「ますたにラーメン 日本橋本店」で ラーメン

　三越本店を出て日本橋・京橋方向を見渡すと、様変わりしつつある町の様子が目に飛び込んでくる。でも久しぶりの日本橋。まだ早い時間だし、朝食を抜いている身としてはまだいける(^^;

　というわけで元ラヲタのおっさん的には日本橋でラーメンと言ったらここでしょうと寄ったのはこちら。

　「京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店」
　2010年11月に野村證券の裏手、「たいめいけん」の対面からこの地（永代通りを越えた昭和通り沿い）に移転オープンしているのだけど、今回が初訪問。

　ちなみにかつての店は神田寄りの中央通り沿いに移転して日本橋室町店となっておりますね。
　そう言えば、かつて同じ野村證券裏にあった「九州じゃんがら」は閉店してしまったみたい。もう本当に様変わりです。

　開店時間の10:30を10分ほど過ぎて着いてみると先客は一人だけ。外の券売機で食券を買って案内されたカウンター手前に着席。食券を厨房のお兄さんに渡すと麺の硬さ、背脂の量、辛みの量、さらに無料ご飯の量を聞かれるので「麺普通、脂多め、辛み少な目」をコールしてお待ち。ご飯は無しね。

　「ラーメン 930円」
　多めの九条ネギがトッピング。背脂に隠れて判りにくいけど小さめで薄いチャーシューが３枚。これが京都風？(^^;

　鶏ガラ出汁で醤油ベースのスープにたっぷりの背脂。細ストレートの麺に背脂とともにスープが絡んで上がってきます。
　うん美味しい。そういえばこんな味だったなぁと。ただもう少しガツン度があったような・・・いい加減な記憶(^^;

◆京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店
　https://www.masutani-ramen.net/home
　中央区日本橋2-10-3　最寄駅：日本橋
　10:30-22:30 土日祝は22:00まで
　第一日曜 10:30-15:00　不定休 2010.11.16 Open