美味しい店:肉料理系

2018.12.13

「幸運豚人@中野」で 極厚トンテキのランチ

 今日もまた何故か平日の昼を地元で過ごすことに。で昼食はここ。

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 久しぶりの「幸運豚人 Tsui-teru ! Porkman」

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 開店後間もなくの店内はすいていて奥の席へ。いつもの?レアカツにしようかと一瞬迷ったけど今日はこれ。

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 「極厚トンテキ(肩ロース 300g)ランチ 1,000円」
 ポークジンジャーの時と同じで低温調理済の豚肉をフライパンに載せ温め直すだけみたいな行程だから提供も早い。

 このメニューがオープン当初の頃と違うのは、適度な厚さにスライスされていること。これなら箸で食べられる。以前は、時々スジが残っている分厚い肉塊をナイフとフォークで切り分けなければならなかったのだ。

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 低温調理。それにしても思い切りピンク色の肉。大丈夫なのか?と思わず感じてしまうほど。でも当然のようにとても柔らかく旨い。かかっているソース(タレ?)も甘辛くちょうどよい。ニンニクチップは必須のアイテムだ。

 今日のこの厚切り豚はスジが殆ど入っておらず、とても食べやすかった。結構キツくスジが残っていることがあるんだよね。

 ともあれ「肉を食った感」を強く感じられる美味しいトンテキなのでした。

◆幸運豚人(Tsui-teru ! Porkman)
 https://www.facebook.com/porkman.nakano
 中野区中野5-50-5 最寄駅:中野
 11:30-13:30? 17:00-24:00(LO 23:00)
 不定休(ほぼ無休?)2017.10.22オープン

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2018.11.29

「大盛軒@東中野」で 鉄板麺

 つい先日、夕方の日テレ「News Every」で紹介された店。もっとも紹介されずとも東中野界隈の住民にとっては、お馴染みの店だ。

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 「大盛軒(おおもりけん)」 東中野駅東口を出てすぐの場所にあって、その名のとおり盛りの良さでも有名な、いわゆる街中華の老舗。

 もう随分前に「全チャン半ラーメン」みたいなのを食べた記憶があるけど、最近はとんとご無沙汰。TVをきっかけに超久しぶりに寄ってみることにした。

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 こんなきれいな店だったっけ?なんて思いつつ着席。

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 各テーブル脇に置かれた調味料の中には やたらと大きいタバスコが鎮座してる(^^;
 メニューを見るまでもなく注文したのは名物のこれ。

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 「鉄板麺 900円」
 熱せられた鉄板の上でジュージューと湯気を上げながらのご提供。その湯気を吹き払ったところでパチリ。

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 大量のキャベツの上に豚バラ?肉とお店特製のソース。そして半ラーメン。

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 メニューに書かれたお奨めの食べ方どおり、ニンニクチップを廻しかけ、生卵を中央に落としてかき混ぜる。そしておもむろに食べ始めますな。
 ある程度湯気が収まってもキャベツは殆ど生状態。こういう食べ物なのだろう。それではと大きなビンのタバスコを多めにドバッ。なるほど、この方が旨いというか特製ソースによく合って、タバスコ味で全てを包み込む感じ?

 半ラーメンの方は加水率高めのピロピロ麺に、やや薄味の醤油スープ。濃い鉄板焼きの相方としてはちょうど良いのかもしれない。こちらにはコショーをドバッ(^^;

 ご飯の盛りがいい。でもこの鉄板焼き?を食べるにはご飯の量も大事。でないと途中で飽きてしまいそうだ。

 ワシワシと食べ進み、お腹いっぱいになってご馳走様。さすがは「大盛軒」なのでした。

◆大盛軒 (おおもりけん)
 中野区東中野1-51-1 最寄駅:東中野
 11:00-22:00 年末年始以外無休

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2018.11.09

「司食堂@河口湖」で カツ丼(上)

 先日初めて寄った、地元で人気のお店「司食堂」。夜の部は殆ど呑み屋と化しているみたいだけど、いわゆる大衆食堂という店構え。

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 前回「とんかつ定食(この店ではカツフライ定食という)」を食べたので、今回はもう一つの人気メニュー「カツ丼」を食べてみるべく再訪問。(上の画は前回撮ったもの)

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 こちらは前回も載せたお品書き。店内にメニューらしきものはこの壁にしかない。

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 「カツ丼(上) 1,100円」
 みそ汁とお新香がついて、このお値段。普通のカツ丼との差 100円は肉の質なんだろうか、それとも量?

