「高円寺 ともちんラーメン」朝ラーは塩で

　ＧＷ４連休の初日、憲法記念日の土曜。運よく諸般の事情も早めに片付いて、二週間ぶりの高円寺純情商店街です。もちろん朝ラーの朝ビー狙い。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　土日は８時から開いているのです。友人Spが先着でPP、私は５番手。間もなく帰省のためキャリーカートを引いた Ero君が後ろに。

　定刻に開店。券売機で食券を買って着席。今日の厨房は麺上げ担当の男子と女子の２人体制。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ
　いつもどおりツマミにはテーブル上のキューちゃんとニンニク、モーHOT(辛子味噌)を加え、お酢を適量加えます。これで無限にビールが飲めてしまいます(^^ゞ

　二本目のビール(^^;が無くなったところで「そろそろお願い」と厨房に声を掛けてお待ち。

　「中華そば (塩) 850円＋茹で玉子 100円」
　いつもどおりチャーシュー麺かというようなルックスだけどこれがデフォルト。茹で玉子はスライスして貰って、ラーメンと「メシ無料」に半分ずつ。

　ニンニクとコショー、一味を適量加えて食べ始めます。ほぼ豚肉だけでとった出汁に塩ダレを加えてできたのがこのスープ。相変わらずショッパ旨い

　加水率高めの太平打ち麺はちゃん系御用達の「新宿だるま製麺」製ででツルツルのビロビロ。この食感が堪りません。

　「チャ丼（チャーシュー丼）化」
　いつもどおり「メシ無料(ご飯少し)」にラーメンからはチャーシューにメンマ、キザミねぎ、ほかにスライス茹で玉子にカッパを載せてチャ丼化しておいたもの。
　これにニンニク、一味を軽く振って、残ったスープを適量かけ廻してやるのが私流。

　いつもどおり全て美味しく頂いて完食の 9割汁。ご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜営業もやっているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン