポークジンジャーをオーダー。

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 「極厚ポークジンジャー(肩ロース 300g)ランチ 1,000円」 待ち時間はわずか。例によって低温調理済の豚肉を IH調理台のフライパンに載せ、ジンジャーのソースと玉ねぎなどを加えて焼き目をつけるだけ、みたいな工程だから提供は早い。

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 いかにも低温調理という感じで全体にうっすらとピンク色。若干スジが残っているのもいつもどおり。でもまぁこの値段なら仕方ない。もう少し生姜が効いていてくれるとさらに私好みなのだけどね。あとご飯というか米がイマイチなのが珠にきず。

 とは言うもののコスパ的には充分満足。だから何度も食べに来ているのです。
 美味しく頂いてご馳走様でした・・・。

◆幸運豚人(Tsui-teru ! Porkman)
 https://www.facebook.com/porkman.nakano  中野区中野5-50-5 最寄駅:中野
 11:30-13:30? 17:00-24:00(LO 23:00)
 不定休(ほぼ無休?)2017.10.22オープン

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