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 ともあれ、大きめのドンブリに大きめのトンカツがドンと載って玉子でとじられている。このボリューム感がいい。

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 豚肉の厚さをご覧ください。前回のトンカツ定食より厚めのような気がする。

 玉子でとじられているだけに前回かなり硬いと感じたコロモは、玉子がかかっている部分はそれなりに柔らかくなっている。

 うん、この店はボリュームで勝負する店だ。豚肉にしてもタレにしても特別に旨いと言うわけではないけれど、この物量が与える満足感が腹ペコさんには堪らない。

 カツ系はなんとなく判ったので、次回また機会があったら、もう一つの人気メニュー「焼肉定食」に挑戦挑戦してみようと思っている。

◆司食堂
 0555-72-2037
 山梨県南都留郡富士河口湖町小立2100
 11:30-13:45 18:00-21:00
 月曜、第2日曜休

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2018.10.18

「BARBACOA(バルバッコア)青山」 シュラスコでディナー

 この店の夜の部というかディナータイムに来るのは一体いつ以来だろう。少なくとも15年は経っている気がする。

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 言わずと知れたシュラスコの名店「BARBACOA GRILL(バルバッコアグリル)青山店」。サンパウロに本店があるそうだ。
 バブル末期頃にはよく利用させて貰ったものだけど、最近では年に一度家族でランチタイムに来るのがせいぜいだった。

 今回は旨い肉を喰いたいと言っていた友人にこの店を奨めたところ、即予約して今晩となったものだ。
 正直、仲間との飲み食いという意味では予算オーバーぎみではあるけれど、たまの贅沢。家族には内緒だ(^^;

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 この店はサラダバーがものすごく充実しているので、これらを取り過ぎてしまわないのがコツの一つ。でないとメインのシュラスコが入らなくなってしまうのだ。

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 ランチタイムと違ってシュラスコのメニューも充実している。今月は「ブラックアンガスビーフフェア」なのだそう。

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 サラダバーで取ってきたのはこの程度。

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 ブラジルの庶民派カクテル「カイピリーニャ」。ショッパくも甘い、そしてライムも効いてクセになる味。何杯お代わりしただろうか。(ワイン以外は呑み放題を選択)

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 そうこうしているうちにシュラスコがやってきた。左が大好きな「ピッカーニャ(イチボ肉)」で 右はちょっと変わりダネ「焼きパイナップル」。これも実に美味しいのです。
 鉄串に刺され炭火で炙られた肉塊が、こんな風にギャルソンにより目の前で切り取られて供されるのがシュラスコ。ブラジル流バーベキューね。

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 こちらがその「ピッカーニャ」。いかにもうまそうでしょう。右側にあるのは「揚げバナナ」ね。やたら甘い。

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 順番が前後するけど、いつも最初に出てくる「ソーセージ」と「ローストチキン」。右はたぶん「フラウジィニア(カイノミ)」

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 こちらは「トモサンカク(もも肉)」(たぶん)。

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 ここから先は牛肉の部位名は殆ど訳が分からなくなっているので、撮った画像を取り敢えず載せておきます。

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 どれも旨い。和牛のサシが入るような柔らかな肉と違って、しっかり噛みごたえがあって、きっちり肉の旨みがあるのが本場シュラスコの特徴。全て岩塩で味付けされているので、テーブルに用意されたタレを殆ど必要としないくらいだ。

 写真を撮り損ねたけど、他に「アルカトラ(ランプ肉)」「トマホーク」「クッピン」「ショートリブ」など、ブラックアンガス君の全ての部位を食べ尽くした。

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 なんども来て貰ったのは、やっぱりピッカーニャね。これが一番旨い。

 でも、そのせいで腹いっぱい。「フェジョアーダ(豆と豚・牛の煮込)」を食べ損ねてしまった。

 2時間縛りで、お一人様あたり 8,748円也なわけだけど、コスパというか満足度高し。もうお腹いっぱいの幸せいっぱいで動けないくらい。

 やっぱり日本におけるシュラスコはバルバッコア、それも青山店(表参道)に限ります。・・・なんて他をいくつも知っているわけではないのだけどね(^^ゞ

◆BARBACOA GRILL(バルバッコアグリル)青山店
 http://www.barbacoa.jp/aoyama/index.html
 渋谷区神宮前4-3-2 最寄駅:表参道

