恒例「高円寺 ともちんラーメン」朝ラーは醤油で

　日曜日。先週に続いての高円寺純情商店街。もちろん狙いは朝ラーの朝ビー。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　何度も書いているように土日は８時から開いてます。開店時間の数分前に着いて見ると４番手。PPは友人Ｓで私の前は同Sp。

　いつもどおり定刻に開店。券売機で食券を買って着席。今日の厨房は麺上げ担当の男子と女子１の２人体制。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ
　いつもどおりツマミにはテーブル上のキューちゃんとニンニク、モーHOT(辛子味噌)を加え、お酢を適量足してやると、これがまたビールによく合うんです(^^ゞ

　このビールがほぼなくなったところで厨房に声を掛け「そろそろお願い。今日は醤油の濃い目。玉子はスライスで」とお願いします。

　「中華そば (醤油濃いめ) 850円＋茹で玉子 100円」
　スライス玉子の半分はこちらへ。先週は塩だったので今日は醤油。いつもより濃い醤油色は濃い目でお願いしたから。

　ニンニクとコショー、一味を適量加えて食べ始めます。出汁に使っているのは豚だけ。そこに醤油ダレか塩ダレを加えてスープとするわけだけど、濃いめにしただけあって、ショッパさ強め。もっと濃くしても良かったかも。いずれにしても旨いのだから文句はない。

　加水率高めでツルツルビロビロの太平打ち麺は「新宿だるま製麵」製。クセになる食感なんです。この店のショッパ旨いスープとの相性も抜群。

　「チャ丼（チャーシュー丼）化」
　「メシ無料(ご飯少し)」にスライス玉子やチャーシューなどを移してチャ丼化しておいたもの。カッパのキューちゃんとニンニク、一味も忘れずに。
　残ったスープを軽くかけ廻してやると、うん旨い。

　いつもどおり全て美味しく頂いて完食の 9割汁。ご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜営業もやっているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン

「オリエント・スパゲティ＠中野」で アラビアータスパ

　土曜日の昼メシは我が家から最も近いこの店。お気に入りの店だというのに、気が付くと二ヶ月ぶり。

　「オリエントスパゲティ」　薬師あいロードの中ほどにある創業後39年のパスタ屋さんで、濃淡はあるもののその創業時から通っている店。
　てなことはおいといて、11時半の開店時間を少し過ぎて着いて見ると、まだ混み始める前。すんなり着席。(上の画像は過日撮ったもの)

　メニューを確認。上の画はランチメニューの一部で期間限定もの。大成食品謹製の生パスタ、タリアテッレも気になるけど今日はアラビアータに決定。

　ランチタイムサービスの「キャベツのサラダ」
　鰹節と海苔を振りドレッシングをかるく掛け廻しただけのものなのだけど、これが欠かせないのです。
　サラダを食べ終わると間もなくご提供。

　「自家製ハムと半熟玉子、ルッコラを載せたアラビアータ（大盛）1,600円(税込)」
　いかがでしょう。見るからに旨そうではありませんか。なんでも「ガーリックと唐辛子、オリーブオイル風味のトマトソース「アラビアータ」に、ローズマリーなどでマリネした豚かたロースを一週間塩漬けしてから低音で火を入れた自家製ハムと、崩して味変できる半熟卵、お肉に相性の良いルッコラをのせたパスタ」なのだそう。あ、ランチタイムは大盛り無料ね。

　実際食べてみると、この自家製ハムが良くマッチしていて実に旨い。奥深いところまでは私のバカ舌では判らないけど、とにかくいい。

　途中で半熟玉子を崩してマゼマゼすると更に良し。この 1,600円は納得のひと皿でした。
　全て美味しく頂いて、ご馳走様でした・・・・#

◆オリエント スパゲテイ　orient spaghetti
　http://www.arthur-seaton.com/orient/
　中野区新井1-23-22　最寄駅：新井薬師前 or 中野
　11:30-15:00　17:00-21:30
　月曜休 (火曜日も休み多い。他に臨休あり・HP参照)

新店「とんかつ 大慎＠高輪台」で 三右衛門の特ロース

　新店と言っても先月24日のオープンだからすでに10日ほども経つ。FBで情報を得ての訪問。東京食肉市場最大手である仲卸会社の直営店で店長(揚げ場担当)は恵比寿南で人気店？「森の机」をやっていた人らしい。

　「とんかつ 大慎 (だいしん)」
　なんでも先日御徒町で食べた「三右衛門豚」ほかの銘柄豚をかなり安価に食べることができるという。

　であればと感覚的には中野から遠い土地「高輪台」まで出かけてみました。駅出口からはすぐ。開店時間の10分ほど前に着いてみるとPP。

　店先に出された手書きのメニュー。銘柄豚が何かは書いていないけど、どの銘柄もこの価格で出すということみたいだ。

　さて定刻に開店。手前に厨房とカウンター席x7、奥に４人掛けテーブル席x2という構成。スタッフは店長のほか男子２名。食券制ではなくメニューを見ての申告制。

　店内のメニューと調味料類（ピンク岩塩、七味、醤油、ソース）
　銘柄は日替わりらしいのだけど、このメニューにも銘柄は書かれておらず、見渡す限り店内のどこにも書かれていないし「今日の銘柄」みたいな掲示はない。

