#新宿地下ラーメン 「札幌 みその」

　火曜日。二日連続の新宿西口です。そして立ち寄ったのは「 #新宿地下ラーメン 」。

　今週は札幌から味噌ラーメン。その名も「札幌みその」。
　なんでも札幌出身の店主が東京の「けいすけ」で修行して札幌で店を開いたものだそうで、かの竹田敬介氏率いる株式会社グランキュイジーヌが経営母体。「みその」としても札幌地区をメインに全国に11店舗ほども展開しているようだ。「けいすけ」いつの間にか凄いことになってるのね。

　てなことはおいといて、メニューを睨みつつキャッシュレスな券売機で食券を買って着席。やっぱりちょっとお高めですね。レギュラー麺が 1,200円となってます。

　「炙り豚盛り味噌ラーメン 1,200円」
　いかにも味噌ラーメンというような茶濁したスープにトッピングされているのは、チャーシューに太メンマ、キクラゲ、キザミねぎ、ショウガ。そしてチャーシューはまるで悪魔肉みたいなバラ肉になってる。期待値が上がりますね。

　このスープがなかなかウマい。昨日の「凡の風」よりはちょっと強めの味噌味。こっちの方が好み。

　札幌ラーメンらしい中細のやや縮れ麺。これもいい。どこの製麵所だろう。西山や小林ではなさそう。

　特筆すべきはこのバラ肉スライスのチャーシュー。これが見た目だけでなくお味もかなり強めで悪魔肉を彷彿とさせられるのですよ。もっとショッパ辛かったら更に悪魔肉に近づいた？　ただそうと判っていたら、ライス(200円)を貰ってチャ丼化したいところだった。

　ともあれ全て美味しく頂いてご馳走様でした。来週は甲府の背脂醤油？　どうしよう。

◇札幌 みその
　https://www.grandcuisine.jp/group6
　手稲本店 北海道札幌市手稲区前田6条10丁目2-1

◆ #新宿地下ラーメン
　https://twitter.com/chika_ramen
　新宿駅西口地下街 小田急エース北館
　SHINJUKU DELISH PARK PARK6
　10:30-21:00　土日祝 10:00-20:30
　不定休　2022/12/1オープン