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2018.10.16

新店「七輪焼肉 日本代表」で 一人焼肉

 昭和新道を早稲田通りに抜けて右。モスバーガーの並びにできたお店。なぜ日本代表?という疑問は残るものの、まずは行ってみることに。

 9/21のオープンだから新店と言っても、もうじき1ヶ月になる。「独り焼肉OK!!」なんて大書してあるし、外から見える店内もカウンターが殆どで、お一人様がメインターゲットみたいな作りになっている。

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 それなりのお値段がするのだろうななんて思いつつ入ってみると、元気な声で「いらっしゃいませ」。
 手前のカウンターが8席?に奥のカウンターが7席? その奥には4人掛けのテーブル席が2つ。

 19時少し前という時間、空いていたこともあって「お好きな席へどうぞ」と。外から丸見えの席は嫌だなと思いつつ、奥へどうぞとも言われなかったので、丸見えのカウンターに座ってしまった。

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 気を取り直してまずはメニューを拝見。こちらは焼肉系のメニューね。

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 続いて飲み物系。おっ、ホッピーがあるのは嬉しいね。

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 このセット(540円)は 焼酎コップ1杯とホッピー1本という組み合わせ。これホッピーが無くなるのと焼酎が無くなるのがほぼ一緒という絶妙なバランス。思わずイイネしたくなる(^^;
 右はやや小ぶり、お一人様専用かなという七輪。オガ炭がよく熾きている。

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 「特選和牛四種盛り 2,484円」
 最初に頼んだのは、焼肉系メニューの先頭にあったこちら。サーロイン、特上カルビ、ヘレ、シンシンだそう。

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 早速ジュージュー焼いて食べ方開始。さすがにこの四種盛りは旨い。

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 「サンチュ 421円」も欠かせませんね。

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 「ホルモン四種盛り 1,026円」 しばらくして登場。レバー、ハツ、コリコリ(ハツモト?)、テッチャン。
 別に頼んだご飯(小ライス 194円)が合いますね。

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 「ハラミ 810円」
 ふむふむ、まぁまぁね。途中でホッピーのセットをお代わり。

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 カウンターで七輪焼肉とはどうなっているかと言うと、こんな感じ。真上に吸気口があって煙を吸うようになっている。でも吸いきれない煙りが店内にも拡散していく。後ろの壁にかけておいた上着を回収して座席下へ移動させましたよ(^^; 座席が箱になっているのです。

 そろそろお腹もくちくなったので、どうしようかなと迷っていると、ピッタシのタイミングで大将が「冷麺も旨いですよ。量も少な目ですし」と。こういうのに弱い。言われるままに頼んでしまったではないか。

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 「盛岡冷麺 615円」

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 私の知っている本場の盛岡冷麺とはちょっと違うなぁとは思いつつ、冷たくツルツルの麺はやはり焼肉に合う。

 お勘定をお願いすると、〆て 6,630円也。このお値段をどう感じるかは人によって違うだろう。
 ご馳走様でしたと言って店を出た。

◆七輪焼肉 日本代表
 中野区中野5-49-6 最寄駅:中野
 17:00-27:00 無休らしい

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2018.10.14

「幸運豚人@中野」で 極厚ポークジンジャーのランチ

 さて昼飯はどこにしよう。いつもならラーメン系に行くところだけど、出かける前のTVで「いきステ」の映像を見てしまったら、もう頭の中はニク、にく、肉。

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 というわけで2週間ぶりの「幸運豚人 Tsui-teru ! Porkman」。何故「いきステ」でないのかと言うと、今週はすでに「牛ガッツリ」の予定が入ってしまっているので旨い豚にしたわけ。

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 「極厚ポークジンジャー(肩ロース 300g)ランチ 1,000円」
 例によって低温調理済の豚肉をフライパンに載せ焼き目をつけるだけみたいな行程だから提供も早い。
 このメニューが初めて出された時と違うのは、適度な厚さにスライスされていること。これなら食べやすい。ポークジンジャーは箸で食べたいよねと。

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 低温調理の面目躍如、ピンク色の肉。柔らかく旨い。もっと生姜が効いていてくれると私的にはさらに嬉しいのだけどね。