　事前情報で岩中と林SPF、三右衛門の３銘柄の日替わりらしいことは判っていたものの、ちょっと不安。「三右衛門豚の特ロースはありますか？」と聞いてみると、あるとのことなので「じゃそれを」と。あとビールは赤星があるというので「それがいい」と(^^;

　「サッポロビール赤星 700円」(価格は全て税込み)
　もちろんこれでスタート。こいつを飲みつつ見ていると、後客4人ほどは注文時に単に上ロースかつとかヒレかつと言うだけで誰も銘柄名を聞かないし、店の人も言わないという不思議な光景が。

　茨城県 山西牧場の「三右衛門の特ロースかつ定食(250g) 2,400円」
　珍しい提供の仕方。一枚を二つにカットして出すのは初めて。ほんのりピンク色の赤身部分が奥ゆかしい。

　でも、不思議だったのは、左側の分厚い部位の火の入り方がやや強めで右端近くの細くなっている部分(撮り忘れた)がレアなこと。なんでだ？　シロートには判らない。
　他にご飯に、豚汁、冷や奴、お新香。あ、ご飯はこれで大盛り(＋50円)です。

　実際食べてみると、豚肉自体はとても美味しいのだけどワタシ的にはちょっとだけ火が入り過ぎの印象。最近リブロースばかり食べているせいもあるか。脂身の甘さ旨味は三右衛門なりで秀逸。

　豚汁、ご飯は特に印象に残らず。

　でもですよ、これらの銘柄豚がこの値段で食べられるというのはウソみたい。火の入り具合はブレなのかもしれないし、もしもっと近い場所、乗り換えなしで行ける場所にあったら頻繁に通ってしまいそう。

　なにはともあれ、全て美味しく頂いてご馳走様でした・・・・♭

◆とんかつ 大慎 (だいしん)
　https://www.instagram.com/tonkatsu_daishin/
　港区白金台2-11-6　最寄駅：高輪台
　11:30-14:00　17:00-21:00
　月曜・第2,第4火曜休　2025/4/24 Open

「家系ラーメン 箕輪家＠中野」で 博多風豚骨白湯ラーメン

　ＧＷ４連休の二日目、今日は家メシの無い日。夕方諸般の事情を片付けた後に向かったのはこの店。

　「家系ラーメン 箕輪家 中野旗艦店」
　ほぼ２か月ぶり。今年に入って始めた？博多系の豚骨白湯ラーメンがお気に入り。(上の画像は過日撮ったもの)

　キャッシュレスの券売機で食券を買ってカウンター奥に着席。食券をお兄さんに渡しつつ「ラーメンは少し後でとお願いしてお待ち。

　「キリンラガー(中瓶) 700円」と「キャベチャー 150円」
　久しぶりの夜の部ラーメンなのでこの組み合わせから・・・えっ？昼でも朝でも同じ？(^^;　キャベチャーにはニンニクと一味をマブシてツマミらしく。アッというまに飲み切って２本目は後払いのキャッシュで(^^ゞ

　「マルちゃんプレミアム(塩豚骨ラーメン)替玉付き 800円」
　今回は「キクラゲ(値段忘れた)」をプラス。やや茶濁したスープに極細麺と割りと大き目のチャーシュー。
　今回は珍しく最初から紅ショウガにニンニク、コショーを投入。結果的によく見る博多系の豚骨白湯ラーメンです。

　見た目どおりスープはしっかり豚骨白湯してるし、麺も低加水の極細ストレートとちゃんと博多系のラーメンに仕上がってる。

　この店本来の家系ラーメンの方は「五丁目ハウス」の方がワタシ的にはずっと上なんだけど、あの「むかん＠中野坂上」とのコラボだというコイツはなかなかいい。ちなみにこの麺は大成食品製。

　麺がほぼなくなったところで「無料の替え玉(１玉)」をお願いして出てきたのがこちら。

　カタでお願いした替え玉を早速スープに投入。そしてこタイミングで辛子高菜にニンニク、ゴマ。、追い紅ショウガをして食べ進みます。
　うーん、タレを追加できるとよかったかなぁ。

　ビールを日本イッているせいでお腹いっぱい。ご馳走様でした。

　ただこのお店、ご近所的にはニオイが問題になっているという・・・。
　近くにあってほしいけど、家のすぐそばには出来てほしくないのが博多系豚骨白湯の店でもあるのですね(^^;

◆家系ラーメン 箕輪家 中野旗艦店
　https://www.ramen-minowaya.jp/
　中野区中野5-53-2　最寄駅：中野
　11:00-15:00　18:00-23:00　無休
　2022/11/28オープン (プレオープン 2022/10/21)

