続・新店「麺昇 神の手＠中野」で 淡麗醤油ラーメン

　今日もまたこの店。昨日は「極み味噌ラーメン」を食べたので今日は醤油を食べてみたかったのです。

　　「麺昇 神の手」
　書いたように4/6の日曜日。新高円寺から中野駅北口ふれあいロードの早稲田通り近くに移転して突如オープンした「鉄板焼きとラーメンの融合」を謳う店。

　開店時間11時を10分ほど過ぎて着いてみると先客４の後客４。店長らしき人を含めてスタッフは男ばかり５人。残念、昨日居た可愛いお姉さんがいない(^^;
　カウンターに座って昨日と同じお兄さんに「今日は醤油。そして赤星」と告げてお待ち。昨日よりオペレーションは良くなっているみたい。

　昼のメニューを再掲しておきます。ドリンクもメニューに入れておいて欲しいってのが昼ビーなオッサンの独り言。

　「サッポロビール 赤星 720円」
　ビールを飲みつつ待つうちにご提供。ツマミに何か欲しい(^^ゞ

　「淡麗醤油ラーメン 980円」
　昨日も来たことを覚えていたお兄さんが「味玉はサービスです」と。「えっ、ありがとう」(^^;

　さて醤油ラーメン。これくらい濃い醤油色をしていると"淡麗"とは言いにくくないか？　ま、清湯には違いないけど濃厚醤油の方が合っていそうな気がする。

　スープをレンゲでひと口。うん。いいではないですか。メニューには「かつお節と昆布の香りが際立つ」と書かれているけれど、それほどではないかな。やっぱり見た目どおり醤油が際立ってます。

　麺は昨日の味噌とたぶん同じかちょい細めのストレート。この"淡麗"スープをよく持ち上げます。どこの麺か聞いてみたら船橋市の山田食品だそうだ。

　ミルタイプのブラックペッパー掛け廻してやると、おおっ！いいではないですか。さらに一味唐辛子を多めに足してやると・・・入れ過ぎた(^^;

　味噌の時と違ってチャーシューは鉄板で焼かれて提供されるわけではなく、そのまんま厚めのが二枚。このチャーシューがまたいい。食感もお味も文句なし。

　ただ、やっぱりもうひと味というかワンパンチ欲しい気がする。「神の手」ならぬカメノテとかでもプラスされたら通うかも・・・ともう一度(^^;(^^;

　今日はチャ丼化はナシ。美味しく頂いて完食の９割汁でご馳走様でした。

　会計時に「この醤油にも味噌みたいに背脂を足して貰うことはできるの？」と聞いてみたのだけど「確認します」のまま回答はなかった忙しそうね。ダメみたいだね。

◆麺昇 神の手
　https://mensyou-kaminote.com/
　中野区中野5-50-4　最寄駅：中野
　11:00-23:00 (LO 22:00)
　2025/4/6オープン