 あ、強いていえばだけど、この店の厚切り豚メニューに共通の難点は、スジが残っていること。噛み切れないことがよくあって豚肉と格闘するハメに(^^; あらかじめスジを切っておいてくれるといいのだけどね。

 「肉を食ったぞー!」という満足度の高い店。今度はトンテキでいってみよう。

◆幸運豚人(Tsui-teru ! Porkman)
 https://www.facebook.com/porkman.nakano
 中野区中野5-50-5 最寄駅:中野
 11:30-13:30? 17:00-24:00(LO 23:00)
 不定休(ほぼ無休?)2017.10.22オープン

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2018.09.30

「幸運豚人@中野」の レアカツ(肩ロース)ランチ

 台風24号接近中。でもまだ東京まで影響は及んでいない日曜日のお昼時。

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 久しぶりに「幸運豚人 Tsui-teru ! Porkman」に行ってみることにした。

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 ランチメニューにポークキーマカレーなんてのが増えていた。でも全部で5種類のまま。なるほど「ブタコライス」が消えていたのですね。

 11:30をわずかに過ぎた店内に先客は一人だけ、でもオーダーを告げて待つうちに8割り方は席が埋まってしまった。すっかり人気店だ。

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 「レアカツランチ(肩ロース 250g) 1,000円」
 例によって低温調理済の豚肉に衣をつけて揚げるわけだけど、揚げ時間も短い。だからオーダーから提供までが早いのですね。

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 ピンクというか赤に近い色。低温調理の面目躍如でしょうか。まずはレモンを絞って、私の場合ソースをドバッ(^^;
 あと、この店はいつもカラシが少ないので別にお願いして出してもらう。

 相変わらず旨いのだけど、スジが残っているのが難点。先にナイフで切っておくかしないと噛み切れなくて悪戦苦闘。

 ともあれ「肉を食ったぞー!」という食後の満足度高し。またラーメンでない気分の時に行くことにしよう。

◆幸運豚人(Tsui-teru ! Porkman)
 https://www.facebook.com/porkman.nakano
 中野区中野5-50-5 最寄駅:中野
 11:30-13:30? 17:00-24:00(LO 23:00)
 不定休(ほぼ無休?)2017.10.22オープン

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2018.08.01

「幸運豚人@中野」で 極厚ポークジンジャー 300g

 「幸運豚人 Tsui-teru ! Porkman」のランチメニューに変化が?

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 ちょうどお昼時、店の前を通ると「あれ?」 何やらメニューの項目が増えている。
 最近「ロースポーク丼」と「ブタコライス」が加わっていたけれど、さらに?と思ったら、ご覧のとおり肉のサイズを選べるようになったようだ。

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 これまでの「レアカツ」、「トンテキ」、「ポークジンジャー」に 150gという選択肢が増やし、女性または初職の人でも頼みやすくしたのだろう。またこれまで 250gだと思ってた「トンテキ」と「ポークジンジャー」が 300gになった?
 であれば 300gをいかない手はないよねとオーダー。

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 「生ビール 400円」。外は酷暑。水分補給が必要と判断したわけだ。

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 「極厚ポークジンジャー(肩ロース 300g) 1,000円」
 まずはこの見た目のボリュームで感じる満足感(^^; さぁ食うぞと。

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 低温調理特有のピンク色の肉。柔らかくて肉自体の旨みをモロに感じることができるのが吉。

 しいて言えば味付けのタレが私的には甘い感じ。もっとジンジャーの風味が強い方が好み。カラシでもあれば、それを足したいと思った。

 私にはここの「レアカツ」が一番のようではある。ともあれ「豚肉を食ったぞ」という満足感をもって店を出た。

◆幸運豚人(Tsui-teru ! Porkman)
 https://www.facebook.com/porkman.nakano
 中野区中野5-50-5 最寄駅:中野
 11:30-13:30? 17:00-24:00(LO 23:00)
 不定休(ほぼ無休?)2017.10.22オープン

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2018.07.29

「BARBACOA(バルバッコア)@表参道」 で シュラスコのお誕生会

 ここ5年ほど、お父さんのお誕生日にかこつけて、毎夏の恒例となっている家族五人揃ってのお食事会。

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 今年も例年どおりシュラスコの名店「BARBACOA GRILL(バルバッコアグリル)青山店」
 表参道から少し奥「まい泉」方向へ入ったところにある。というか最近では「フライングタイガー」のお隣りと言った方が判りやすいか。

 家族揃ってと書いたが、暑い夏に高齢のおばぁちゃんを連れ出すのは結構大変。店の前までクルマで行って家族を降ろし、それから駐車場を探す・・・のだけど、去年まで置いていた駐車場が閉鎖されていて、空きを探すのに時間がかかった。

 ともあれ無事にお父さんも合流して、年に一回 または二回の我が家的贅沢の一つ、シュラスコランチ。

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 この店はサラダバーがものすごく充実しているので、これらを取り過ぎてしまわないのがコツの一つ。でないとメインのシュラスコが入らなくなってしまうのだ。(上の画は以前撮ったもの)

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 こちらがランチで提供されるシュラスコのメニュー。ディナーに比べると数は少ないけど、クォリテイー的にも量的にも充分すぎる内容になっている。

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 いつも最初に出てくる「ソーセージ」「ローストチキン」。今年から骨付き肉でなくなって、食べやすくなった。

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 「ペッパーステーキ」「ガーリックステーキ」
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 「フラウジィニア(カイノミ)」

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 「ピッカーニャ(イチボ肉)」
 そうしてメインのと言うか毎度もっとも楽しみにしているのがこちら。右に見えているのは焼きチーズ。

 上の「ペッパーステーキ」と「ガーリックステーキ」も肉は同じイチボなのだけど、やっぱりシュラスコ状態の塩だけで食べるのが一番いい! というわけで、このピッカーニャを何回お代わりしたことか(^^;

 写真を撮り損ねたけど、他に「サーロイン」に「フィレ肉」、「アルカトラ(ランプ肉)」、さらに「焼きパイナップル」なんてのも頂いて、もう腹一杯。

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 もうそろそろ限界というところで、こんな誕生日のお祝い。スタッフの皆さんがポルトガル語の「ハッピーバースデー(Feliz Aniversário)」を歌ってくれて、こんなサービスが登場。予約時に誕生日間近を申告しておくと やってくれるのだ。

 お父さんは あと3日で誕生日。まぁなんとか 62回目の"Feliz Aniversário"を迎えられそうです。

 これで @3,800円也。抜群のコスパ。もう当分、肉は食べなくてもいいというくらい大満足のバルバッコアだったのでした。

◆BARBACOA GRILL(バルバッコアグリル)青山店
 http://www.barbacoa.jp/aoyama/index.html
 渋谷区神宮前4-3-2 最寄駅:表参道

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2018.06.23

「幸運豚人@中野」で レアカツのランチ

 野方に最近出来たというラーメン店に行くつもりだったのだけど、出遅れたので近場へ。

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 「幸運豚人 Tsui-teru ! Porkman」

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 ランチメニューはその後増えて、今では5種類になっているのですね。

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 11:30をわずかに廻って店に着くと先客はなし。オーダーを告げると同時に代金を先払い。たまにはビールもね。じきに店内は8割程度に入りに。

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 「レアカツランチ 1,000円」
 最近何かと話題の低温調理。いろいろ言う人もありますが、最近まで豚の内臓を生で食べるのを吉としていた私としては、だから何?状態(^^;
 狂牛病騒ぎの時も、散々牛骨出汁を食べてきたよなぁ・・・なんて(^^;(^^;

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 今日のオーダーは久しぶりのこれね。まずはレモンを絞ってと。

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 いつもよりピンク色が薄いけど食感も味も変わらず。やっぱり旨いね。

 とんかつは、まずはそのままで とか最初は塩で とか言う人もいるけれど、身体の半分は「昭和」で出来ている私は、ソースを直にドバッとかけたい派(^^;

 ここはカラシが全く辛くないのと少ないのが、難点といえば難点。柚子胡椒や豆板醤とかの余分な香辛料は要らないから、カラシをなんとかしてくれた方がずっと嬉しいのだけどなぁ・・・と独り言。

 ご馳走様と店を出た。とにかくもお気に入りのランチメニューなのでした。

◆幸運豚人(Tsui-teru ! Porkman)
 https://www.facebook.com/porkman.nakano
 中野区中野5-50-5 最寄駅:中野
 11:30-13:30? 17:00-24:00(LO 23:00)
 不定休(ほぼ無休?)2017.10.22オープン

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