「高円寺 ともちんラーメン」朝ラーは塩で

　ＧＷ４連休の初日、憲法記念日の土曜。運よく諸般の事情も早めに片付いて、二週間ぶりの高円寺純情商店街です。もちろん朝ラーの朝ビー狙い。

　「高円寺 ともちんラーメン」
　土日は８時から開いているのです。友人Spが先着でPP、私は５番手。間もなく帰省のためキャリーカートを引いた Ero君が後ろに。

　定刻に開店。券売機で食券を買って着席。今日の厨房は麺上げ担当の男子と女子の２人体制。

　「サッポロビール 赤星 600円」と無料のツマミ
　いつもどおりツマミにはテーブル上のキューちゃんとニンニク、モーHOT(辛子味噌)を加え、お酢を適量加えます。これで無限にビールが飲めてしまいます(^^ゞ

　二本目のビール(^^;が無くなったところで「そろそろお願い」と厨房に声を掛けてお待ち。

　「中華そば (塩) 850円＋茹で玉子 100円」
　いつもどおりチャーシュー麺かというようなルックスだけどこれがデフォルト。茹で玉子はスライスして貰って、ラーメンと「メシ無料」に半分ずつ。

　ニンニクとコショー、一味を適量加えて食べ始めます。ほぼ豚肉だけでとった出汁に塩ダレを加えてできたのがこのスープ。相変わらずショッパ旨い

　加水率高めの太平打ち麺はちゃん系御用達の「新宿だるま製麺」製ででツルツルのビロビロ。この食感が堪りません。

　「チャ丼（チャーシュー丼）化」
　いつもどおり「メシ無料(ご飯少し)」にラーメンからはチャーシューにメンマ、キザミねぎ、ほかにスライス茹で玉子にカッパを載せてチャ丼化しておいたもの。
　これにニンニク、一味を軽く振って、残ったスープを適量かけ廻してやるのが私流。

　いつもどおり全て美味しく頂いて完食の 9割汁。ご馳走様でした。

◆高円寺 ともちんラーメン
　杉並区高円寺北2-21-4　最寄駅：高円寺
　10:00-22:00　土 8:00-22:00　日祝 8:00-21:00
　最近 金曜土曜は深夜営業もやっているみたい
　ほぼ無休 (木曜休多し？)　2021/5/20オープン

祝！新車購入・・・電チャリだけど

　ちょっと前、４月の話。３月あたりから頻繁に新宿西口に行っていた理由の一つがこれのため。あれこれ物色してヨドバシカメラで 4/11に発注。4/16に納車となりました。

　「YAMAHA PAS CRAIG PLUS（PA70CP）142,000円」
　同じ電チャリでもいわゆるママチャリではなく、ちょっとスポーティーに見えるヤツが欲しかったのですよ。
　値段は税込み。実売店舗があって一番安かったのは結局10%のポイントバックがある家電量販店でした。

　最初は外装６段のクロスバイクにするつもりでいたのだけど、実際そんなのが必要な走り方をすることは多分ないよなと考え直してコイツに決定。クルマの屋根に載せて輪行なんてことも絶対ないしね。

　新宿から自宅中野までの道のりは、もちろんこの自転車で。小滝橋通りから中野へとダラダラと続く上り坂もなんら苦にならず、あっさり越えて来ましたよ。

　でもその後、ちっとも乗ってないな(^^ゞ

「麺彩房 中野本店」で 春限定 鯛煮干しラーメン

　ライフへの買い物のついで、となれば昼食はお隣さんのこの店。気が付けば半年ぶりです。ネット情報で得た春の限定ラーメン狙いでもあります。

　「麺彩房 中野本店」
　開店時間の11時を少し過ぎて着いてみると先客は無し。券売機で食券を買ってカウンター席へ。

　「アサヒスーパードライ(中瓶) 550円」とサービスのツマミ。
　まずはこれですね。昼のビールはサラリーマン時代から憧れでありました(^o^)v
　ツマミのメンマにはコショーと一味、お酢を足して頂きます。

　春の限定「鯛煮干しラーメン（大盛 250g）850円」
　大成食品直営だけあって全てのメニューが大盛りまで無料です。
　トッピングは鶏チャーシューが３枚にメンマ、カイワレ、岩海苔。うすく澄んだスープに中細麺が見えてますね。

　まずはレンゲで塩ベースの清湯スープをひと口。うん、なるほど鶏と鯛出汁の優しい味・・・言い換えるとちっとボンヤリした味？に感じた。もう少し塩味が強い方が良かったかな。と言うのはワタシの好みではあります。
　でもこれ旨いっす。コショーと一味を振って食べ進みましょう。

　黄色味の薄い中太ストレート麺はもちろん大成食品謹製のもの。加水率高め。この優しいスープにはむしろ加水率低めの細麺の方が合っている気がする。

　皮付きの鶏チャーシューが旨かった。厚みがあって柔らかく大好きな味。かいわれと岩海苔もいい役割を果たしています。

　全て美味しく頂いて完食の９割汁。ご馳走様でした。
　この鯛煮干しは５月中旬までの限定だそう。ご興味のある方は早めにどうぞ。

◆麺彩房 中野本店（めんさいぼう）
　https://tokyo-ramen.co.jp/wholesales2/01.html
　中野区新井3-6-7　最寄駅: 沼袋＜新井薬師＜中野
　11:00-15:00　17:30-21:00 スープ切れ終了
　祝日を除く月曜夜休　2001/2オープン